冰冻东星斑怎么做好吃？东星斑冰冻过还好吃。冷冻的东星斑直接做成蒸鱼，先放在凉水里面泡一泡的，让它解冻之后再放在蒸锅上蒸，这样蒸出来的味道非常的鲜嫩好吃，肉质细腻外表鲜红艳丽，口感鲜香美味。那么，冰冻东星斑怎么做好吃？一起来了解一下吧。
你好。自然解冻以后，和鲜品一样做。
主料：东星斑1条、红彩椒1个、姜葱少许
调味料：酱油30ml、盐3g、糖5g、芝麻油10ml、白胡椒粉3g
制作：
1、东星斑洗净沥干水分，抹上盐和白胡椒粉腌10分钟；姜、大葱和红彩椒洗净切丝备用。
2、鱼表面撒上适量葱、姜丝，放入已开的蒸锅内蒸8分钟，然后再焖5分钟。
3、将酱油、白砂糖和芝麻香油混合搅拌均匀。
4、在鱼表面放上切好的剩余葱丝、姜丝和红菜椒丝，将烧热的料汁淋在鱼身上即可。
冰冻的东星斑，选择红烧的比较多。
1、食材：东星斑鱼1条、蚝油25克、生抽酱油15克、葱丝30克、姜丝10克、老黄酒少许、盐适量、豆豉酱半勺。
2、将东星斑鱼先解冻，然后刮去鱼鳞，清理内脏，接着清洗干净
3、在鱼身两面侧分别斜切4刀。
4、在鱼切开的地方抹上食盐。
5、再拿老黄酒抹鱼身去腥。
6、将大葱切段，姜切片备用
7、再将姜葱放入鱼肚子里。
8、然后用保鲜膜包着，放30分钟以上。
9、用25克蚝油和生抽及半勺豆豉放进碗里面，然后调匀。
10、再将葱白和姜切成丝。
11、再将包着鱼的保鲜膜去掉。
12、将葱姜丝放在鱼身上，然后放入开水锅中架起来
13、再用大火蒸15分钟。
14、将整盘鱼取出来，鱼身上的葱姜去掉。
15、将鱼盘中的汤汁倒入空碗里。
16、再将汤汁倒入调汁碗内，搅拌均匀备用。
17、将调好的汤汁入炒锅，开锅离火，汁浇在鱼身上即可。
主料：东星斑鱼1条
辅料：蚝油25克，生抽酱油15克，葱丝30克，姜丝10克，老黄酒少许，盐适量，豆豉酱半勺
1、东星斑块的冷冻鱼鳞分别从鱼体两侧刮除干净的内脏，刮伤4把刀，擦拭切割部位的盐。
2、然后将老酒涂抹在全身（这一步是去除异味），葱切成姜片
3、放入鱼肚子里
4、再用保鲜膜包裹住放至30分钟以上
5、用25克蚝油和生抽及半勺豆豉调匀，葱白和姜切成细丝
6、将包裹鱼的保鲜膜去除，将葱姜丝放在鱼身上，入开水锅中
7、大火蒸15分钟，整盘取出来，鱼身上的葱姜去掉不要
8、将鱼盘中的汤倒入空碗中，将汤倒入酱碗中，搅拌均匀，将汤放入炒锅中，打开锅远离火源
9、将汁浇在鱼身上即可
主料：东星斑鱼1条
辅料：蚝油25克，生抽酱油15克，葱丝30克，姜丝10克，老黄酒少许，盐适量，豆豉酱半勺
1、东星斑块的冷冻鱼鳞分别从鱼体两侧刮除干净的内脏，刮伤4把刀，擦拭切割部位的盐。
2、然后将老酒涂抹在全身（这一步是去除异味），葱切成姜片
3、放入鱼肚子里
4、再用保鲜膜包裹住放至30分钟以上
5、用25克蚝油和生抽及半勺豆豉调匀，葱白和姜切成细丝
6、将包裹鱼的保鲜膜去除，将葱姜丝放在鱼身上，入开水锅中
7、大火蒸15分钟，整盘取出来，鱼身上的葱姜去掉不要
8、将鱼盘中的汤倒入空碗中，将汤倒入酱碗中，搅拌均匀，将汤放入炒锅中，打开锅远离火源
9、将汁浇在鱼身上即可
用料：东星斑鱼1条、蚝油25克、生抽酱油15克、葱丝30克、姜丝10克、老黄酒少许、盐适量、豆豉酱半勺。
1、将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。
2、在鱼身两面分别等距离斜切4刀。
3、将大葱切段姜切片。
4、放入鱼肚子里，放盐放料酒放置30分钟。
5、将鱼放到盘子里面，放一些葱，冷水蒸鱼。
6、整盘取出来，鱼身上的葱姜去掉不要。
7、用25克蚝油和生抽及半勺豆豉调匀。
8、将刚才蒸鱼的汤汁倒入调汁碗内。
9、将调好的汤汁入炒锅，开锅离火
10、将汁浇在鱼身上，撒上一些葱和香菜即可。
以上就是冰冻东星斑怎么做好吃的全部内容，步骤：1. 将冰冻东星斑块提前解冻，切成适合大小的块状。用刀背拍打鱼块，使其更加松软入味。2. 锅中加入足够的水煮沸，放入姜块、葱段、料酒煮开，然后将鱼块放入锅中焯水，焯水的时间根据鱼块大小决定，一般大约1-2分钟，这样可以去除鱼肉中的腥味。3. 将焯好水的鱼块捞出。
