炒江西米粉的做法？江西米粉、小青菜、绿豆芽、鸡蛋、葱花、蒜末、小米辣 做法: 米粉冷水下锅,煮至8成熟捞出 冲洗一遍滤水备用 1,锅中倒油(比平时炒菜的油量多一点),油热后直接打入鸡蛋快速滑散 2,加入蒜末、小米辣炒香,继续加入火腿肠。之后加入小青菜、绿豆芽翻炒至断生 3,加入生抽、老抽、盐、那么，炒江西米粉的做法？一起来了解一下吧。
材料：米粉,肉丝,时令蔬菜,红辣椒,姜末,蒜末,葱花
调味料: 油盐味精酱油 醋 胡椒粉
做法: 炒米粉 煮粉时要煮透
锅中烧热油.先把肉丝放下去煸炒，放姜末蒜末爆出香味，再把时令蔬菜，红辣椒放入锅中，加盐，味精 ，酱油，少许醋翻炒。 起锅时撒葱花 ，胡椒粉 。
做法:汤粉 煮粉时不要煮透
把水烧开将米粉倒入锅中散开，加肉丝，时令蔬菜，酱油，盐，味精，胡椒粉，调味起锅,撒上葱花麻油即可。
鸡蛋炒米粉更好吃。
原料：米粉鸡蛋老干妈豆豉、耗油、胡椒粉、鸡精等。
做法：
1、水烧开，米粉入锅焯水、捞起沥干。
2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。
3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中，加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。（因为豆豉和耗油都是咸的，所以不用再加盐了）
4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。
米粉是一道经典的汉族小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以高丽菜等蔬菜炒制而成。
米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。
广丰炒粉是一道源自中国江西省广丰区的风味小吃，以独特的制作方法和香辣可口的口感而闻名。广丰炒粉的主要原料是米粉，辅以各种蔬菜、肉类和调料，通过炒制的方式使食材充分融合，形成一道色香味俱佳的传统美食。下面是一种较为常见的广丰炒粉的做法：
【材料】
干米粉：200克
瘦肉：100克
豆芽：适量
青菜（如小白菜）：适量
青红椒：各1个
葱：适量
蒜：适量
生姜：适量
酱油：适量
辣椒酱或豆瓣酱：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：适量
料酒：适量
白糖：少许
【做法】
准备材料：将干米粉提前用温水泡软，瘦肉切成薄片，用料酒、盐、酱油腌制10分钟；豆芽、青菜洗净备用；青红椒、葱、蒜、生姜切好备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，再加入葱姜蒜爆香。
加入青红椒：将切好的青红椒倒入锅中，继续翻炒均匀，使其与肉片充分混合。
放入豆芽和青菜：待青红椒断生后，加入豆芽和青菜，快速翻炒，使其熟透。
加入米粉：将泡软的米粉加入锅中，用铲子轻轻翻动，避免米粉断裂。
调味：加入适量的酱油、辣椒酱或豆瓣酱，根据个人口味调整辣度和咸甜。
翻炒均匀：将所有材料翻炒均匀，确保米粉吸收了调料的味道。
加调味料：根据个人口味加入盐、鸡精或味精、白糖等调味料，继续翻炒均匀。
炒米粉是江西省地方传统名点，是将米粉放热水中过一下，然后将米粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒、葱、鸡蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特的美食，方便容易制作，可做正餐食用，煮炒皆可，可以搭配很多食材。
炒米粉准备材料：米粉300克、香葱1棵、鸡蛋2个、剁椒1勺
辅料：酱油适量
炒米粉步骤：
1、米粉放入温水中泡软捞出备用。
2、蒜头切碎，香葱切段。
3、鸡蛋打入碗里，滴入几滴酱油，用筷子搅拌均匀。
4、锅中倒入油大火烧热，下入鸡蛋炒散，盛出备用。
5、锅里再次倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
6、下入米粉。
7、加入半碗清水。
8、淋入酱油，用筷子拌炒均匀。
9、炒至水分收干，下入鸡蛋炒匀。
10、下入葱段和剁椒用筷子拌炒几下即可关火。
11、出锅装盘即可食用。
好看又好吃的炒米粉就做好了，色香味俱全。自己在家做的话，能通过食材搭配来改善口味和营养，比外面买的更好吃更健康。
用料
主料
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江西米粉适量
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鸡蛋一个
辅料
绿豆芽
适量
老抽
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
葱花
适量
江西炒米粉的做法
1.
用温水把米粉提前泡软
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2.
放油，打个鸡蛋进去
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3.
鸡蛋打扫
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4.
放豆芽，翻炒
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5.
放调料，翻炒
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6.
加入辣椒粉，胡椒粉翻炒
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7.
撒上葱花就好了胖
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8.
享用炒粉吧
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江西炒米粉成品图
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烹饪技巧
一样米粉要泡软
以上就是炒江西米粉的做法的全部内容，首先将米粉用温水泡软，然后沥干水分。接着在热锅中放入适量的油，将猪肉丝炒至变色后，加入胡萝卜丝和豆芽翻炒均匀。最后放入泡软的米粉，加入适量的盐、酱油和其他调味料，快速翻炒至食材充分混合且米粉完全吸收调料即可出锅。金溪米粉汤 这是一种简单但营养丰富的吃法。
