羊肉金针菇的做法？金针菇羊肉的做法 1.羊肉洗干净用水焯一会冲洗干净！焯好的羊肉没照下来 2.金针菇把头上切掉三分之一！洗干净备用！3.葱姜末适量 4.羊肉焯水后再次放入锅中慢慢熬制，加上葱姜，花椒粒，料酒适量！盐适量！5.锅开15分钟后把金针菇放进去，大火烧开小火熬制10分钟就可以关火！那么，羊肉金针菇的做法？一起来了解一下吧。
羊肉金针菇汤的做法如下：
材料:
- 500克羊肉块
- 200克金针菇
- 1个胡萝卜
- 1个洋葱
- 2片姜
- 2颗蒜瓣
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
步骤:
1. 将羊肉块用水冲洗干净，放入锅中，加足够的水煮沸。焯水的目的是去除血水和杂质，以获得清澈的汤底。然后捞出羊肉块，用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量的食用油，将姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入洋葱和胡萝卜块继续翻炒，使其释放出香味。
4. 将羊肉块放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，盖上锅盖煮沸。然后拿掉锅面上的浮沫。
6. 菇类处理：将金针菇掰成小段，用清水冲洗干净备用。
7. 将金针菇放入锅中，煮沸后转小火炖煮30分钟至羊肉变得嫩烂。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可添加适量的其他调味料（如生抽、料酒等）。
9. 继续炖煮5分钟，让调味品均匀渗入。
10. 关火，趁热出锅，即可享用。
小贴士：
- 羊肉可以提前焯水，这样做可以去腥，炖出的汤品更清澈。
- 配料可以根据个人口味和喜好进行调整，如加入木耳、豆腐等。
- 如果喜欢汤更浓郁可在炖煮时加入一些骨头或者鸡精增加鲜味。
羊肉可以和金针菇一起吃
材料
羊肉片半斤，金针菇2把，红椒1个，干红椒2个，大葱1段，香菜适量，料酒，蚝油，孜然粉，糖，盐
做法
1.金针菇放入开水中煮熟，捞出备用；
2.锅中倒入油，爆香大葱和红椒，炒出香味；
3.加入羊肉片，翻炒均匀；
4.依次加入料酒，蚝油，糖（一点点），盐，孜然粉（喜欢这个味道的话可以多放些，我就放了很多，味儿很足）；
5.最后加入金针菇，翻炒均匀，最后出锅时撒上香菜即可。
用料： 金针菇:350g 羊肉片:200g 食盐:1匙 料酒:2匙 蚝油:2匙 孜然粉:3g 香菜:1颗 芝麻:2克
收起
步骤：
1
将金针菇去根切段。
2
金针菇用净水洗，并撕散一点。
3
煮锅放水，烧开，金针菇入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用。
4
姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈。
5
热锅，下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会。
6
下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油。
7
加入孜然粉提味
8
等羊肉变色，下汆过水的金针菇，炒匀
9
放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可。
材料:
火锅羊肉片，金针菇，大葱，香菜，红椒，料酒，蚝油，糖，盐，孜然粉
做法:
1.金针菇先用开水烫熟。
2.锅内放少许油爆香大葱和红椒。
3.下入羊肉片翻炒。
4.加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。
5.再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。
6.最后起锅时撒上香菜段即可。
金菇羊肉片
材料:
火锅羊肉片，金针菇，大葱，香菜，红椒，料酒，蚝油，糖，盐，孜然粉
做法:
1.金针菇先用开水烫熟。
2.锅内放少许油爆香大葱和红椒。
3.下入羊肉片翻炒。
4.加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。
5.再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。
6.最后起锅时撒上香菜段即可。
金菇羊肉片
材料:
菜谱简介
做法:
做法
1.金针菇先用开水烫熟。
2.锅内放少许油爆香大葱和红椒。
3.下入羊肉片翻炒。
4.加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。
5.再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。
6.最后起锅时撒上香菜段即可。
锅仔金菇羊杂
材料:
熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊头肉100克，鲜金针菇l00克。调料盐3克，味精5克，鸡精5克，红油豆瓣10克，四川大红袍火锅底料1/4袋，花生油50克，香菜2克，干红椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克，羊骨头熬制的高汤500克。
材料
火锅羊肉片，金针菇，大葱，香菜，红椒，料酒，蚝油，糖，盐，孜然粉
做法
1.金针菇先用开水烫熟。
2.锅内放少许油爆香大葱和红椒。
3.下入羊肉片翻炒。
4.加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。
5.再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。
6.最后起锅时撒上香菜段即可。
以上就是羊肉金针菇的做法的全部内容，做法 1.金针菇放入开水中煮熟，捞出备用；2.锅中倒入油，爆香大葱和红椒，炒出香味；3.加入羊肉片，翻炒均匀；4.依次加入料酒，蚝油，糖（一点点），盐，孜然粉（喜欢这个味道的话可以多放些，我就放了很多，味儿很足）；5.最后加入金针菇，翻炒均匀，最后出锅时撒上香菜即可。
