烧排骨汤的家常做法？排骨汤家常做法 一:冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水,冬瓜去皮、切块,姜片切几片,大葱切段。所有食材放入电炖锅,加料酒和清水,炖煮2小时。加盐调味。 二:玉米排骨汤 排骨切小块、焯水,甜玉米切段,胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中,加足够清水,大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂,加盐调味。那么，烧排骨汤的家常做法？一起来了解一下吧。
排骨汤家常做法
一：冬瓜排骨汤
排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水，炖煮2小时。加盐调味。
二：玉米排骨汤
排骨切小块、焯水，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味。
三：海带排骨汤
排骨切小块、焯水，海带结洗净备用。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味，搅拌均匀即可。
用料
排骨 2000克玉米 2-3根姜 5-6片大葱 2根料酒 40ml胡椒粉 3-4克耗油 20g鸡精 10g盐 适量
做法步骤
1、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。
2、排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。
3、葱切段姜切片
4、玉米切段
5、水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂）
6、锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。
7、加入排骨煸炒
8、烹入料酒20ml
9、加入葱姜继续煸炒至有些许焦褐色
10、加入开水，打去浮沫（切记水一定要一次性加够）
11、加入玉米，少许盐作为底味
12、倒入高压锅调成炖肉模式，没有高压锅的话用小火慢炖50分钟
13、压好以后，倒入锅中，加入蚝油，鸡精，适量的盐，炖煮十分钟。
14、切少许葱花
15、盛一碗排骨汤，撒上葱花，尽情享用
小贴士
热锅时一定要多加点油烧热，然后倒出来，再加凉油，这样才是热锅凉油不粘锅。 一定要煸炒排骨，把里面的水分煸炒出来后排骨才不会有异味。 煸炒后一定要加热水才会出现白汤，加凉水的话肉难以炖烂 一定要最后再加足盐，提前加足的话肉质偏柴，不会鲜嫩多汁。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。排骨汤的主要食材是猪排骨，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋阴润燥、补肾养血、强筋健骨等功效。下面为大家介绍几种营养美味的排骨汤家常做法。
一、玉米排骨汤
材料：猪排骨500克，玉米1根，胡萝卜1个，姜片适量，盐适量。
做法：
将排骨洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
玉米和胡萝卜洗净切块备用。
锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、玉米、胡萝卜和姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
最后加入适量盐调味即可。
二、莲藕排骨汤
材料：猪排骨500克，莲藕1节，红枣10颗，枸杞适量，姜片适量，盐适量。
做法：
将排骨洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
莲藕去皮切片，红枣、枸杞洗净备用。
锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、莲藕、红枣、枸杞和姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
最后加入适量盐调味即可。
三、冬瓜排骨汤
材料：猪排骨500克，冬瓜1块，薏米50克，姜片适量，盐适量。
做法：
将排骨洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
冬瓜去皮切块，薏米洗净备用。
锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、冬瓜、薏米和姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
最后加入适量盐调味即可。
1、排骨500g，白萝卜500g，姜20g、料酒20g、八角一个，枸杞适量，盐适量。
2、炖排骨汤时，先将白萝卜洗净，削去外皮切成滚刀块。在锅中倒入清水，放入洗净的排骨，用大火烧开之后，把排骨捞出洗净。再在锅内放适量水烧开，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
3、小火煮一小时后，再放入胡萝卜块，用小火慢炖一小时，等到肉烂、萝卜变软时，放枸杞和盐调味即可出锅。一定要注意关火后再放盐，以免放早了白萝卜变黑且有苦味。
1、将排骨冷水下锅，加入少量料酒，大火烧开后撇去血沫和杂质，捞出沥干水分备用。
2、砂锅倒入适量的清水烧开，加入排骨、姜片搅拌片刻，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时。
3、一小时后掀开锅盖放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味，关火。将煮好的排骨汤装入碗中，撒上香菜即可。
以上就是烧排骨汤的家常做法的全部内容，1、用料：排骨500克、山药2根、陈皮1块、料酒1小勺、盐1小勺、醋少许。2、排骨用清水泡半小时，然后洗净。3、锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。然后捞起沥干。4、陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。5、将排骨和陈皮放入瓦煲内。加入适量的清水。6、。
