春砂仁蒸排骨做法？步骤：1、洗干净排骨，放到盘里备用。2、将春砂仁用菜刀拍碎待用。3、加入姜、盐、生粉、耗油。4、将排骨和各种调料搅拌均匀。5、在排骨表面加入适量的阳江豆豉后在开水上蒸排骨，蒸4-5分钟即可。6、清蒸春砂仁排骨就完成了。那么，春砂仁蒸排骨做法？一起来了解一下吧。
春砂仁虽然是一味中药材，主要功效在于化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。不过在饮食保健方面，春砂仁的应用也不可小觑哦！在日常菜肴中加入少许春砂仁，不仅风味有所不同，保健作用也是大大地增强哦！下面，我们就来了解一下春砂仁的做法吧！
1、春砂仁排骨汤
材料：排骨300g、春砂仁50g、油适量、盐适量、枸杞适量、红枣适量、党参适量、北芪适量。
做法：备齐所需的所有药材：枸杞、红枣、春砂仁、党参、黄芪。排骨斩大段，清洗干净。
斩好的排骨入冷水内焯水（就是水开后把排骨捞出）。春砂仁用刀背拍开。砂锅内倒入适量水，把焯水后的排骨倒入。把各种药材清洗干净后倒入锅内。盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5个小时。喝之前关火加盐调味即可。
小贴士：排骨焯水的目的是让煮出来的汤水更干净。春砂仁要用刀拍开，这样煮汤才更出味。关火以后再加盐，盐不能早加。
2、春砂仁蒸鸡
材料：砂仁15克、鸡肉500克、枸杞10粒、葱、姜、盐、绍酒。
做法：鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫。砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉。将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞。最后均匀地洒上磨好的砂仁。然后放在蒸锅里蒸半小时即可
小贴士：干砂仁（或砂仁末），最好磨成粉用，可以用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用料理机打成末。
材料：
排骨500克、春砂仁6-8粒、姜适量、盐适量、生粉适量、耗油适量、阳江豆豉适量。
步骤：
1、洗干净排骨，放到盘里备用。
2、将春砂仁用菜刀拍碎待用。
3、加入姜、盐、生粉、耗油。
4、将排骨和各种调料搅拌均匀。
5、在排骨表面加入适量的阳江豆豉后在开水上蒸排骨，蒸4-5分钟即可。
6、清蒸春砂仁排骨就完成了。
砂仁蒸排骨
食材：猪排骨
配料：春砂仁
调料：蒜末、盐、生抽、生粉、花生油
做法：
捣碎春砂仁备用（能打成粉末更好），猪排骨洗净控干水分加入春砂仁、蒜末、盐、生抽、生粉、花生油搅拌均匀腌制十分钟，蒸锅内水烧开放入排骨蒸二十分钟即可
砂仁的种子气味芳香而峻烈，用作香料，稍辣，其味似樟。砂仁也是一种中药材，对人体有一些有益的功效。下面是我为大家整理的砂仁的正确用法，希望会对大家有所帮助！
砂仁的用法
一、春砂仁焖排骨：温暖脾胃，补气养血。
春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。
春砂仁焖排骨的制作材料：
主料：猪排骨500克;辅料：春砂仁(干)15克;调料：大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克
春砂仁焖排骨的做法：
1、 将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;2、 烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒;3、 等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，继续爆炒;4、 最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨，酥软，即可上碟。
二、春砂仁鲫鱼汤
原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。
制作：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤 及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。
【原料】春砂仁5～8克（5～7颗）、猪排骨500克、料酒6克、姜5克、花生油及盐适量。
【制法】（1）排骨冼净，剁成小块，春砂仁拍碎，姜切片。
（2）将砂锅置武火上烧热，加入花生油六成热时，放入姜片爆锅，随即投入猪排骨，
炒变色，加入春砂仁碎粉、白糖、盐、料酒炒匀，盛入蒸盘，隔水蒸至猪排骨熟透
即可。
【食法】每日一次，每次吃猪排骨100克，佐餐食用。
【功效】温暖脾胃，补气养血。
以上就是春砂仁蒸排骨做法的全部内容，砂仁蒸排骨食材：猪排骨配料：春砂仁调料：蒜末、盐、生抽、生粉、花生油做法：捣碎春砂仁备用（能打成粉末更好），猪排骨洗净控干水分加入春砂仁、蒜末、盐、生抽、生粉、花生油搅拌均匀腌制十分钟。
