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爆炒海蛎子的做法,炸海蛎子的正确方法

  • 海鲜做法
  • 2024-06-22

爆炒海蛎子的做法?..那么,爆炒海蛎子的做法?一起来了解一下吧。

三种人不宜吃海蛎子

1.把蛤蜊肉洗干净备用

2.把红干椒,蒜苗,姜都切好备用

3.先热锅,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好

4.蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油~放姜丝,加适量的盐一起爆香~

5.把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右

海蛎子的正确吃法

食材
主料:生蚝500g
辅料:油适量盐适量柠檬汁适量 白菜适量蒜米适量生抽适量小葱适量
步骤
1.生蚝肉在壳内翘出后清洗干净沥干水分备用。
2.用牙刷把蚝壳刷洗干净。
3.沥干水分的蚝肉加入挤入少许柠檬汁腌制一下。
4.炒锅内热油爆香蒜米后炒一下切断的白菜,放少许盐和生抽调和均匀即可关火盛出备用。
5.蒜米切碎放入食用油、生抽、少许盐备用。
6.把沥干水分的蚝壳摆放在烤盘内,在蚝壳上铺一层炒好的白菜。
7.再在每个蚝壳上放一只蚝。
8.之前调和味道的蒜米浇在蚝肉上面。
9.放入预热200度的烤箱烤10分钟。
10.从烤箱烤好的蚝上层撒一层小葱花即可食用。
小贴士
1.在烤箱内烤制时间的多少依蚝的大小而定,大点的可以烤久一点,小点就可以适当缩短时间,而且喜欢吃肉质比较嫩的话也不需烤制太久。
2.烤熟的蚝要尽快食用,热着比较好吃,凉了就不好吃了。

油炸海蛎子的做法步骤图

1. 葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片
2. 生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久
3. 用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4. 锅内放少许油,先把姜和葱白爆香
5. 放入生蚝,小心翻炒
6. 烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7. 最后放入葱叶段即可熄火

海蛎子的正确蒸煮方法

食材
主料
生蚝
450g
辅料

适量

适量
芹菜杆
适量
红辣椒
1个
生姜
适量
蒜瓣
适量
步骤
1.生蚝洗干净待用
2.芹菜杆切段,红辣椒和姜切丝,蒜瓣切片,和少量的葱粒
3.锅内置水,烧开,放入生蚝后快速过水
4.锅内置油,烧热
5.下各种配料爆炒出味
6.加入焯过水的生蚝,旺火爆炒
7.下适量的盐调味即可出锅
小贴士
1.一定要旺火
2.翻炒速度要快

炸海蛎子的正确方法

主料:生蚝750g

辅料:葱头50g、姜片4片、花生油1大匙、白砂糖2小匙、细盐2小匙、酱油适量、料酒1大匙
1、生蚝买回来去壳,洗净。
2、剥好葱头,切好姜片。
3、首先将生蚝拖水处理,然后捞起。

4、锅里加入1大匙的花生油,然后放入姜片和葱头爆炒香,再倒入生蚝,翻炒。

5、放入两小匙的盐和糖。

6、淋上一圈生抽酱油,1大匙的料酒,翻炒均匀后煮大火煮大概3分钟左右。

7、出锅前淋上少许包尾油即可。

8、成品。

以上就是爆炒海蛎子的做法的全部内容,..。

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