番茄酱焖大虾的做法？1、食材：大虾250g，葱适量，蒜适量，姜适量，盐适量，番茄酱适量。2、把大虾洗净，用牙签去虾线备用。3、姜和蒜切成末，葱切葱花。4、起锅锅热放油，待油热把虾放进去炸至两面变色，捞出置入盘中，锅中剩少许油。那么，番茄酱焖大虾的做法？一起来了解一下吧。
番茄大虾。
主料2人份
对虾500克
西红柿3个
辅料
小葱5克
姜5克
白酒1小勺
番茄酱1大勺
水1大碗
食盐2小勺
胡椒粉少许
植物油1大勺
白糖1小勺
步骤1
番茄大虾的做法大全
大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用
步骤2
番茄大虾的做法图解
番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟
步骤3
番茄大虾的家常做法
大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟，烫好的番茄剥皮
步骤4
番茄大虾的简单做法
去掉蒂部，切成块备用
步骤5
番茄大虾怎么吃
锅里放一大勺植物油，油热后将番茄块下锅翻炒
步骤6
番茄大虾怎么做
等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺白糖，翻炒均匀，加入一大碗开水，再加入1小勺盐
步骤7
番茄大虾怎么炒
等锅里水烧开后，将腌制好的虾放入锅中
步骤8
番茄大虾怎么煮
加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火，撒少许葱花和胡椒粉即可出锅
番茄大虾成品图
space
space
space
烹饪技巧
做好的虾要想入味，一定要事先腌制，虾的个头越大，腌制时间越长
番茄去皮很轻松，只要用开水烫一下番茄表皮，很轻松就能剥下，这道菜去掉番茄皮更好
加入适量番茄酱和少许糖，可以让这道菜的口感更柔和，味道更鲜美
喜欢的还可以，在烧这道菜的时候，加入豆腐，味道一样很好，还很有营养
食材明细
虾600g
番茄酱70g
蕃茄沙司70g
盐5g
糖30g
料酒3勺
酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
番茄大虾的做法步骤
1、准备食材：主料：虾600g
2、配料：番茄酱70g、蕃茄沙司70g、盐5g、糖30g、料酒3勺。
3、处理食材：剪去虾的眼睛。
4、剪去虾枪。
5、开背。
6、去除沙线，将虾清洗干净，控干水份备用。
7、开火，热锅凉油。
8、油温在五成热时将虾倒入，开始煎制。直到煎透，两面金黄。
9、依次烹入料酒，糖，盐，轻轻翻炒，再加入番茄酱和蕃茄沙司，翻炒至每只虾都均匀的裹满酱汁，出锅。截止到此我们就可以享用了。如果想将这道菜变身为一道高大上的宴客菜，我们就再来做个装盘设计吧。
10、取一段黄瓜，对半剖开。
11、黄瓜切面朝下，切一头相连的连刀片。（两刀相连，第三刀切断。）13、把中间那片朝里头卷起来。
14、装盘。
15、菜品颜值瞬间提高五颗星。
16、红红彤彤的颜色，酸酸甜甜的口感很是喜庆，节日餐桌宴请宾客会让我们很有面子哟！
小窍门
1.处理虾时我们最好戴上手套，保护好自己的双手，防止受伤。
2.这道菜突出了鲜虾的本味和番茄汁酸甜的口感，所以不必用葱姜炝锅，也不用酱油蚝油类的调味料，否则反而抢了食材的本味。
可以的，可以做成番茄酱焖大虾食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：青虾 20只、葱花 适量、绵白糖 1-2勺、调和油 适量、姜丝 适量、紫皮圆葱 适量、番茄酱 半袋、料酒 适量、蚝油 1勺、海鲜酱油 1-2勺、鸡精 一小勺、精盐 半勺。
1、第一步把青虾清洗干净，用牙签剔除虾线。
2、紫皮圆葱切好，放一旁备用。
3、葱、姜切好待备用。
4、锅内放油加热，放入葱、姜、紫皮、圆葱、青虾，料酒，蚝油，酱油，鸡精，盐，白糖，炒匀。
5、放入番茄酱翻炒均匀。
6、翻炒均匀盛出，这样就完成了。
做法如下：
材料：大虾500克，番茄酱，姜，盐，糖，淀粉
做法：
1、用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线。
2、将姜切丝
3、两茶匙番茄酱,加入盐，糖（依个人口味定量）和淀粉。我用的是纯的番茄酱，我觉得可以用成品番茄酱代替，那只需要加水就可以了
4、然后加入适量的凉水,搅拌均匀。建议不要加太多水，等入锅后，觉得不够的话再加都可以。
5、锅里放油,烧热后放入姜丝呛锅。
6、然后放入大虾翻炒。
7、将虾翻炒至两面都变红。
8、倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下。因为我是第一次做，所以我煮的时间稍微长些，大概10分钟的样子。如果觉得番茄汁少，可以适量加一些清水。
1、首先，新鲜活虾去虾线，用刀开虾背，一定要开虾背，才会入味。没有照相，只好网上搜了些图片。葱切成小段，蒜姜切成小颗粒。
2、锅里放油（稍微多点），五成热把虾放锅里煎炸一会儿，迅速翻炒差不多虾都红了之后，然后把虾起锅盛起来备用。
3、刚刚剩下的油，再加点点，也是五成热放入姜粒蒜粒加点耗油炒香，放入番茄酱，把番茄酱和锅里食材炒均匀。
4、放入煎好的虾，加点生抽和料酒，喜欢甜的还可以再加点白糖，翻炒均匀，加小半杯子热水，烧几分钟收汁就可以起锅装盘。
5、最后装盘摆上几根盐须，又好看又好吃。
以上就是番茄酱焖大虾的做法的全部内容，番茄虾的做法 1.食材：鲜虾、白糖、料酒、姜、番茄酱、生抽 2.鲜虾剪去虾枪从虾背刨开，并挑去虾线 3.所有的鲜虾依次处理好，姜切丝备用。4.锅置火上，放入两茶匙食用油，放入处理干净的虾煎制。
