青鱼的做法大全图解，青鱼片炒什么好吃

海鲜做法
2024-04-16

青鱼的做法大全图解？做法：鱼处理干净洗净待用，葱姜蒜，辣酱切碎；葱姜蒜爆锅，填适量水，放入豆瓣酱，发辣酱；水开放入鱼，并放入所有调料；放入粉条，盖锅炖；鱼熟了撒入辣椒碎，炖一分钟即可盛出。2、香煎青鱼材料：青鱼2条、酱油。那么，青鱼的做法大全图解？一起来了解一下吧。

淡水大青鱼的做法大全

大青鱼怎么做好吃：油炸大青鱼

食材准备

青鱼适量，油少许，盐糖适量，俩就，姜，胡椒粉，面粉适量。

方法步骤

1、将青鱼去鳞，肚腮等，洗净切片;

2、鱼中放入盐，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌一会;

3、然后加入面粉搅拌均匀，放入7分热的油锅中，中火炸;

4、炸至两面金黄后捞出控油即可。

大青鱼怎么做好吃：豆腐木耳炖青鱼

食材准备

咸青鱼适量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜面酱，葱姜蒜，鸡精，辣椒。

方法步骤

1、将木耳泡发，洗净，青鱼浸泡洗净，煎黄盛出;

2、锅中烧热油，将切块的豆腐放入煎至金黄盛出;

3、砂锅中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，鱼块，木耳;

4、然后加入水，料酒，糖，老抽，甜面酱，中火煮开;

5、小火炖20分钟，加入鸡精，葱花即可。

大青鱼怎么做好吃：蒜香剁椒蒸青鱼

食材准备

青鱼段，葱姜适量，油少许，盐，料酒，蒜，剁椒，蒸鱼豉油。

方法步骤

1、将青鱼段处理干净，洗净后划上刀口，加盐和料酒腌20分钟;

2、锅中水烧开，蒸3分钟，将蒸鱼的水倒了，然后放入姜片，剁椒，蒜碎;

3、再蒸10分钟，出来后将水倒了，加入蒸鱼豉油，撒入葱花;

4、然后浇上热油即可。

青鱼的做法简单又好吃

茄汁青鱼

准备食材如下：青鱼500克，西红柿1个，番茄沙司半碗，油适量，食盐1茶匙，味精少许，葱1根，姜1块，蒜3瓣，八角2根，花椒1抓，白糖1茶匙，啤酒500毫升

具体做法如下：青鱼去除内脏清洗干净备用，锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下，然后小心取出，葱姜切大片，大蒜拍散，油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味，西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁，倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味，将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶，接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀，锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜，等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料，然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了，超级美味滴！

野生青鱼做法大全

1、先把青鱼洗净，去掉鱼鳞；

2、把内脏取出来，把鱼洗净；

3、在鱼的两面都切一字刀；

4、葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起；

5、再放入料酒、盐腌制10分钟

4、把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片；

5、锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制；

6、大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中；

7、用淀粉勾芡倒入锅中烧开，出锅前放入味精调味；

8、把汁浇到鱼上，就可以吃了。

清蒸青鱼具有什么营养价值呢？

青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。它含有丰富的核酸，丰富的硒、碘等微量元素，可以延缓衰老、抗癌，营养易被人体吸收，也可以用于食疗。青鱼除含有蛋白质、脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，能够补充人体所需的营养。

除此之外，青鱼体内还含有二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。尽管人体锌的含量很低，但如果锌的含量不足，往往会导致智商降低，精神状态不佳，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。常吃青鱼就可以避免以上的病症发生哦。