广西田螺鸡煲汤的做法？1. 准备好所有材料。田螺和鸡肉清洗干净，切片备用。姜块切成薄片，葱段剁成小段备用。2. 烧水煮沸。将足够的清水倒入大锅中，烧开后加入鸡肉片和姜片，用中小火煮约15分钟，去除鸡肉的血水。3. 捞出鸡肉片后，将锅中的水倒掉，用清水冲洗干净锅子。4. 再次将锅中加入适量清水。将田螺放入锅中，那么，广西田螺鸡煲汤的做法？一起来了解一下吧。
田螺是一种常见的水生贝类，它在中国的许多地方都有分布，尤其在南方地区更为常见。田螺肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，是一种高蛋白、低脂肪的优质食材。在中国的饮食文化中，田螺有着多种独特的烹饪方法，以下是一些常见的田螺吃法：
炒田螺：这是最常见的田螺烹饪方法之一。将田螺清洗干净后，用沸水焯烫去除腥味，然后用葱、姜、蒜、辣椒等调料爆炒，加入适量的料酒、酱油、糖、盐等调味品，炒至入味即可。这种做法简单快捷，口味鲜美。
田螺煲汤：田螺煲汤是一道营养丰富的汤品。将田螺与排骨、冬瓜、红枣、枸杞等一起煲汤，既能补充蛋白质，又能清热去火，适合夏季食用。
麻辣田螺：这是一种川菜风味的做法，将田螺煮熟后，用花椒、辣椒、豆瓣酱等调料炒制，最后加入田螺翻炒均匀，让田螺充分吸收麻辣味道。这道菜色香味俱佳，辣而不燥，深受辣味爱好者的喜爱。
蒜蓉田螺：这种做法是将田螺蒸熟后，用大量的蒜蓉和少量的辣椒炒香，再加入田螺快速翻炒，使田螺表面裹上一层蒜蓉，口味鲜香。
酿田螺：这是一种较为精致的吃法，将田螺肉取出，剁碎后与其他食材（如猪肉、虾仁等）混合，调味后再填回田螺壳中，进行蒸煮或烤制，这种做法工艺复杂，但味道鲜美，颇具特色。
广西田螺鸡煲汤是一道以田螺和鸡肉为主要食材制作的汤品，口味鲜美，营养丰富。以下是制作广西田螺鸡煲汤的做法：
所需材料：
1. 田螺：500克
2. 鸡肉：250克
3. 姜块：15克
4. 葱段：3根
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 味精：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 清水：2000毫升
步骤：
1. 准备好所有材料。田螺和鸡肉清洗干净，切片备用。姜块切成薄片，葱段剁成小段备用。
2. 烧水煮沸。将足够的清水倒入大锅中，烧开后加入鸡肉片和姜片，用中小火煮约15分钟，去除鸡肉的血水。
3. 捞出鸡肉片后，将锅中的水倒掉，用清水冲洗干净锅子。
4. 再次将锅中加入适量清水。将田螺放入锅中，加入料酒焯水，焯水的目的是去腥味。焯水时间约3分钟。
5. 捞出焯水后的田螺，倒掉锅中的水。
6. 将清水倒入锅中，加入焯水后的田螺和鸡肉片，大火煮沸。
7. 加入葱段、姜片和适量的盐，用中小火炖煮30分钟至汤色变浓，田螺和鸡肉熟透。
8. 最后，加入适量的味精和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
9. 将煮好的广西田螺鸡煲汤盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰，即可享用。
温馨提示：
1. 田螺在煲汤之前需先焯水去腥，以确保煮出的汤品口感更好。
2. 炖煮时可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，以及炖煮的时间。
1、做法一
材料：田螺100克、鸡肉300克、党参、红枣、桂圆、香菇、枸杞、生姜、料酒、盐、味精。
做法：把水养三天后吐净泥沙的田螺用钳子钳掉螺屁股，用刷子刷洗干净。热油锅把鸡肉倒入，生姜拍碎一起翻炒，加入料酒，盐翻炒两分钟后倒入砂锅加入田螺和各种材料加适量水煲，枸杞在最后半小时再加入。鸡肉炒过再煲汤口感会香浓很多。大火煲开后转文火煲两个小时。关火后十分钟再打开盖放盐，味精入味就可以喝美味的汤水了。
2、做法二
