板栗烧鸡怎么做最好吃?生抽 板栗烧鸡的做法 把鸡腿肉斩小块,焯水备用;生板栗去皮洗净备用;香料洗净备用;锅中放油,放入板栗翻炒到表面变色;把翻炒过的板栗捞出,热油继续留在锅里;用锅中剩余的热油,下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出;加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄;加入翻炒过的板栗;加入一小勺料酒、那么,板栗烧鸡怎么做最好吃?一起来了解一下吧。
板栗烧鸡怎么做?扒陆油热后下鸡肉,加入料酒炒干水分,孙此郑则颂加入葱姜豆瓣酱,炒两分钟后加入板栗即可。,
准备好新鲜的鸡肉,很多人选择鸡腿。个人推荐这个菜肴选用新鲜肉质比较提味
步骤2板栗烧鸡的做法图解
市场有买好的去壳的板栗,回家用开水泡5-8分钟就可以很简单的把板栗里面那层膜去掉了
步骤3板栗烧鸡的家常做法
鸡砍小块,鸡肉入锅沸水沥干
步骤4板栗烧鸡的简单做法
锅内入油,下姜片,八角,大蒜头,大葱,指天椒炒香至微黄,入鸡肉翻炒
步骤5板栗烧鸡怎么吃
炒至鸡肉水份微干(鸡肉肉质里面的水份),入豆瓣酱,辣妹子翻炒1-2分钟直至鸡肉上色
步骤6板栗烧鸡怎么做
入水淹至鸡肉九分之一,入板栗,生抽。5、盖上锅,炖至鸡肉,板栗熟透即可(推荐使用高压锅,高压锅味道压出来比较有酱香)。鸡肉熟透后,加入胡椒粉,芝麻香油! 淀粉勾芡。(适当加点红辣椒圈使眼色更加鲜亮) 那么一道家常口味的板栗烧鸡就装盘成功,(可以把葱段撒在表层,眼色更加搭配)
食材:果园鸡1只,板栗250g(板栗选择红亮饱满的,不要选择乌黑的),青椒少许。
制作方法:
1、准备食材。
2、先将板栗脊陵渣划开一个小口,用热樱悄水一泡,放凉后,一剥就能拨开了。
3、准备一只早上还活蹦乱跳的果园鸡,果园鸡可以让摊上的老板帮你处理,也可以自己处理,处理干净之后,准备凉水入锅,加入两勺姜酒(或者料酒和姜片)去腥,将果园鸡放入水中焯熟后捞出,备用。
4、在锅内放入油,几粒冰糖,小火炒化汪斗后(注意大泡转小泡的时候就可以了,炒过了会苦),下入鸡块,翻炒,这步是为了给鸡肉上色,不可缺少。
5、姜切片,蒜切粒,放入锅中炒香。
6、将栗子下入锅中。
7、加入天然的自来水(食堂的自来水是可以直接饮用、直接煮菜的)没过鸡肉,大火烧开。
8、盐一勺、生抽三勺、胡椒粉一勺,调味,盖上盖中小火焖15分钟左右,出锅前加入蚝油一勺,青椒若干,收汁装盘。
9、装盘。
主料
栗子:100
鸡 :500
土豆:250
粉条:100
辅料
油 :适量
姜:适量
冰糖:适量
酱油:适量
枣:4粒
蒜 :适量
盐 :适量
葱 :适量
辣椒:适量
具体步骤
第一步
1.栗子包好大枣洗净
第二步
2.鸡剁成小块
第三步
3.锅烧热倒油,加冰糖
第四步
4.冒大泡后
第五步
5.倒入鸡块,翻炒
第六步
6.放葱姜蒜等调料,炒香
第七步
7.加些酱油,让样色更红亮,转入烧开水的砂锅中小火炖1小时
第八步
8.加粉条
第九步
9.加土豆,盐再炖10分钟
第十步
10.装盘
鸡肉与板栗搭配最好。
中国人言美食必称“鸡鸭鱼肉”,鸡排在第一位,足见人们对它的喜爱。今天分享一个小有难度但是很丰富的菜品,希望大家喜欢,那就是板栗烧鸡。
准备食材:鸡腿肉、栗子肉、腐竹、葱花、香菜、姜末等。
1、将准备好的鸡腿肉进行简单的切割,留以备用。
2、起锅烧水,将准备好的鸡腿肉放在锅中,进行焯煮,之后盛出来。
3、再将准备好的腐竹切成一个个块状,留以备用。
4、起锅烧水,将准备好的鸡腿肉放在锅中,进行炖煮。
5、再将准备好的栗子放在锅中,进行炖煮。
6、再将准备好的姜末放在锅中,进行简单的调味。
7、将腐竹放在锅中,进行炖煮。
8、准备适当量的盐巴,进行简单的调味。
9、炖煮,之后盛出来就好啦。盛出来之后,撒入适当量的葱花和香菜。之后就可以享受美味啦。
烧鸡的小窍门:烧着吃应该选地方品种鸡、公鸡,以及鸡腿和鸡翅等部位。下锅时旺火煸炒至变色,再加调料,不仅可以去腥、增香,还能让鸡皮收紧,留住鸡肉的鲜味。鸡翅先放入酱油等调料中腌制,再用油炸至金黄,随后烧制,这样做出来的鸡翅颜色红亮,外皮鲜香。
以上就是板栗烧鸡怎么做最好吃的全部内容,1,将板栗在背部开个口或剖成两半,用开水浸泡5分钟,去壳去膜。2,把生姜切成片,青蒜切成段。3,将鸡腿铡成小块,反复冲洗漂去血水后,沥干。4,炒锅内放油,油热后,加鸡肉,炒干水分后捞出(省去炸的步骤)。5,锅洗净另行放油,放入花椒八角炒出棕褐色,有椒香的时候,下葱姜蒜炒香。