香菇墨鱼排骨汤的做法？步骤 1、香菇和墨鱼用温水泡1个小时，排骨洗净 2、排骨放入开水焯一下备用 3、香菇洗净撕块，墨鱼去黑膜洗净撕块，和排骨一起放入炖锅中 4、加水至炖盅2/3处，加入少量盐，盖上盖子，按下开关 5、那么，香菇墨鱼排骨汤的做法？一起来了解一下吧。
香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它具有良好的保健功能和较高的药用价值，可以预防和治疗多种疾病。而墨鱼干的营养： 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。(收起)
食材
主料
排骨
800g
干墨鱼
1只
海蚌
4只
辅料
当归
适量
盐
适量
香菇
适量
步骤
1.准备排骨。
2.墨鱼、香菇、当归。
3.海蚌4只。
4.锅里烧水，把排骨倒下去煮开。
5.煮好的排骨用冷水冲下。
6.锅里烧水，把排骨倒下去。
7.把海蚌洗好倒下去。
8.再把剪好的墨鱼干和香菇洗净倒下去。
9.最后放点当归下去后把盖子盖好炖30分钟。
10.炖好后等排气完打开盖子，用勺子把上面的的那层油捞掉，以免汤油腻。
11.最后放点盐调味即可。
12.盛出，开吃。
小贴士
其实炖汤的食材也可以根据大家喜欢的来放。
香菇排骨汤的营养功效
养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带、利产。
禁忌人群
脾胃虚寒的人应少吃；
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；
患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；
乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
适宜人群
适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。
墨鱼炖排骨
原料：
排骨250克 墨鱼100克 香菇20克 葱花10克 胡椒粉0.5克 细盐1.5克
制法：
1.先将墨鱼和香菇分别放入冷水中涨发2～3个小时。
2.将排骨洗净先砍成条，再剁成2厘米长的块；将涨发后的墨鱼和香菇清洗干净。墨鱼切成约3，4厘米长的粗丝，香菇对半切开。
3.将切成块的排骨放入沸水中烫掉血水后捞出备用。
4。将排骨，墨鱼和香菇同时放入砂锅内，加水约1000克。用旺火烧开后，用小火炖烂（约2小时）。倒入汤碗中，撒上葱花，胡椒粉，盐即可。
特点：
营养美味，香嫩汤鲜
小贴士：
1.墨鱼去骨前可先用火稍稍烤一下，那样便于剔出骨头
2.涨发墨鱼时切不可使用热水，开水，那样张发出来的墨鱼腥味很浓
3.加入调料时，最好先将盐和胡椒粉放入切好的葱花里拌匀，然后再放入做好的汤里，那样味道更为鲜美
1选用新鲜的墨鱼除去表皮注意不要将墨胆弄破切成小块
2
木瓜去皮最好选用半熟的木瓜这样才能耐得住长时间的炖煮
3
银耳用温水泡发等待泡发的时间我们可以去处理其他食材
4
烧一锅开水加入少许料酒放入龙骨等到水再次烧开，水面铺满浮末，肉的表面被煮熟时，用漏网捞出用冷水将龙骨冲洗干净
5
银耳捞出去掉中间的硬芯剪成小块
6
砂锅中加入适量清水将除木瓜外的所有食材放入砂锅盖上盖子大火烧开后转中小火煲两个半小时
7
最后加入木瓜再煲半个小时关火前加入适量盐调味
8
这道木瓜墨鱼龙骨汤，汤色浓白，汤汁浓稠，鲜甜爽滑，美味又滋补
可以放灵芝草。
食材明细
墨鱼250克猪排骨(大排)250克
花生50克枣(干)50克
盐3克味精1克
墨鱼炖排骨的做法详细步骤
1.将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净；将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。
2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时，加盐、味精即可。
墨鱼炖排骨的做法小贴士
健康提示：
1.墨鱼含有多种游离氨基酸、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质，具有养血补虚，健脾利水之功效。
2.大枣可补中益气，养胃健脾。
3.花生是健脑食品，有利于胎儿脑细胞分化及骨骼发育。
食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
超鲜墨鱼汤的做法
鲜晒的墨鱼干,放在水里随便泡一下即可，品质好的不需要撕掉黑膜，去除眼睛不要，取出骨头备用，墨鱼切成粗条；
坐锅放一点点猪油，下五花肉片和姜片一起炒出香味；
加墨鱼块一起翻炒一下，加足够的水，放墨鱼骨头一起煮开转小火熬0.5-1小时，吃前撒一点胡椒粉，葱花随意，可以加一小勺蚝油，非常鲜美！
有番茄的这道，是用菜油做的（适合猪油吃不起的……）菜油炒香墨鱼块，姜片，加水加墨鱼骨头，撒一小撮胡椒粒煮开转小火熬0.5-1小时，出锅前十分钟放入番茄块一起炖煮，调盐开喝！非常鲜美
以上就是香菇墨鱼排骨汤的做法的全部内容，1、香菇和墨鱼用温水泡1个小时，排骨洗净。2、排骨放入开水焯一下备用。3、香菇洗净撕块，墨鱼去黑膜洗净撕块，和排骨一起放入炖锅中。4、加水至炖盅2/3处，加入少量盐，盖上盖子，按下开关。5、。
