炖整只鸡的做法？清炖鸡汤的做法 1、鲜鸡一只 2、鸡块放进水里 3、慢慢炖五六分钟去浮末和血水 4、鸡块捞出温水洗净 5、生姜去皮 6、准备葱姜和红枣 7、砂锅添加温水，让入鸡块 8、加入葱段 9、加入姜片 10、加入红枣 11、大火烧开小火慢炖1个小时 12、用筷子撑着锅盖，看看汤汁收的差不多就可以停火了，那么，炖整只鸡的做法？一起来了解一下吧。
用料
喜乐田园土鸡1只
盐适量
料酒3勺
枸杞少许
人参1根
砂锅炖整鸡的做法
1.整鸡清洗干净，鸡屁股剪掉。
2.将鸡脖子用绳子绑起来挂在阴凉处，把水分沥干。
3.枸杞和人参清洗待用。
4.砂锅中放入整鸡，倒入足量的水，大火煮开。
5.放入枸杞、人参，小火炖至鸡肉熟透即可。
1、材料：
一只鸡、来葱、姜、一勺源料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
2、步骤：
（1）买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
（2）烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
（3）鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
（4）把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
（5）转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有砂锅慢火做的好吃。
（6）最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
（7）等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，继续炖至肉烂熟即可食用。
白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 鸡皮不破
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 鸡皮不破
用料：鲜鸡一只；红枣数颗；姜；葱；盐适量
清炖鸡汤的做法
1、鲜鸡一只
2、鸡块放进水里
3、慢慢炖五六分钟去浮末和血水
4、鸡块捞出温水洗净
5、生姜去皮
6、准备葱姜和红枣
7、砂锅添加温水，让入鸡块
8、加入葱段
9、加入姜片
10、加入红枣
11、大火烧开小火慢炖1个小时
12、用筷子撑着锅盖，看看汤汁收的差不多就可以停火了，加少许食盐
13、出锅享用
以上就是炖整只鸡的做法的全部内容，1) 将全鸡洗净，切成块状备用；2) 锅中加入足够的清水，放入姜片、枸杞、党参，大火煮沸；3) 将鸡块放入沸水中焯水去腥，捞出备用；4) 锅中加入足够的清水，放入焯水后的鸡块，大火煮沸后转小火慢炖约2小时；5) 最后，加入适量盐和枸杞子调味即可。3. 清炖全鸡的花雕鸡做法：材料：全鸡1只、。
