猪肚怎么做汤好吃？1、莲子猪肚汤。材料：猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末。做法：猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。那么，猪肚怎么做汤好吃？一起来了解一下吧。
1、材料：猪肚600g、料酒适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、白砂糖5小颗、白胡椒粉少许、面粉适量。
2、葱姜，洗净改刀。
3、猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次。
4、盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净。
5、倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净。
6、以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净。
7、将洗净的猪肚切成小段。
8、锅中水烧开，放入猪肚，飞水，完了将猪肚漂洗干净一旁待用。
9、砂锅中放入清水，倒入葱姜段，煮开。
10、葱姜水煮开后，倒入处理好的猪肚。
11、第一次煮开后，倒入料酒，再次煮开后，转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动。
12、加入少许盐花和五小粒白砂糖。
13、最后撒入少许白胡椒粉，调味即可。
猪肚汤是中国传统的汤菜之一，以猪肚为主要原料，可搭配不同的材料制作，口感清爽，营养丰富，深受喜欢肉类的人士追捧。下面给大家介绍几种做法，让你在家也可以享受到独特美味的猪肚汤。
第一种做法：猪肚粉皮汤
材料：猪肚1只、粉皮100克、姜3块、葱1段、盐、生抽、料酒、胡椒粉适量。
步骤：
1.将猪肚用盐擦洗干净，然后放入锅中煮十分钟后捞出备用；
2.将粉皮用开水泡软，沥干水分备用；
3.锅中加水，放入猪肚，姜、葱、料酒煮沸，转小火煮1小时；
4.放入粉皮，继续煮20分钟左右，加适量盐、生抽、胡椒粉调味，即可食用。
第二种做法：猪肚豆皮汤
材料：猪肚1只、豆皮50克、枸杞子10粒、红枣5颗、姜2块、盐、生抽、料酒、胡椒粉适量。
步骤：
1.将猪肚用盐擦洗干净，放入锅中煮十分钟后捞出备用；
2.将豆皮泡软备用；
3.锅中放入清水，加入猪肚、姜、料酒，煮沸，转小火煮1小时；
4.放入豆皮、枸杞子、红枣，继续煮20分钟左右，加适量盐、生抽、胡椒粉调味即可食用。
第三种做法：猪肚冬瓜汤
材料：猪肚1只、冬瓜500克、姜3块、盐、生抽、料酒、胡椒粉适量。
步骤：
1.将猪肚用盐擦洗干净，放入锅中煮十分钟后捞出备用；
2.将冬瓜去皮，切块备用；
3.锅中加水，放入猪肚、姜、料酒，煮沸后转小火煮1小时；
4.加入冬瓜，继续煮20分钟左右，加适量盐、生抽、胡椒粉调味即可食用。
1、猪肚汤中适合放的食材有山药。山药炖煮之后完全融入汤汁中，使得猪肚汤变得浓郁发白，味道和口感都更好；同时猪肚和山药都入脾、胃经，一起食用健脾补肾的作用更好。
2、推荐食谱：准备山药300克，猪肚1个，盐、生姜、白胡椒碎、料酒、鸡精适量。将猪肚用盐、醋、面粉抓洗干净，再烫15秒之后用热水冲洗。 用刀刮去冲洗之后显现出来的白色脂质物质，刮干净之后再冲洗干净。 猪肚洗净之后改刀，切成合适的大小，山药去皮切块。在砂锅放清水、白胡椒碎、生姜煮开，入猪肚。 猪肚煮沸之后，用勺子舀去浮沫，将浮沫去掉。再加入适量的料酒焖煮1小时左右（压力锅20分钟）。煮好之后加入山药块焖煮20分钟左右（压力锅10分钟）。煮好之后入食盐、鸡精调味即可盛出食用。
1、做法一：准备用料。墨鱼、猪肚、枸杞、姜片、葱花、胡椒粉、料酒、食盐、鸡粉、香油。将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条后放到开水里泡软；新鲜的墨鱼处理干净后切小块；锅中放适量清水，大火烧开后放入墨鱼，加入两滴料酒，煮1分钟捞起备用；炒锅加油烧热，放入姜片爆香，再放入墨鱼翻炒几下，倒入猪肚拌匀，淋入少许料酒炒香；注入适量清水和泡猪肚的开水，盖上锅盖，大火烧开后再小火煮15分钟；揭盖后加入适量盐和鸡粉，放入洗好的枸杞，再撒上少许胡椒粉和葱花，用锅勺搅拌均匀，即可出锅。
2、做法二：准备用料。猪肚、猪大排、姜片、白胡椒、食盐。猪肚和排骨分别处理干净；排骨入沸水锅里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎；将准备好的姜片和焯过水的排骨放入猪肚中，置于汤煲内，加足水大火烧开，转小火2小时至汤呈奶白色；捞出猪肚后切条，放回汤煲再煮15分钟，煲好之后加盐调味。
3、做法三：准备用料。猪肚、鸽子、红枣、西洋参、食盐、胡椒粉、香油、花生、枸杞、花椒。将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用；鸽子处理干净后切成小块，花生用热水泡一下洗净；炒锅放油，油微热后，放入花椒，煸出香味捞出，加入生姜、鸽子翻炒；原锅加入足量热水，大火煮开，再用小火熬30分钟，加入猪肚、花生、西洋参、红枣；再熬40分钟（熬的过程中注意将浮沫捞出），最后加入枸杞、盐、胡椒粉。
猪肚汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合各个年龄段的人群食用。猪肚具有补中益气、滋阴养胃的功效，搭配不同的食材，可以制作出多种美味的猪肚汤。下面为大家介绍几种家常做法：
白胡椒猪肚汤
这是一道非常经典的猪肚汤，具有很好的温中下气、散寒暖胃的作用。首先将猪肚清洗干净，去除异味。然后将猪肚切成条状，放入沸水中焯水去腥。接着将猪肚、适量的白胡椒粉、姜片和葱段放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖至猪肚熟烂。最后加入盐调味即可。
莲子猪肚汤
莲子猪肚汤具有养心安神、健脾养胃的功效。首先将猪肚清洗干净，去除异味。然后将猪肚切成条状，放入沸水中焯水去腥。接着将猪肚、泡发好的莲子、姜片和葱段放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖至猪肚熟烂。最后加入盐调味即可。
枸杞红枣猪肚汤
这道汤品具有养血安神、补气养胃的作用。首先将猪肚清洗干净，去除异味。然后将猪肚切成条状，放入沸水中焯水去腥。接着将猪肚、适量的枸杞、红枣、姜片和葱段放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖至猪肚熟烂。最后加入盐调味即可。
花生猪肚汤
花生猪肚汤具有补气养血、健脾胃的作用。首先将猪肚清洗干净，去除异味。然后将猪肚切成条状，放入沸水中焯水去腥。
以上就是猪肚怎么做汤好吃的全部内容，首先碗中倒入猪肚、淀粉、白醋抓洗干净。步骤7 然后起锅烧热水，将猪肚焯水5分钟，捞起切成条备用。步骤8 接着砂锅倒水，倒入猪肚、姜、枸杞、红枣、银耳，大火煮沸转小火煮30分钟。步骤9 接下来加入盐、胡椒粉继续煮5分钟。步骤10 最后盛入碗中，撒上葱花即可。
