贵妃虾球做法？做法步骤：第1步、辅食食材。第2步、虾仁切丁，柠檬腌制10min去腥。第3步、红黄椒切丁。第4步、玉米淀粉加酱油、醋和白糖混合。第5步、搅拌均匀备用。第6步、锅内刷油，爆香葱花。第7步、倒入红黄彩椒炒至断生。那么，贵妃虾球做法？一起来了解一下吧。
用料
大虾 20个去皮干果熟花生 少许干果熟扁桃仁 少许葱段 少许姜丝 少许蒜片 少许干辣椒 6~7个花椒 20粒盐 1克白醋 10克白糖 20克淀粉 20克香油 10克料酒 10克白胡椒粉 3克水 100克油 200克味精 1克
做法步骤
1、原材料
2、虾，去皮~开背~去沙线
3、加姜丝、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐腌制半小时
4、调糖醋汁，10克白醋，20克糖，5克生抽、10克淀粉、10克香油，1克味精
5、下油锅炸虾，两次炸，一次定型，复炸炸酥~
6、锅内放少许油烧热，放葱段、蒜片、姜丝，小干辣椒爆香，放入糖醋汁熬制~
7、熬煮~大泡泡变小泡泡
8、下入虾球
9、翻炒虾球，关火后下干果翻一下，立即出锅~
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下宫保虾球的做法。
1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线
2.处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻入味
3.干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用
4.将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用
5.锅内油烧至6成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味
6.放入虾仁炒散
7.炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒
8.加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾球
9.最后起锅前放入大杏仁拌匀即可
宫保虾球看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
主料
河虾
12只
腰果
36g
辅料
油适量
盐适量
红油10ml
淀粉10g
白胡椒粉3g
生抽5g
醋40ml
糖25g
花椒5g
干辣椒6g
大蒜5g
姜5g
大葱10g
宫保虾球的做法
1
将虾剥皮，用剪刀将虾背剪开，将虾线挑出来，冲洗干净晾干备用。
2
虾仁放入碗中，依次加入白胡椒、盐1g、淀粉5g、油10ml，用手反复抓几下放冰箱冷藏入味15分钟。
3
葱白切成段，姜蒜切成末，干辣椒切丝
4
腰果提前用油炸成金黄或者烤熟备用。
5
将糖、醋、盐、淀粉5g、生抽、红油，放入碗中，调和成均匀成宫保汁。
6
锅里倒入油，中火加热5成热时放入虾仁滑开，虾仁变色成球捞出，控油备用。
7
锅里剩余的一点底油，先放入花椒慢炒烹出香味
8
再放入葱、姜、蒜、干辣椒，爆出香味。
9
改中火，倒入调味汁，翻炒两下。
10
等调味汁慢慢变浓稠。
11
倒入虾仁和腰果。
12
快速翻炒几下即可。
做宫爆虾球的话，首先需要将虾仁用鸡蛋清，面粉，淀粉等挂上糊放入油锅中炸至金黄色取出，然后锅中放入油，葱姜蒜爆香，再放入番茄酱，姜炸好的虾仁放到里面，再用水淀粉勾芡即可
宫保虾球的做法如下：
用料：
鲜虾500g，腰果1小把，姜1小块，大葱1小截，蒜2瓣，干辣椒 4个，花椒20颗，盐1/2茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，米醋2汤匙，糖1汤匙，香油1/2茶匙，清水1汤匙，水淀粉2汤匙。
1、鲜虾洗净去壳，用刀切开虾背，取出虾线。
2、加入1/4茶匙的盐，1茶匙的料酒和1汤匙干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、葱姜切碎，蒜切片，干辣椒切小块备用。
4、将水淀粉和调料汁混合均匀，再放入一半切好的葱姜蒜，调成宫保汁备用。
5、锅中放油，冷油倒入腰果，再开小火将腰果慢慢炒熟，盛出备用。
6、另起锅热油，放入花椒和干辣椒，炒至香味飘出，花椒呈深褐色后，将花椒和辣椒捞出不要，只留底油。
7、开大火，将虾仁放入油锅中，炒至变色。
8、再加入剩下的另一半葱姜蒜炒出香味。
9、倒入调好的宫保汁，快速翻炒至酱汁浓稠即可。
10、出锅前再放入炒好的腰果，关火盛出。
以上就是贵妃虾球做法的全部内容，虾仁198g 花生米60g 植物油1汤勺 盐1.5茶匙 淀粉3茶匙 料酒1茶匙 老姜3片 大蒜4瓣 干辣椒4个 花椒20粒 白砂糖0.5茶匙 香油1茶匙 香醋1茶匙 清水2茶匙 宫保虾球的做法 步骤1 虾仁挑去虾线。
