炸鸭脚的做法？1、食材：鸭掌8只，玉米淀粉20克，盐适量，白糖适量，木薯粉10克。2、鸭脚剪掉脚尖，洗净放一边晾干水。3、白开水，玉米淀粉木薯粉，盐，糖依次加入、搅拌均匀，加入鸭脚浸泡20分钟。4、油锅加热至手放表面感觉到油温温度较高。5、把鸭脚一个个沾匀，依次放入油炸。6、鸭脚变金黄色，那么，炸鸭脚的做法？一起来了解一下吧。
香鸭脚炸鸭脚的做法
配料
鸭脚煮过洗净凉干水用油炸香皮后捞出用水泡备用。
炸好的皮是这个色
把图一的材料放入油锅里炒香后放入泡过的鸭脚，翻炒鸭脚，加入酱油耗油五香粉炒匀，加水烧开后小火煮30分钟到40分钟，关火焖一会，捞出，吃起！
用油炸。
豆豉炸鸭掌做法
准备材料：豆豉、鸭掌、辣椒、蚝油、假篓、姜
步骤：
1、干辣椒洗净切段用清水浸泡。
2、鸭掌洗净焯水。
3、鸭掌用厨房用纸搽干水分。
4、锅内放入适量菜籽油，放入鸭掌炸至金黄，记得用锅盖盖一半，防止油跳出。
5、炸好的鸭掌。
6、锅内放适量菜籽油，放入姜蒜和八角，花椒，草果爆香。
7、放入鸭爪翻炒片刻。
8、倒入豆豉和料酒，陈皮香叶翻炒均匀后倒入酱油，蚝油，胡椒粉翻炒至香气出。
9、到时没过鸭爪一半的清水拌匀煮沸。
10、把锅内的鸭掌和汁水全部放入砂锅，放上假篓。
11、把干辣椒和清水一起倒入锅内，放入盐和胡椒粉，煮沸后小伙炖煮20分钟，期间翻拌一两次防止焦锅。
12、成品。
1、用料：鸭脚10只只、糖3-4勺、老抽几滴、生抽2-3勺、小米椒2-3个、蒜3-4瓣、醋1-2勺、蚝油1小勺。
2、鸭脚洗净飞水，沥干水分。
3、油入锅8分热放入鸭脚，一开始会油炸厉害，可以盖上锅盖。
4、炸至金黄酥。
5、起锅盛入盘中待卤汁翻炒。
6、准备好的酱蒜小米椒翻炒再放准备好的生抽醋老抽糖跟鸭脚一起翻炒，不吃辣椒的可以不放，喜欢酸的可以多放点醋。
7、翻炒至收汁装盘。
1、鸭脚洗净剪掉指甲，控干水。放油炸，炸到起虎皮。炸好的鸭脚捞起来，留点底油放蒜末。蒜末爆香放入炸好的鸭脚，倒入苹果醋，盖盖子焖。焖到汁收得差不多了，可倒点生抽调味，装盘，虎皮鸭脚就即可。
2、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。锅内放入适量的油。烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆。翻面，炸至金黄即可捞出。
3、清洗解冻好的鸭脚，用厨房纸吸干表面的水分，锅里加适量的油，油温到6，7层就可以放鸭脚了，鸭脚的皮会慢慢鼓起来，炸到金黄色，就可以起锅，全部炸好之后，再重新倒进油锅里复炸15秒，锅热后加入适量的油，蒜米打成蒜蓉，红辣椒切碎，下锅，爆香，加入适量的生抽，半勺陈醋，半勺蚝油，把鸭脚倒入锅中翻炒，翻炒几分钟就可以出锅。
1、备材：鸭脚,视鸭脚多少适量加生抽、糖、盐、姜、料酒、生粉，腌制一至两个小时，用油把鸭脚炸至金黄色备制。
2、烹制：蒜头先入锅爆香，放入备好的鸭脚加水，大火烧开，再文火焖至鸭脚酥软,加入蚝油搅动,待收汁收得粘粘稠稠时，起锅装盘即可。可根据口味加水发冬姑、油炸花生米一起焖制。
以上就是炸鸭脚的做法的全部内容，1、用料：鸭脚10只只、糖3-4勺、老抽几滴、生抽2-3勺、小米椒2-3个、蒜3-4瓣、醋1-2勺、蚝油1小勺。2、鸭脚洗净飞水，沥干水分。3、油入锅8分热放入鸭脚，一开始会油炸厉害，可以盖上锅盖。4、炸至金黄酥。5、起锅盛入盘中待卤汁翻炒。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
