鸡爪炖汤的做法大全集？1、花生鸡爪汤。材料：鸡爪10只，花生米50克。绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。2、荔枝鸡爪汤。材料：荔枝干肉10枚，鸡爪6只。那么，鸡爪炖汤的做法大全集？一起来了解一下吧。
鸡脚花生汤的做法
用料：鸡脚八个、花生半碗
辅料：姜一块、红枣十个、葱一段
配料：盐一点五茶匙、料酒一汤匙、胡椒粉一茶匙
步骤：
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1、原料图。
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2、鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。
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3、花生红枣洗净，姜切片。
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4、所有食材一起放入煲中，煲一小时。
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5、调入盐，胡椒粉，继续半小时即可
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6、出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。
小窍门：鸡脚比猪脚好熟，所以一个半小时就可以了。
柴鱼猪骨凤爪汤
材料：大只鲜凤爪（鸡脚）五至六只，柴鱼二两，西施骨六至八两，花生一两，姜二至三片
调味料：盐、胡椒粉各少许
做法：
（1）柴鱼略浸软，冲净，切段；花生连衣，冲净，沥干，留用。
（2）鸡脚去皮和趾，与西施骨同飞水，洗净，沥干，待用。
（3）将上项所有材料，同时放入汤煲中并注入适量清水，煲至滚，改用中小火煲至材料酥月念及汤浓，加入调味料，即可盛出，趁热供饮用。
冬菇凤爪汤
原料：鸡爪6只，水发冬菇30克，花生50克，红枣50克。
辅料：盐5克。
做法：
①将鸡爪洗净，放入沸水中焯一下，捞出，用凉水冲洗，沥干；冬菇去蒂、洗净，切片；红枣洗净，去核；花生洗净，用水泡软，备用。
②锅置火上，放入适量清水，大火烧开，放入鸡爪煮约10分钟，放入花生、红枣、冬菇；烧开后转小火焖至材料熟烂，最后加盐搅匀即可。
木瓜凤爪汤
备料：1、嫩鸡爪10个、木瓜200克； 2、红枣6枚，盐适量。
做法：
1、鸡爪洗净，去掉爪尖壳。红枣洗净，去核。木瓜洗净，带皮切块；
2、锅置火上，放水烧开，下入鸡爪、木瓜块、红枣煮至鸡爪熟烂，加盐调味即可。
桂圆凤爪汤
原料：桂圆肉50克，鸡爪12个，姜块10克，葱结10克，清汤1000克，盐、味精、料酒、胡椒粉、香油各适量。
汤中鸡爪性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用。鸡爪煲汤的做法如下：
准备原料：沙葛300克、鸡脚6只、猪脊骨150克、蜜枣4个、黑木耳15朵、白木耳15朵、姜4片、胡椒粉一点点（可以不放）、盐适量
1、猪脊骨和鸡脚洗净备用，加几片姜片放在锅里。
2、黑木耳泡发备用。
3、白木耳泡发备用。
4、取几颗蜜枣洗一下。
5、冷水入锅，加入黑、白木耳和蜜枣，大火煮开。
6、煮开后会有一点浮沫，请用勺子清理干净。继续转小火煮30分钟。
7、重新转到大火煮开，加入沙葛炖煮。
8、中小火煮20分钟。
9、关火前加点盐调味。出锅。
10、完成。
鸡爪煲汤要用：党参，枸杞，当归，红枣。
药膳鸡爪煲汤的做法：
主料：党参15克，枸杞5克，当归20克，红枣6粒，鸡爪400克。
辅料：盐适量，清水15碗。
1、准备好食材。
2、党叁切小段。红枣去核。
3、鸡爪焯水。
4、再切去指甲。
5、砂锅里放进适量的水，倒进药材煲。
6、待药材煲出味道后加进鸡爪一同煲。
7、煲至鸡爪软烂后，加进枸杞里，煲5到10分钟，就可以了。
8、加进适量的盐调味即可。
9、炖好的鸡爪汤。
凤爪花生木瓜汤
【材料】鸡脚半斤、花生二两、木爪一个、猪肉四两左右、红枣十个、盐适量。
【烹调方法】先将鸡脚用清水煮五分钟，去水，再拔鸡脚的爪甲；木瓜去皮囊和籽，切成几块；红枣去核，花生仁及瘦肉洗净。然后各物品一起入锅，加清水九碗，猛火煮滚后，改用慢火煲约两小时，即可加盐调味，喝汤吃肉或用以佐膳。
【功效】此汤强筋健骨，补虚健胃。凡肠胃消化不良，筋骨荏弱和气血不足之人，最好常喝此汤。因为汤中鸡脚能强筋健骨，补益气血。今配补气健脾的瘦肉，以及养血益气的红枣、营养丰富的花生和木瓜等，就使此汤的功效更加明显。且这几种食物配合煲汤，会更为美味。
【简易作法】：嫩鸡爪10个、木瓜200克；红枣6枚，盐适量。
1、鸡爪洗净，去掉爪尖壳。红枣洗净，去核。木瓜洗净，带皮切块；
2、锅置火上，放水烧开，下入鸡爪、木瓜块、红枣煮至鸡爪熟烂，加盐调味即可
以上就是鸡爪炖汤的做法大全集的全部内容，1、鸡爪煲汤可以放花生、红枣、枸杞、莲子、桂圆等材料。2、花生提前浸泡，红枣枸杞清洗干净，姜切片。3、鸡爪去掉指甲，冷水入锅，加入料酒和姜片，大火焯水两分钟，捞出洗净。4、将鸡爪、花生、红枣、姜片放入锅中，加入适量清水，按煲汤功能键两小时。5、出锅前十分钟放入枸杞，最后放入盐调味即可。
