豆角打卤面的做法？ 那么，豆角打卤面的做法？一起来了解一下吧。
原料：豆角150克、鲜面条250克、大蒜5瓣儿、葱1根、生抽30ml、白糖8克、盐8克、香油20ml 做法： 1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用； 2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀； 3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用； 4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁； 5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
豆角打卤面
材料:
长豆角，甜面酱，黄酱，水，油，盐，十三香，酱油，鸡精
做法:
1.长豆角适量，切碎，甜面酱+黄酱用少许水调和成酱汁，量不必太多。
2.锅内热油，四成热时入豆角、盐、十三香炒至香，把酱汁倒入，加少许水，没过豆角即可，加糖和少许酱油，大火至开，转中火10分钟，汤汁略稠后加少许鸡精。浇至面条上即可。
3.面条出锅后迅速过3遍冷水，很筋斗爽滑，适合炎热的夏天。
豆角适用人群
一般人群均可食用
用料
豇豆 若干
面条 若干
猪肉 若干
盐 若干
海鲜酱油 若干
花椒面 若干
油 若干
豆角卤面条的做法
准备食材，肉切了。豆角卤面条的做法 步骤1
豇豆切小段豆角卤面条的做法 步骤2
锅放油，油热后放入肉翻炒，肉熟后放入切好的豇豆豆角卤面条的做法 步骤3
继续翻炒，豇豆一定要尽量炒熟，弄不好会中毒吧。差不多熟之后放入一点花椒面，海鲜酱油。豆角卤面条的做法 步骤4
感觉豇豆熟差不多了，就放水，放盐，盖上盖子炖。豆角卤面条的做法 步骤5
炖炖炖~豆角卤面条的做法 步骤6
来点淀粉，用生水化开。豆角卤面条的做法 步骤7
淀粉液倒入锅中豆角卤面条的做法 步骤8
再小煮一下就可以出锅了，这次水多了~可以水再少点，会比较粘稠豆角卤面条的做法 步骤9
烧水，准备煮面豆角卤面条的做法 步骤10
水开后放入面条，感觉面条看着基本没有白茬了，就尝尝。豆角卤面条的做法 步骤11
面条好了就可以捞面条，同事们喜欢过水的，准备好冷水，一会面好了过下水豆角卤面条的做法 步骤12
捞出来过水豆角卤面条的做法 步骤13
我吃不过水的豆角卤面条的做法 步骤14
捞面，明天吃火锅豆角卤面条的做法 步骤15
盖~ok啦~我去吃午饭了~豆角卤面条的做法 步骤16
小贴士
做卤的时候水我就放多了~
最后可以自行加点醋、香油、麻油、麻将等
用料
鲜细面条一斤
长豆角半斤
生姜三片
八角三个
猪后腿肉适量
生抽适量
老抽适量
盐二茶匙
油适量
河南豆角蒸卤面的做法
鲜细面条一斤，刚买回来就是这个样子；
蒸锅坐水，面条均匀摆放在铺了笼布的笼屉上，大火蒸20分钟；
这个时间把肉片和豆角洗好切好，今天用的是比较瘦的后腿肉和长豆角，也可以用黄豆芽、蒜薹、芹菜；
锅中倒油烧热，放入姜片炒香加入肉片炒变色，加入一些老抽使肉片上色；
放入长豆角翻炒，不要时间太长，不然蒸出来会软烂；
加适量水、生抽、盐大火三到五分钟即可；
盛出来备用；
放入鲜细面条到铁锅里，把刚才盛出的菜分次拌入；
炒好的豆角肉片汤汁要拌匀，不要一次全倒入以免太湿影响蒸出来的口感；
拌匀后摆放在铺好笼布的笼屉上，大火蒸20分钟，之后关火焖个5分钟；
蒸好就是这样！面既不太湿也不太干，可以盛出来了，还冒着热气呢；
就上几瓣大蒜，地道的吃法！再配上鸡蛋面汤，得劲啊！
小贴士
1、菜的汤汁分次加入拌匀，以免面条过于湿粘影响口感；
2、菜可以换成黄豆芽、蒜薹、芹菜，按自己喜欢。
豆角打卤面的做法：
主料：肉，豆角
辅料：油，盐，酱油，八角
步骤：
1，豆角洗干净后，切碎。
2，肉切成肉丁。
3，准备好葱花和姜末。
4，油热后，炒肉，肉熟后，炒葱花和姜末。
5，放入豆角丁翻炒。
6，加入适量的水，放入适量的盐、八角和酱油。
7，豆角卤做好了备用。
8.水开后煮面条
9.面条煮好后，过遍凉水
10.盛上面条，浇上豆角卤，搅拌均与。
以上就是豆角打卤面的做法的全部内容，..。
