撒尿丸子的家常做法？1.猪肉馅放入五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀腌制一会；馒头去皮，搓成馍屑；淀粉加清水制成淀粉水。2.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉水和馍屑，用筷子沿一个方向搅拌至上劲。3.锅中放油，七成热，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，那么，撒尿丸子的家常做法？一起来了解一下吧。
逢年过节，我婆婆就喜欢做这个豆腐丸子，每次做的时候她都感慨，以前只有喜事的时候人们才舍得做这个丸子，现在生活好了，想吃什么时候都能做，还放的料足。这几天，我婆婆又做起了豆腐丸子，我正好在家，帮她记录一下。
在家轻松制作美味油炸肉丸
何不尝试一下这道令人垂涎的油炸小肉丸家常菜肴呢？它不仅制作便捷，而且美味可口，绝对会让你的味蕾感到惊喜。
准备工作：
猪绞肉 500 克
洋葱 1 个
面包粉 1/2 杯
蛋黄 1 个
牛奶 1/4 杯
大蒜末 1 瓣
盐和黑胡椒 粉适量
植物油
步骤：
剁碎洋葱和蒜末：将洋葱切碎，蒜瓣压成末。细腻的洋葱和蒜末会为肉丸增添风味和口感。
混合肉丸材料：在一个大碗中，将猪绞肉、洋葱碎、蒜末、面包粉、蛋黄、牛奶、盐和黑胡椒粉混合均匀。用双手充分揉搓，直到所有材料完全融合。
塑形肉丸：将肉丸混合物分成大小均匀的球状。可以使用汤匙或冰淇淋勺来标准化大小，让肉丸均匀受热。
热锅炸制：在一个大平底锅中，倒入足量的植物油，中火加热至 350 华氏度（约 175 摄氏度）。小心地将肉丸放入热油中，避免溅油伤人。
翻面均匀受热：当肉丸的一面变成金黄色时，用筷子或漏勺将它们翻面，确保受热均匀。炸至肉丸外皮酥脆，内部熟透。
沥干油分：将炸好的肉丸取出，放在铺有纸巾的盘子上沥干多余油分。纸巾可以吸收油脂，让肉丸口感更清爽。
尽情享用：趁热食用香酥可口的油炸小肉丸，搭配你喜爱的蘸酱，如番茄酱、蛋黄酱或芥末酱。
小贴士：
选择新鲜优质的猪绞肉：新鲜的猪绞肉能保证肉丸的鲜嫩多汁。
肉丸子做法一
材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。
做法：
1、先把生姜、葱、切碎备用。
2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3、再用刀继续剁成泥。
4、把馒头放水里泡下。
5、等馒头把水分都吸收了即可。
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
特点：口味鲜香，营养丰富。
功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。
肉丸子做法二
材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。
做法：
1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。
功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血。
丸子家常做法如下：
原料：
猪肉 300克、萝卜 1个、生粉 100克、鸡蛋 2个、盐 适量、黑胡椒粉 适量、葱 适量
步骤：
1/7
猪肉要选择三分肥七分瘦的，清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。
2/7
小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。
3/7
加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。
4/7
然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀，感觉肉馅发粘，就差不多了。
5/7
锅中倒入适量的菜油，油烧热，烧到微微冒烟，也可以先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。
6/7
用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的，把丸子都放入油锅中炸，炸外皮成型后，轻轻地推一推，以防粘锅。
7/7
炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子，沥掉油装盘。
香酥茼蒿丸子：1、茼蒿切丁，放盐腌制十分钟。2、打入鸡蛋、面粉与淀粉、泡打粉拌匀后加入搅拌均匀。3、加入葱姜末、适量五香粉或胡椒粉，用筷子顺一个方向搅拌至粘稠。4、锅内倒入适量的植物油，烧热后开中小火，用手一个一个的挤入丸子，炸至九分熟后捞出，继续炸余下的丸子。5、全部炸好后，开大火，将所有丸子倒入复炸一次，大约40秒左右，看到所有丸子呈现出金黄的色泽后迅速用笊篱捞出即可。
香菇素丸：1、土豆切片上锅蒸熟弄成土豆泥备用。2、香菇切大块后放入切菜器切成细丁，胡萝卜和莴笋也同样切成细末。3、所有的材料加适量盐放在大容器里面。4、戴上一次性手套，将所有材料抓匀。5、团成大小合适的丸子。6、放入油锅内炸至金黄即可。
莲藕丸子：1、将藕和胡萝卜洗干净，去皮切碎。也可用擦子擦成丝再切碎。2、将切碎的藕和胡萝卜放在一起搅拌。3、再加入盐、面粉、五香粉或花椒粉搅拌，搅拌成糊状即可。4、用左手抓起一块面，攥拳不要太使劲，挤出个小圆球用右手拿下顺锅边放入六七成热的油锅。5、将丸子放入油锅中炸至金黄色即可，注意油温六七成热即可，油没过丸子。
红萝卜香芹素丸子：1、胡萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝。2、香菜洗净切碎。
以上就是撒尿丸子的家常做法的全部内容，把鸡蛋打入肉馅里。顺一个方向搅拌。加入鸡蛋搅拌之后，加葱姜水，把葱姜滤出，分几次加入，顺一个方向搅拌均匀。肉馅里加一勺淀粉，顺一个方向搅拌均匀。最后把馒头末放入，顺一个方向搅拌均匀后，放上15分钟左右就可以了 锅里放入食用油，加热后改小火，把调好的肉搓成肉丸，也可以用手挤。
