炖羊棒骨的家常做法？1、把羊棒骨清水浸泡。 2、冷水入锅,煮沸。 3、准备好调料。 4、把调料装入调料包中。 5、水开后,撇去浮沫,将羊棒骨捞出,彻底倒掉锅里的水,将锅洗净。 6、锅中重新加清水,放入料包,煮开。 7、将羊棒骨放回锅中,继续煮开。 8、转中小火炖煮90分钟。 9、最后关火,清炖羊棒骨就做好了。那么，炖羊棒骨的家常做法？一起来了解一下吧。
答：一、做清炖羊棒骨需要的食材：
羊棒骨7只、姜60克、葱60克、花椒2克、小茴香2克、香叶4片、盐10克。
二、清炖羊棒骨的做法：
1、把羊棒骨清水浸泡。
2、冷水入锅，煮沸。
3、准备好调料。
4、把调料装入调料包中。
5、水开后，撇去浮沫，将羊棒骨捞出，彻底倒掉锅里的水，将锅洗净。
6、锅中重新加清水，放入料包，煮开。
7、将羊棒骨放回锅中，继续煮开。
8、转中小火炖煮90分钟。
9、最后关火，清炖羊棒骨就做好了。
家常羊棒骨的用料
羊棒骨 5斤花椒 一小撮香叶 若干葱 3段姜 2片老抽 2勺羊蝎子炖料 1小袋
家常羊棒骨的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
羊棒骨用清水浸泡后洗净，放姜片焯水
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
羊棒骨及各种调料放入锅中(之所以放羊蝎子炖料，是因为上次炖羊蝎子没用完)
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入清水，大火煮开转小火慢炖2小时
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
掏出一把吸管，开始吸骨髓吃肉肉！
家常羊棒骨的小贴士
根据自己口味加入盐等调味
清炖羊棒骨的做法如下：
食材：姜块两块、红椒末半个、蒜1头、羊棒骨4斤、葱段7段、花椒如图、大料两颗、青辣椒一只、孜然若干、小茴香若干、其他香料若干、料酒4汤匙。
1、到市场买新鲜的羊棒骨让老板帮忙中间剁开。
2、加入冷水没过羊棒骨即可泡1小时把水倒掉简单冲洗一下沥干。
3、羊棒骨泡在水中时准备所需材料葱姜蒜青辣椒（可以很好的去除羊棒骨的羊膻味而且不会辣）。
4、锅烧热放少许油准备好花椒和大料此时小火。
5、先放入花椒大料小火炸香。
6、再放入姜和蒜小火炒香。
7、最后放小茴香孜然肉蔻丁香香叶等香料小火炒香。
8、羊棒骨下锅后转中高火同时倒入料酒可以很好的除羊膻哦。
9、翻炒几下后待料酒味道挥发出来后转大火倒水水建议是可以饮用的水常温的。
10、水没过羊棒骨即可然后放入青辣椒和葱段。
11、水开后慢慢打捞出血沫。
12、捞沫时控制一下火免得烫到手水清后再补充一些水倒锅里。
13、再次沸腾后转小火盖好盖子慢慢炖1个小时后加入盐建议多放一些尝一下感到咸才可以这样骨髓才会有味道调好味道后再炖1.5小时即可不要着急出锅会很烫等温度稍微低一些再盛出来。
14、碗底留汤 拿起习惯 感受这骨子里的味道吧。
材料：
主料：羊棒骨3根
配料：洋葱100克 香菜50克
调味料： 花椒30粒左右 水60ml 辣椒粉1克 孜然粉1克 孜然粒1克 橄榄油15ml盐5克 糖2克
做法：
1.羊棒骨洗净，擦干表面水分，用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。
2.用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔，方便入味。
3.花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水，放凉后使用。
4.羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部，并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小时。
5.洋葱和香菜切末放入小碗，然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀。
6.将多余的花椒水倒出，撕三张锡纸，大小要能讲整个棒骨包裹，烤箱预热250度。
7.将调好的洋葱香菜调味料浇上，用手将料和棒骨揉搓一会，也可以将料塞入到扎的肉孔里，再用锡纸包裹好腌一会儿（时间短也得10-20分钟，长了可以放在冰箱里个把小时或者隔夜都行）。
8.放入烤盘，放烤箱中层，250度烤约25分钟。
9.再将烤盘取出，将锡纸撕开，再烘烤大约25分钟，中途需翻面，烤至汤汁收干，两面颜色变深褐色即可取出。
10.取出的羊棒骨可以直接啃着吃，也可以用刀将肉剔下来装盘食用。
清炖羊棒骨的制作方法首先将羊棒骨放在冷水中进行浸泡半个小时以后可以将羊棒骨的血水泡出来在制作的时候口感会比较清爽锅中加入烧开的水，水一定要添加多一些这样在炖羊棒骨的汤比较清澈
锅中放入水烧开焯一下羊棒骨添加葱姜料酒花椒炖煮约一个半小时，添加料酒的羊肉可以去除要肉的膻味，如果有高压锅可以直接使用高压锅进行焖炖时间会更加短，使用高压锅进行制作羊棒骨半个小时左右，羊棒骨炖到软烂再放入盐进行调味再炖5分钟左右即可这样可以让羊棒骨更加入味
羊棒骨最好使用料酒花椒水大料进行去味，炖羊棒骨的时候一定要使用温水或开水进行焖炖这样可以让肉质更加软烂，如果使用冷水进行焖炖羊棒骨的肉质会提前紧缩食用的时候口感老柴等，羊棒骨里面有丰富的营养价值食用以后可以补充钙质骨胶原蛋白质进行食用，增强体质提高免疫力同时补充钙元素，促进人体钙质吸收提高免疫力
以上就是炖羊棒骨的家常做法的全部内容，1、到市场买新鲜的羊棒骨让老板帮忙中间剁开。2、加入冷水没过羊棒骨即可泡1小时把水倒掉简单冲洗一下沥干。3、羊棒骨泡在水中时准备所需材料葱姜蒜青辣椒（可以很好的去除羊棒骨的羊膻味而且不会辣）。4、锅烧热放少许油准备好花椒和大料此时小火。5、先放入花椒大料小火炸香。6、。
