鲫鱼炖白菜的做法？..那么，鲫鱼炖白菜的做法？一起来了解一下吧。
主料鲫鱼300克豆腐250克辅料白菜150克姜适量香菜适量葱花适量步骤豆腐白菜鲫鱼汤的做法步骤11.鱼杀好后清理内脏，特别是黑色的膜，洗净了才不腥；免去鳞，用盐抹一遍，肚子里放姜片去腥；豆腐白菜鲫鱼汤的做法步骤22.热油锅，放入鱼和豆腐都稍煎香；豆腐白菜鲫鱼汤的做法步骤33.注入适量的开水，把汤煮到奶白色后转小火；豆腐白菜鲫鱼汤的做法步骤44.这里把大白菜洗净，竖着切成条状；豆腐白菜鲫鱼汤的做法步骤55.鱼汤煮了约15分钟后可以加入大白菜一起再煮约10分钟；豆腐白菜鲫鱼汤的做法步骤66.最后加盐调味，撒入葱花和香菜段即可！
食材
主料
鲫鱼
300克
豆腐
250克
辅料
白菜
150克
姜
适量
香菜
适量
葱花
适量
步骤
1.鱼清理内脏，特别是黑色的膜，洗净了才不腥；免去鳞，用盐抹一遍，肚子里放姜片去腥；
2.热油锅，放入鱼和豆腐都稍煎香；
3.注入适量的开水，把汤煮到奶白色后转小火；
4.这里把大白菜洗净，竖着切成条状；
5.鱼汤煮了约15分钟后可以加入大白菜一起再煮约10分钟；
6.最后加盐调味，撒入葱花和香菜段即可
这款鲫鱼白菜汤是专门做给老妈喝的，她平时不喜欢排骨汤，就爱喝鱼汤，鲫鱼汤给她做了好多次了，各种口味的都已喝过，这次炎了改变口味放了很普通的白菜，没想到也一样的好喝，白菜原来与鲫鱼也很搭的，炖好的汤中，白菜非常绵软，味道清香，大家不妨一试哈。
鲫鱼白菜汤
原料：鲫鱼、白菜、姜片。
鲫鱼白菜汤的做法
1．鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。
2．锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
3．加入姜，放入足够开水（4碗左右）。
4．烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。
5．最后加盐和鸡精调味即可。
白菜的营养价值
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。
主料鲫鱼430g大白菜600g辅料油适量盐适量生姜适量
步骤
鲫鱼白菜汤的做法步骤11.食材：鲫鱼和大白菜。
鲫鱼白菜汤的做法步骤22.大白菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，切丝。
鲫鱼白菜汤的做法步骤33.煮锅一次性加足适量的清水，放入生姜，盖锅盖，大火烧开。
鲫鱼白菜汤的做法步骤44.热锅冷油，放入择洗干净的鲫鱼。
鲫鱼白菜汤的做法步骤55.煎至双面金黄。
鲫鱼白菜汤的做法步骤66.放入煮锅中。
鲫鱼白菜汤的做法步骤77.盖锅盖，大火烧开。
鲫鱼白菜汤的做法步骤88.转小火煮45分钟。
鲫鱼白菜汤的做法步骤99.揭盖，捞起鲫鱼（鲫鱼可吃可不吃）。
鲫鱼白菜汤的做法步骤1010.放入大白菜，煮3分钟。
鲫鱼白菜汤的做法步骤1111.倒入适量的粟米油。
鲫鱼白菜汤的做法步骤1212.放入适量的食盐调味。
鲫鱼白菜汤的做法步骤1313.即可关火。
原料
鲜鱼2条、白菜、姜、油、盐、枸杞。
制作方法
1、将鱼开膛去杂，洗净，控干水分。
白菜鱼汤
2、将白菜洗净。
3、将枸杞洗净。
4、锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。
5、将姜片放入，再倒入适量水煮开。
6、煮至汤色发白。
7、放入白菜继续煮10分钟左右。
8、将枸杞放入，再煮2、3分钟放盐即可。
以上就是鲫鱼炖白菜的做法的全部内容，.。
