糖醋带鱼怎么做好吃？1、带鱼去除头部、鱼鳍、内脏黑膜及鳞后切成段，放盘中加料酒和一点盐拌匀腌一会；2、洋葱、青椒、红叔切成大小相当的片状，葱切段，姜切片，蒜拍松；3、取一小碗，放入生抽、醋、糖调成汁；4、腌好的带鱼放进打散的蛋液中，让鱼身上包上一身蛋液；5、平底锅倒入油，放二片姜，那么，糖醋带鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
糖醋带鱼怎么做，没腥味，酸甜可口，大人小孩都爱吃？
鱼的品种许多，但要说没刺味好，易买易制做，适用一家人服用得话，我首先就想到带鱼了!带鱼属淡水鱼，含有身体所必需的多种多样矿物元素及其多种营养元素，今天小编就来做道糖醋带鱼。
第一步
糖醋带鱼主要材料：带鱼4条冬茹6段生姜片6片大蒜瓣6瓣麻椒15粒辣椒干1根辅材：炸过的带鱼再烧煮，肉质地不容易散，口感更好，制成糖酷或清炖的都很好吃木薯淀粉适当米酒2茶勺生抽2茶勺米酒小半碗糖醋蒜汁小半碗盐一小勺加工工艺：
第二步
带鱼清除好内脏器官和细麟冲净控干厨房用纸吸走鱼双面水份，锅中油炒香葱蒜辣椒花椒倒进米酒+生抽+米酒+糖醋蒜汁+盐煮开放进煎好的带鱼倒进适当沸水，木薯淀粉适当米酒2茶勺生抽2茶勺米酒小半碗糖醋蒜汁小半碗盐一小勺，鱼身匀称粘满木薯淀粉锅中多加些油中小火将带鱼煎至两面金黄，留意油溅别嘣拿到手应该用长筷子煎好带鱼起锅预留带鱼较多能够分批煎好
第三步
锅中油炒香葱蒜辣椒花椒倒进米酒+生抽+米酒+糖醋蒜汁+盐煮开放进煎好的带鱼倒进适当沸水将未过带鱼红煮开盖盖儿中小火炖20-30min依据炒糖色状况.好了～小提示
炸带鱼时不要开走红，红煮开盖盖儿中小火炖20-30min依据炒糖色状况.不然容易表皮炸糊了里边的肉或是生的。
主料
带鱼
辅料
盐适量鸡蛋适量
油适量葱适量
姜适量蒜适量
料酒适量白糖适量
酱油适量醋适量
水适量花椒油适量
糖醋带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净去除内脏，切5公分长段，用盐腌制5分钟。
2.取一个鸡蛋打散，将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液。
3.起油锅，油热时放入带鱼炸至两面金黄取出。
4.锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
5.放脊枯入带鱼翻炒，放入料酒、白糖、酱油、醋，倒适量的水，盖盖炖煮15分钟。
6.之前已经用盐腌制过了可以不用再放盐了。
7.开大火收汁，出锅前淋上花椒油，即可出锅。
小贴士
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。轮枯常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发腊野洞健美的功效。
可以红烧带鱼和干炸带鱼，干炸相对简单，先将大鱼和姜末，葱花料酒腌制好，可以裹上一层面粉，放入适量的油，开锅后将带鱼放进锅里，表面三至金黄就可以出锅了。
女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。你了解糖醋带鱼的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的糖醋带鱼吗?接下来我给你推荐糖醋带鱼的4种好吃做法。
糖醋带鱼的好吃做法一
糖醋带鱼的材料
带鱼，淀粉，蒜蓉，番茄酱，生抽，糖，醋，胡椒粉，料酒
糖醋带鱼的做法
1. 带鱼洗净后，用料酒和盐稍微腌制10分钟
2. 腌好的带鱼裹上淀粉，放入锅中炸制两面金黄
3. 取空碗一只，将生抽，糖，醋，胡椒粉兑上水，调成适合自己口味的糖醋汁
4. 热锅中放入蒜末爆香，然后放入炸好的带鱼，再将糖醋汁倒入没过带鱼，转至小火炖
5. 带锅中汤汁只有三分之一时，放入番茄酱快速翻炒至汤汁粘稠，起锅即可
糖醋带鱼的好吃做法二
糖醋带鱼的材料
带鱼两条
糖醋带鱼的做法
步骤1：带鱼清洁干净，切4公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 。
步骤2：带鱼拌入少许生粉或面粉，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
步骤3：锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，倒入酱油，醋，白糖加少许，料酒翻炒一下 。
首先一定要用白酒或料洒、葱，姜，大蒜将带鱼腌制30分钟左右，这样可以除腥味，这样就可以做出好吃的糖醋带鱼。
以上就是糖醋带鱼怎么做好吃的全部内容，步骤1：带鱼清洁干净，切4公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 。步骤2：带鱼拌入少许生粉或面粉，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。步骤3：锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，倒入酱油，醋，白糖加少许，料酒翻炒一下 。