材料：鸡1只,田螺200克,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜。
做法：田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。春笋用淡盐水烧开,去涩味。先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。
3、做法三
材料：田螺200克，广西土鸡1只，北芪，枸杞，党参。
做法：先把田螺养干净，刷干净，钳掉尾部。把鸡斩成块，把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里（可用电磁炉），煲上40分钟。
田螺煲汤是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。然而，在烹饪过程中，我们需要注意一些事项，以确保汤品的安全和口感。以下是用田螺煲汤的一些注意事项：
选购新鲜田螺：购买田螺时，要选择新鲜的、活蹦乱跳的田螺。新鲜的田螺壳表面光滑，颜色鲜艳，没有异味。避免购买死亡或者有异味的田螺，以免影响汤品的口感和安全。
清洗田螺：将田螺放入清水中浸泡，加入适量的食盐，让田螺吐净泥沙。每隔一段时间换一次水，直至水清为止。然后用刷子或者牙刷轻轻刷洗田螺壳表面的泥沙和附着物，确保田螺清洗干净。
焯水去腥：将清洗干净的田螺放入沸水中焯水，去除腥味和杂质。焯水时可以加入少许料酒，有助于去腥。焯水后，用冷水冲洗田螺，去除表面的浮沫和杂质。
准备食材：根据个人口味，可以准备一些其他食材，如姜片、葱段、蒜瓣、红枣、枸杞等，增加汤品的口感和营养。
炖煮时间：将田螺和其他食材放入炖锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。田螺炖煮的时间不宜过长，一般1-2小时即可。煮得过久，田螺肉会变得过硬，影响口感。
调味：在炖煮接近尾声时，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，调整汤品的口感。
食用安全：在食用田螺煲汤时，要注意挑选出煮熟的田螺，避免食用未煮熟的田螺。
田螺是一种常见的水生螺类，因其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。在中国，尤其是南方地区，田螺是一道非常受欢迎的美食。下面将介绍几种创意美味的田螺吃法：
辣炒田螺
这是一种最为常见的田螺烹饪方式。首先将田螺清洗干净，然后用姜片、蒜末、辣椒、花椒等调料进行爆炒，加入适量的啤酒或清水，盖上锅盖焖煮一段时间，使田螺充分吸收调料的味道。最后加入葱花、香菜等提香，这样一道麻辣鲜香的辣炒田螺就完成了。
田螺炖鸡
将田螺与鸡肉一起炖煮，可以制作出一道味道鲜美的汤品。先将鸡肉切块，田螺清洗干净，然后将两者放入炖锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，加水炖煮至鸡肉熟烂，田螺肉质饱满即可。这道菜肴汤汁醇厚，营养价值高。
田螺蒸蛋
将田螺肉取出，和鸡蛋液混合均匀，加入适量的盐、鸡精调味，然后放入蒸锅中蒸制。蒸至蛋液凝固，田螺肉熟透即可。这道菜色泽金黄，口感嫩滑，非常适合老人和儿童食用。
田螺酿肉
将田螺肉取出，和猪肉末、虾仁等混合，加入适量的生抽、胡椒粉、淀粉等调料拌匀，然后将混合物填回田螺壳中，放入烤箱中烤制或者用油煎至表面金黄。这道菜口感丰富，既有田螺的鲜美，又有肉末的香浓。
田螺汤
将田螺清洗干净后，与排骨、冬瓜等一起煲汤。
以上就是广西田螺鸡煲汤的做法的全部内容，加田螺、杞子、党参、北芪、草果、盐 盖盖，大火至上气，转小火30分钟。（如果是嫩鸡，20分钟即可。煲汤一般用老鸡，香浓）ok 田螺煲汤的简单的做法大全2 田螺煲的做法 准备图中这几样 该洗的洗，该切的切，该撕的撕（油果撕开容易入味）紫苏和假蒌的杆也要切段，留下备用。
