鸡块炖土豆的家常做法？1、准备好所的食材,土豆去皮洗净,鸡洗净切小块 2、土豆切成滚刀块 3、炒锅里放入一碗清水,放到电陶炉上开最大档把水煮沸 4、再入鸡放入沸水中,焯去血水 5、鸡焯去血水后,捞出来冼净待用 6、炒锅中加入油,烧热 7、油烧热后放入八角、花椒、姜片爆香 8、再加入洗净后的鸡块炒均匀 9、那么，鸡块炖土豆的家常做法？一起来了解一下吧。
土豆炖鸡肉
原料：土豆、草原鸡、葱、姜、辣椒、花椒、八角、酱油、糖、盐。
做法步骤：

第1步、鸡肉解冻.

第2步、用刀剁成小块.

第3步、锅内水烧开,将鸡肉放入用热水焯3-5分钟,去血沫,捞出控干备用.

第4步、准备好土豆,洗净去皮.

第5步、切成滚刀块,放入凉水中浸泡5分钟左右,去淀粉.

第6步、准备好葱、姜、辣椒、花椒、八角.

第7步、准备一小碗,装葱花、姜丝、花椒和辣椒段,作为爆锅料.

第8步、准备一小盘,装入葱段、姜片和八角,作为炖料.

第9步、谷内油热,加入爆锅料爆香.

第10步、倒入鸡块翻炒,加适量糖翻炒均匀.

第11步、加酱油翻炒均匀.

第12步、倒入土豆块,翻炒.

第13步、倒入烧开的热水,搅匀后尝一下汤的味道,通过加酱油和糖调节,注意汤的味道不要太咸,否则越炖咸味越重.大火烧开后小火慢炖20-30分钟,开盖大火收汤,加适量盐翻炒均匀.

第14步、出锅享用吧.
小贴士：
1.炖鸡添加的水最好是烧开的热水,加凉水鸡肉炖出来口感要差很多.2.判断土豆是否熟透可以用锅铲捅一下,能轻松将土豆切断及表示已熟.3.这里用的鸡是在超市买的那种真空包装的草原兴发的鸡,很容易熟,也没有土腥味,如果选用农村笨鸡的话还要加白酒或料酒去腥味哦.
1. 将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。2. 将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。3. 葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。4. 土豆洗干净，去皮，切块，备用。5. 热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，辣椒，继续翻炒。6. 炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。7. 添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。8. 20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。9. 关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
土豆炖鸡肉的简单方法，锅中放油，加入鸡肉翻炒均匀，加入调料，放入清水，大火烧开后，下入土豆改成小火慢炖十分钟出锅
用料：土豆2个、鸡肉一只、姜10克、蒜10克、料酒10克、干辣椒10克、八角1-4个、白糖5克、五香粉2克、老抽5克、盐2克、鸡精3克、花椒2g-8g。
做法：
1、鸡肉解冻。
2、用刀剁成小块。
3、锅内水烧开,将鸡肉放入用热水焯3-5分钟,去血沫,捞出控干备用。
4、准备好土豆,洗净去皮，切成滚刀块,放入凉水中浸泡5分钟左右，去淀粉。
5、准备好葱、姜、辣椒、花椒、八角。
6、准备一小碗,装葱花、姜丝、花椒和辣椒段,作为爆锅料。
7、锅内油热,加入爆锅料爆香。
8、倒入鸡块翻炒,加糖翻炒均匀。
9、加酱油翻炒均匀。
10、倒入土豆块,翻炒。
11、倒入烧开的热水，搅匀后尝一下汤的味道，通过加酱油和糖调节,注意汤的味道不要太咸，否则越炖咸味越重。大火烧开后小火慢炖20-30分钟，开盖大火收汤，加盐翻炒均匀。
12、汁收完，就可以出锅享用了。
1.原料:鸡腿、土豆、青椒、红椒、葱、姜、干辣椒。
2.第1步、准备材料:鸡腿三个,土豆三个,青椒红椒各一根
3.第2步、土豆切滚刀片过水去淀粉沥干待用,鸡腿剁成块待用
4.第3步、鸡块焯一下沥水待用
第4步、辣椒切菱形片，葱白切成段，准备姜片蒜片
第5步、锅内加少许油将土豆煎至表面断生装盘待用
第6步、锅内加适量油下鸡块翻炒至微黄，再下干辣椒段，葱姜蒜爆香
第7步、再加入适量料酒，白糖，十三香翻炒均匀使鸡块入味
第8步、加入土豆
第9步、加适量老抽翻炒均匀上色
第10步、加水没过土豆和鸡块，加适量盐大火烧开，转小火慢炖十几分钟即可（鸡腿肉很容易熟）
第11步、炖熟鸡块和土豆后下辣椒片翻炒至断生，加适量鸡精调味大火收汁出锅装盘
第12步、成品了
以上就是鸡块炖土豆的家常做法的全部内容，步骤——1、鸡切块，大火煮沸，沥干水；2、倒少量油，加入土豆，鸡，大火翻炒，加入料酒；3、加水，加入姜，枣，小火慢炖；4、一个小时后，汤成乳白色，就可以出锅了；5、成品。
