蒜蓉红薯叶的做法？1.红薯叶择干净，去掉老叶子。2.在冷水中浸泡十五分钟，清洗干净沥水备用。3.大蒜切碎备用。4.锅中放猪油，爆香大蒜。5.倒入红薯叶。6.一变软立即加入盐与少量鸡精调味，即可出锅。7.装盘即可食用。小贴士 猪油大火炒。大蒜一定要爆香。那么，蒜蓉红薯叶的做法？一起来了解一下吧。
红薯叶非常鲜嫩，摘一把回家炒着吃，鲜嫩味美，而且还特别健康，不过炒红薯叶看似比较简单，实则还需要掌握好其中的方法和技巧，炒红薯叶的口感才会更加好，在炒红薯叶的时候记住直接下锅炒是不对的，多加1个小技巧，炒好的红薯叶会更加香嫩爽滑好吃，这样的菜肴上桌后便会深得大小朋友的喜欢，素菜比肉菜还要受欢迎，炒红薯叶无需搭配过多的食材，加上点蒜蓉简单炒一炒便可，下面我便将炒红薯叶的做法详细分享大家。
炒红薯叶的做法：
备用食材：
红薯叶1把，大蒜3瓣，花椒粒1小撮，干红辣椒3个，食盐少许；
制作过程：
第一步，红薯叶一把，将其摘去根部，去掉比较老的部分，取嫩红薯叶用便可，将处理好的红薯叶放入在淡盐水中浸泡10分钟，这个过程中大蒜和干红辣椒准备出；
第二步，干红辣椒放入在温水中浸泡一会，搓洗干净后，控水，将其剪成小段，大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉，待将红薯叶浸泡好后，捞出来，控干表面的水分；
第三步，炒锅置于火上将其烧热，然后加上点食用油，凉油放入蒜蓉和干红辣椒，再加上点花椒粒，小火煸炒出其中的香味，捞出花椒粒不要；
第四步，将红薯叶直接放入在锅中，转至大火快炒，差不多1分钟的时间，看到红薯叶发软的状态，这个时候根据个人的口味加上点食盐调味；
第五步，再次将其翻炒均匀后，保证在2分钟之内的时间关火，将炒好的红薯叶盛出便可享用。
用料
主料
红薯叶200克
辅料
蒜
适量
巴马火麻油
1勺
盐
1小勺
生抽
1小勺
蒜蓉红薯叶的做法
1.
姜红薯叶摘好，洗干净
2.
起锅，倒入亦舒堂火麻油
3.
油热后，将切好的蒜米倒入，爆香
4.
蒜米爆香后，开大火，姜洗干净的红薯叶倒入翻炒
5.
大火翻炒至红薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅啦
烹饪技巧
小窍门：
1、红薯叶一定要放蒜米、大火翻炒才能更香
2、用红薯叶+火麻油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦，火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，在当地有长寿油之称。
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食材
红薯叶 250g
蒜 适量
花生油 适量
蚝油 适量
酱油 适量
盐 少许
方法/步骤
1
先把红薯叶摘洗干净；
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2
然后热锅下油，等油七八成热时下蒜蓉炒香；
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3
接着下红薯叶大火快炒；
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4
等红薯叶炒软后依次加入高汤、蚝油、酱油，继续翻炒片刻；
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5
最后下盐翻炒均匀后装盘即可。
红薯叶的吃法大全如下：
一、蒜炒红薯叶。
原料：红薯叶400克，蒜米30克，生抽、盐适量。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热后倒入蒜米，小火爆香，再倒入红薯叶大火翻炒。
2、等到红薯叶软熟后，加盐和生抽炒匀出锅。
二、蒜茸红薯叶。
原料：红薯叶400克，蒜茸30克，素油15克。
调味料：盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。
做法步骤：
1、红薯叶用沸水焯熟后过冷水，凉透后沥净水再切成段。
2、炒锅下入素油烧到4成热，下一半蒜茸炒香后再下入红薯叶翻炒几下。
3、加鲜汤、盐和少量黄酒炒入味，加味精、麻油和剩余的蒜茸拌匀即成。
红薯叶真的是非常好吃的一种蔬菜，前提是要炒得好，如果凉拌也是一个非常好的选择，先下锅焯水后过凉水再凉拌就可以了。如果是炒的话火候一定要到位，热锅倒油，再下入蒜末爆香，再下洗净的红薯叶快速翻炒，放盐，十三香，鸡精调味迅速出锅就非常美味了。
以上就是蒜蓉红薯叶的做法的全部内容，蒜蓉红薯叶 准备有红薯叶一把、大蒜三颗，豆瓣酱、生抽、糖一勺，小米椒两个、盐适量，我们将红薯叶洗净剁成段，把大蒜和小米椒剁碎，另外用个碗倒入生抽、豆瓣酱、盐和糖，加入少量的水，搅拌成酱汁，锅中放入适量的水，烧开后倒入红薯叶，再加上酱油翻炒均匀，大概两三分钟后捞出。
