炉糕的做法视频教程？1. 将小米面，白面，酵母粉，用温水和成很软面团，盖上保鲜膜 2. 将面团发至2倍大 3. 将发好的面团用温水和一克减一起搅拌成面糊 炉糕的做法图解44. 将锅放在汽炉上烧热改小火 炉糕的做法图解55. 在锅里刷上一层植物油，用盛饭勺，一勺面糊摊一个炉糕，盖上锅盖，一，那么，炉糕的做法视频教程？一起来了解一下吧。
所用食材：
蛋挞皮6个 芒果1/2个 鸡蛋1个 牛奶2勺 黑芝麻
具体做法：
1先把蛋挞皮从冰箱中取出，不用解冻，直接就可以使用。注意，每个蛋挞皮外面带着一个锡纸托， 这个不要动，先保留。
2芒果去皮切成小块备用，块尽量的小一点。同时开始预热烤箱，200度，大约预热约5分钟
3将芒果果肉填在蛋挞皮中，不要填得太满，因为太满会合不上口的。
主料
小米面250g 白面250g
酵母5g 水适量
减面1g
炉糕的做法步骤
1. 将小米面，白面，酵母粉，用温水和成很软面团，盖上保鲜膜
2. 将面团发至2倍大
3. 将发好的面团用温水和一克减一起搅拌成面糊
炉糕的做法图解44. 将锅放在汽炉上烧热改小火
炉糕的做法图解55. 在锅里刷上一层植物油，用盛饭勺，一勺面糊摊一个炉糕，盖上锅盖，一，两分钟锅盖的缝隙中冒出热气就差不多就熟了
炉糕的做法图解66. 做好的炉糕在对折叠又香有美味的炉糕出锅了
用料
小米面300克
普通白面150克
安琪酵母4克
盐
少许 根据喜爱自己决定
水
适量
油
少许
小米面炉糕的做法
将小米面白面混合，酵母用少量温水调匀，放入混合面内，用适量温水将面活成较松软状态。忘记拍照，以后补上。常温下发酵50分钟。
面发好后，加清水，调成糊状，如图状态。
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准备好专用摊炉糕的锅。
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里面是这样的。
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开火热锅，刷少许油。
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将一勺半糊糊放入锅里
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这个状态。
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盖上盖子闷一分钟。闷好是这个状态。
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将炉糕对折。背面是这样就可以了。
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如果面发好了，做出来的炉糕松软香。快来试下粗粮炉糕吧。
炉糕子，一种农家食物，俗名：冷糕、和尚。
制作炉糕的原料主要是小米面、玉米面。
制作的过程叫“摊炉糕子”“摊和尚”。
用大缸盆把小米面粉用半开水和好，其稠度略比糨粥稠，把发面肥调好一同搅拌在一起，放在热炕头。等到面糊发起来。再用碱水揣，直到其酸碱适中后，再加温水，用大擀面杖顺时搅拌，成稀粥状。如果在小米面里掺上一些玉米面，这样会使作出来的食物有些甜头。也有些人家掺上一点小麦面，为的是使食品筋道，更具口感。
制作一般把锅支好，点火。燃料宜选用不软不硬，火适中的燃料。
摊炉糕的过程先用干净的素布捆成一把刷子，在油碗里蘸少许的麻油，抹在微热的锅上，右手用长柄勺在大缸盆里舀一勺面糊，分别倒在锅上，摊平。一个炉糕就做成了。紧接着就是起锅，把摊熟的圆圆的炉糕一折叠，呈半圆形，即可。
【食材】中等鸡蛋5个，细砂糖60克（蛋黄10克+蛋白50克），玉米油50克，葡萄汁60克，低筋面粉90克，柠檬汁3-5滴。
【制作步骤】1、准备并称重好食材，鸡蛋带克大约58克左右。
（蛋黄糊）2、鸡蛋分蛋到2个无水无油的干净容器中。蛋白盆放到冷冻中。
3、蛋黄加入10克细砂糖，用手动打蛋器，搅打均匀。
4、葡萄汁倒入玉米油中，搅拌到油和葡萄汁融合。
5、融合后的葡萄汁有特别小的油花，之后把蛋黄倒入到葡萄汁溶液中。
6、用手动打蛋器，用力搅拌，进行乳化，开始的时候会出现一些大的泡沫，随着搅拌会变得越来越细腻。得到了略显蓬松的蛋黄液。
7、 筛入低筋面粉，可以分2-3次和面粉拌匀，拌的手法是划Z的轨迹，可以防止搅拌过程面粉起筋。
8、拌到细腻，无干粉的状态就可以了。放置待用。
（蛋白霜）9、蛋白从冷冻拿出来，表面稍微有一些冰碴的感觉，因为鸡蛋在低温下，不容易打发，打发时间会久，这样打的蛋白霜会更加的稳定。
10、蛋白加入几滴柠檬汁，打散，出现大气泡的时候，加入1/3的细砂糖。
11、出现细小的小气泡的时候，加入剩余一半的细砂糖，到出现了明显纹路，再加入所有的细砂糖，直到蛋白打发到干性。约9分发就可以了。
（翻拌混匀）12、取约1/3的蛋白霜，放到蛋黄糊中，用手动打蛋器，翻拌均匀，会比用刮刀更容易拌匀。
以上就是炉糕的做法视频教程的全部内容，6.静置发酵，至面糊中充满气泡。7.炉糕锅加电，锅面热后刷一层植物油。8.用勺舀起面糊从炉糕锅的中间倒入。直到面糊铺满锅面。9.盖好锅盖。听到炉糕锅中有滋滋的声音时，打开锅盖。10.翻面在烙1分钟。11.依次把所有的炉糕都做好。小贴士 1、面糊一定要搅拌均匀无颗粒。2、。
