鱼丸怎么吃才好吃？1、配料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清半个、精盐18克、蚝油3克、小葱10克、姜末10克、料酒5克。2、鱼肉去刺去皮洗干净切条，生姜葱洗干净备用。3、料酒食盐和糖蚝油生粉。4、鱼肉用刀背剁碎，那么，鱼丸怎么吃才好吃？一起来了解一下吧。
制作材料】
主料：河鳗(500克) 猪肉松(200克) 豌豆苗(50克)
调料：淀粉(豌豆)(100克) 盐(10克) 黄酒(10克) 味精(10克) 酱油(5克) 大葱(5克)
制作工艺】
1.将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。
2.清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。
3.锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤，沸后盛在碗里即成。
鱼丸的吃法非常的多，最常见的吃法就是做汤，比如说可以用来做成白菜鱼丸汤，或者是冬瓜汤等等，不但美味，而且汤也非常的新鲜，营养价值也非常的不错，当然也可以做成咖喱蔬菜鱼丸汤，都是比较常见的鱼丸汤的做法。虽然味道鲜美，营养功效也是不错的。有一定的保健身体的功效。

鱼丸跟什么菜做汤好吃

一是用白菜来做汤菜二就是用冬瓜还有就是炸着吃，先把它蒸熟，然后在下油炸、放青椒的话可以炒，把青椒在油里爆熟再下鱼丸子，可以放一些笋片或者鹌鹑蛋、面筋什么的，反正也是随便搭，大杂烩最后炒出来很香，名字可以叫三鲜鱼丸。

咖喱蔬菜鱼丸煲的做法
材料:番茄6个、土豆1个、胡萝卜2根、小南瓜1/2个、紫皮小洋葱5个、西兰花1/4棵、苹果1个、鱼丸100g、咖喱酱80ml、高汤(或清水)500ml、盐、白砂糖、白胡椒粉、油适量。
做法:小南瓜切开挖去籽,切成小块。番茄洗净切片。土豆、胡萝卜洗净切成方块。洋葱剥去外皮,切成厚片。西兰花择洗干净,掰成小朵。苹果洗净留果皮切方块。在煲中加一点油,加热,烧至六成热时放入洋葱片爆香,接着再放入南瓜块、土豆块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。往煲中倒入高汤(或清水),加盖大火烧沸后转小火,再慢煲20分钟,并不时翻底搅拌,避免煲底焦糊。
用料
主料
鱼肉500克
玉米淀粉125克
水400克
鸡蛋清1个
辅料
盐
18克
味精
1大勺
香葱
10克
姜末
10克
手工鱼丸的做法
1.
鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块
2.
剖下的鱼肉块去掉鱼皮
3.
然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次
4.
洗净的鱼块沥干水分
5.
将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有时间慢慢剁更好
6.
加入葱姜末里面顺一个方向搅匀
7.
加入淀粉里面再次搅匀
8.
加入水里面，开始用手使劲的顺一个方向不断地搅拌，再加入盐里面搅拌
9.
最后加点味精和一个蛋清里面继续搅动
10.
觉得搅好后，挤一个放冷水里试下，如果浮起来就好了，反之继续搅吧
11.
搅好的鱼蓉用手挤出丸子
12.
一大锅的冷水，把丸子都下进去
13.
开中火煮开，煮熟就可以吃了！
烹饪技巧
1.制作鱼蓉前，鱼肉要放入清水中浸漂半小时，其间换水2-3次，以除去鱼肉中的血污，这样做出来鱼圆子才白；
2.鱼肉与淀粉按照重量是4：1比例加入；
3.搅动鱼蓉的时候要沿着同一方向搅动；
4.盐和水的量也不是完全固定的，所以做好的鱼蓉先试水，在个干净碗里放冷水，挤一个丸子进去试下，若是能悬浮或者浮在水上，说明成功了，如果沉入水底，说明盐多了或者水少了或者没搅好，继续搅拌。
鱼丸子怎么做？把宛鱼清洗干净，去骨去皮剁碎，加入葱姜蒜末盐糖，然后加入蛋清，淀粉搅拌均匀，下锅煮。，
主料
鲤鱼：条
辅料
三斤鲤鱼，鸡蛋清两枚，葱姜，面粉，胡椒粉，鸡精。 ：
具体步骤
第一步
1.买大一点的鱼，去皮去骨。
第二步
2.用搅拌机打碎，小刺不用去的，放俩个蛋清葱姜和两小勺淀粉和胡椒粉鸡精顺时针方向搅拌均匀。
第三步
3.锅里放好鱼汤把做好的鱼丸放进去，鸡蛋碎和胡椒粉放点西红柿和香油鸡精和盐还有发放点香菜。
以上就是鱼丸怎么吃才好吃的全部内容，1、木耳用水泡发后处理干净，用手撕成小块。2、黄芽菜切块，鱼丸、鱼面筋一切二，胡萝卜切片。3、锅里放油煸炒胡萝卜、黄芽菜断生至软。4、放入木耳鱼丸等，加生抽、盐、鸡粉、少许水煮至入味。5、淀粉勾芡，淋上香油。
