鱼胶鲍鱼汤怎么做好吃？1 先将花胶用清水冲洗干净 浸软， 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 ； 熄火后，加 盖 焗 4-6 小时至软身为止 。 浸发后取出过冷河。2 将排骨洗净出水，待用 。3 将冰鲜鲍鱼在室温下解冻， 待用。那么，鱼胶鲍鱼汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
食材用料
鲍鱼4个
鱼胶10克
花旗参5克
猪腱肉适量
盐少量
鲍鱼鱼胶汤的做法
1.准备食材。
2.先用盐搓一搓去脏除腥。
3.用牙刷将鲍鱼擦洗一番。
4.刷完洗干净
5.用汤勺切断肉体和贝壳相连的贝柱。
6.一手稳定鲍鱼，一手将汤勺从肉和贝壳间刮进去，把鲍鱼肉分离出来。
7.用小刀将内脏切掉。
8.在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。
9.洗干净，用刀在鲍鱼上横竖切花。
10.猪腱肉切块飞水备用。
11.鱼胶泡10分钟。
12.要认真处理鲍鱼壳，一起炖。
13.用刀背敲去寄生物，
14.清洗鲍鱼壳，所有食材准备好。
15.放入炖盅，加入两碗半水，炖好三碗汤。
16.炖汤模式，定时1.5小时。
17.炖好加入少量盐，起锅～
干花胶浸一晚至软，煲滚姜葱水放入花胶，等水再开，倒入黄酒，加盖熄火焗半小时至一小时，待水温不烫手，用此热水清洗花胶，剪开花胶，撕去内壁的深色筋膜，那是腥味之源，一定要清理干净。再用清水漂洗，切成一寸见方。此时的花胶应是雪白不透明，无腥无臭的。2、干鲍鱼泡发，用牙刷刷洗干净，锅中放冷水加葱姜，用慢水煮开，倒入黄酒，加盖熄火焗二十分钟，取出洗净浮沬备用。沙煲中放入冷水，加姜（姜块用刀面拍一下，易出味，不用切片），再放入鲍鱼开火煲，煲至一个半小时候，加入花胶，再煲半小时即可。共煲两小时。
用料
排骨
克
花胶
干贝
花旗参
鲍鱼花胶排骨汤的做法步骤
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步骤 1
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准备所需食材：鲍鱼干、花胶、排骨、干贝、花旗参
步骤 2
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花胶跟排骨一起飞水洗净备用
步骤 3
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鲍鱼干得提前两天泡发
步骤 4
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这个是泡发好的鲍鱼（事先准备好的）
步骤 5
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泡发好的鲍鱼对比图
步骤 6
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干贝洗净备用
步骤 7
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花旗参片洗净备用
步骤 8
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把处理好的：排骨➕鲍鱼➕花旗参➕鱼胶➕干贝放入炖盅里。加适量水，隔水炖制3个钟左右
步骤 9
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出炉➕少许盐调味即可
步骤 10
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我开动啦
鲍鱼花胶排骨汤的小贴士
花胶鲍鱼排骨汤的做法
主料
花胶2条、鲜鲍鱼仔5个、排骨2块
辅料
矿泉水适量、生姜2片、盐适量、瑶柱4-5粒
花胶鲍鱼排骨汤的做法步骤
1
花胶热水泡发，鲍鱼仔去胃洗净，鲍鱼壳刷干净，备用
2
排骨，鲍鱼仔飞水
3
除盐以外，所有食材入炖盅，假如矿泉水
4
炖盅抠严双层盖，入蒸锅，隔水蒸，大火开后10分钟转中小火，蒸2小时
5
出锅后根据个人口味加盐调味即可。
小窍门
鲍鱼壳同煮，可以辅助治疗胃病，有药效
吃花胶的好处
【1】补肾固精： 花胶食用之后能起到一定的补肾固腰作用，对于那种腰膝酸软、身体虚弱、四肢乏力等症状都能起到调理作用。【2】增加免疫力： 花胶当中富含大量的蛋白质、氨基酸、以及多种矿物质成分，食用之后能给机体提供机体运行代谢所必需的营养成分，并且还能帮助提高机体免疫力，加强机体的抗病能力。 【3】美容养颜： 花胶当中胶原蛋白成分非常的丰富，食用之后能促进细胞的生成，帮助皮肤补充缺乏的胶原蛋白，能及时给皮肤补充营养，帮助皮肤维持弹性和光泽，可以改善皮肤干燥、色素暗沉等情况。
主料
鲍鱼4只
双芽鱼胶10克
猪腱肉适量
花旗参5克
辅料
盐少量
原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
鲍鱼炖鱼胶的做法步骤
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1
准备食材。
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2
先用盐搓一搓去脏除腥。
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3
用牙刷将鲍鱼擦洗一番。
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4
刷完洗干净，是不是干净些了？
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5
用汤勺切断肉体和贝壳相连的贝柱。
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6
一手稳定鲍鱼，一手将汤勺从肉和贝壳间刮进去，把鲍鱼肉分离出来。
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7
用小刀将内脏切掉。
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8
在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。
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洗干净，用刀在鲍鱼上横竖切花。
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10
猪腱肉切块飞水备用。
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11
鱼胶泡15分钟。
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鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用。所以要认真处理鲍鱼壳，一起炖。壳上有很多寄生物，选购时注意选鲍鱼壳上没寄生物的鲍鱼，可以减轻重量。专门选了两个有寄生物的，如图。
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用刀背敲去寄生物，敲出好大的寄生物。
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清洗鲍鱼壳，所有食材准备好。
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15
放入炖盅，加入两碗半水，炖好三碗汤。
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16
炖汤模式，定时1.5小时。
以上就是鱼胶鲍鱼汤怎么做好吃的全部内容，1、花胶和鲍鱼泡发完成后，准备好煲汤的材料，备好鸡肉，生姜，枸杞，红枣去核。2、准备一煲水烧开，放入姜片和鸡肉，焯水去去腥味。3、将焯水后的鸡和鳕鱼胶、鲍鱼、加上红枣和枸杞、少许姜片、放进炖汤煲里面。4、。
