黄丫头汤的做法？1.将豆腐切成小块备用。2.将黄丫头蔬菜叶子洗净切碎备用。3.鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。4.葱切成葱花备用。5.将适量清水烧开，放入黄丫头蔬菜叶子煮沸，加入豆腐块继续煮沸。6.倒入鸡蛋液，用筷子搅拌使鸡蛋液成丝状。7.加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花。8.煮1-2分钟后即可关火。那么，黄丫头汤的做法？一起来了解一下吧。
1、黄骨鱼熬汤的简单方法有哪些
黄骨鱼熬汤的简单方法有哪些
一、鱼种及习性
黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头(江西省部分地区),在福建又称作黄公鱼。黄颡鱼，属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄颡鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄颡鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。全身只有一根刺，不用怕卡住。
二、饮食宜忌
【性味】性平，味甘。
【归经】归脾、胃经。
【功效】利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
三、改良鱼汤做法
因为咱们这里买不到活鱼，所以不适合清蒸和清炖，所以我就把红烧和番茄鱼汤的做法整合了一下。
1、将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分;外皮撒点盐，肚子里塞些姜丝，再洒点酒腌制一会儿，这样可以不腥。
2、开火，热锅凉油(这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅)，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲;
3、等到鱼煎得差不多的时候，放入提前备在碗中的姜丝、蒜片、少许盐、少许味精、酱油、白糖、多些的醋，加水至略高于鱼，然后盖上锅盖焖一会。
主料
黄颡鱼3条
海天海鲜酱油半碗
盐适量
花椒面（十三香）适量
干尖椒5根
葱花适量
香菜适量
红烧黄颡鱼 （嘎牙子鱼）（黄骨鱼）（ 黄丫头）的做法步骤
1. 黄颡鱼，洗干净备用
2. 锅中烧油（比平时炒菜的油多一点），油一定烧热后下鱼
3. 两面都用油煎炸一下
4. 锅中下花椒面，海天海鲜酱油半碗，让酱油烧沸，这样酱油的滋味能更好的进入鱼肉。下干尖椒（家里没有鲜的红辣椒了，否则就用小红辣椒了）
5. 锅中加少量水，加少量盐（尝一下咸淡）。慢慢收汤
6. 汤汁快收干的时候，放入葱花，香菜~之后就可以出锅了
7. 家里有豆腐，就在碗底铺了几片切好的豆腐片。
8. 我想说的就是，真的太好吃了！！！
黄丫头豆腐汤的做法
黄丫头处理好洗干净沥干水，豆腐切块，生姜切片，香葱切细
开火，锅烧热，放适量的油（放油前用生姜搽锅，以免鱼煎不好，）油烧热放入鱼煎
鱼煎好后，放入老抽，糖，料酒，盐，稍微煮一下，在放适量的水煮开
水开后，放入豆腐煮入味后，放入鸡精，出锅前洒上香葱，即可。
黄丫头豆腐汤是一道家常菜，口味清淡，养颜美容。下面是黄丫头豆腐汤的做法：
材料:
- 黄丫头蔬菜叶子适量
- 豆腐 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法:
1.将豆腐切成小块备用。
2.将黄丫头蔬菜叶子洗净切碎备用。
3.鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
4.葱切成葱花备用。
5.将适量清水烧开，放入黄丫头蔬菜叶子煮沸，加入豆腐块继续煮沸。
6.倒入鸡蛋液，用筷子搅拌使鸡蛋液成丝状。
7.加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花。
8.煮1-2分钟后即可关火。
黄丫头豆腐汤做法简单，烹饪时间不长，营养丰富，适合家庭晚餐。
乡村美食：番茄豆腐黄骨鱼汤，做法简单。味道鲜美，想尝一尝吗？
夏季感觉喝点开胃的汤很舒服，特别是加点番茄之类的食材，因此这里给大家分享一款特别适合夏季的美食，番茄豆腐黄骨鱼汤，黄骨鱼作为一种淡水鱼，有很多的叫法，比如说：“黄鸭叫”，“昂刺鱼”等土味叫法，因为这种鱼的背部和两侧都一根很坚硬的刺又有人称之为黄牙刺，不过这种鱼好像在南方北方都成生存，做法步骤也很多了，在加上这种用来焖豆腐吃的话味道很好，但用来煲汤自然也很不错。因为这种鱼刺很少，肉质比较鲜嫩。煲汤的话还是比较合适的。
下面给大家分享下这款美食的具体做法，如果觉得不错的话可以自己动手尝试。
食材用料：
黄骨鱼 番茄 豆腐块 生姜 香葱 精盐 胡椒粉
PS：有条件的话去野生的黄骨鱼味道比较好，至于区分是否是野生的话，据说野生的黄骨鱼鱼肚是黄色的。
做法步骤：
首先先将黄骨鱼清水洗净，用剪刀剪去鱼身两侧的鱼刺；去掉鱼鳞和内脏之类的东西。
番茄洗净之后清水洗净，切块待用；
豆腐切小块，起锅放入适量的食用油，大火烧热之后转小火，放入豆腐块进去煎炸至两面金黄捞出控油待用；
锅里留下适量底油，先将番茄放入其中翻炒出汁，在加入适量的清水；
放入之前煎炸好的豆腐块，转大火煮沸；
（因为黄骨鱼属于无鳞鱼，因此不用煎炸都行），将黄骨鱼和之前准备好的生姜片放入其中；大火煮沸之后转小火慢煮40分钟左右，放入精盐和胡椒粉，最后撒点葱花点缀即可
以上就是黄丫头汤的做法的全部内容，红烧黄颡鱼 （嘎牙子鱼）（黄骨鱼）（ 黄丫头）的做法步骤 1. 黄颡鱼，洗干净备用 2. 锅中烧油（比平时炒菜的油多一点），油一定烧热后下鱼 3. 两面都用油煎炸一下 4. 锅中下花椒面，海天海鲜酱油半碗，让酱油烧沸，这样酱油的滋味能更好的进入鱼肉。下干尖椒（家里没有鲜的红辣椒了，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
