墨鱼乌鸡汤的做法？1、将乌鸡洗净，剁成块状；2、将墨鱼干用温水泡发3小时；3、洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，切块备用；4、把老姜拍破，红枣去核，枸杞洗净；5、将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，那么，墨鱼乌鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
材料：淡菜15粒、小墨鱼干3个、乌鸡半只、生姜2片。
做法：
1、墨鱼干去骨洗净用清水浸泡一夜，捞出清洗撕成块；
2、淡菜洗净用清水浸泡30分钟，捞出冲净杂物；
3、乌鸡洗净斩块焯水；
4、将浸泡墨鱼及淡菜的水混合后静置沉淀，倒取上层清液与清水按1比1加入锅中；
5、放入淡菜、墨鱼及姜片用大火煲20分钟；
6、加入乌鸡煮沸转中火煲30分钟即可。
乌鸡 半只墨鱼干 2个红枣 6颗枸杞 一小撮香菇 5朵(泡发)火腿肉 4片干贝 10多粒姜 一块(拍碎)盐 适量白果 10个左右
做法步骤
步骤 1
乌鸡冷水下锅煮开撇去浮末，洗净备用。
步骤 2
墨鱼干用洗米水泡发3个小时以上，清水也可以。
步骤 3
泡发好的墨鱼干，洗净切大片，保留墨鱼骨。
步骤 4
所有原料洗净备用
步骤 5
砂锅中倒入适量清水，把拍碎的姜放进锅里一起大火加热。
步骤 6
水热后(不用烧开)，放入乌鸡烧开，再放入墨鱼干烧开，最后把所有的辅料倒入锅中，大火5分钟，转中小火煲50分钟，关火前大火煲1分钟，放入盐调味即可。
步骤 7
汤鲜美，肉软烂，墨鱼干劲道。
1、做法一
食材：鸡1只、墨鱼干200g、香菇50g、姜5g、食盐5g。
墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块，将鸡洗净切块，姜去皮切片。冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净，沥干水份。将所有食材放入汤锅，并加入足够量的清水。先大火煮滚，大火煮滚后，转小火，煲1.5小时。时间到关火，打开锅盖放适当盐调味即可出锅食用。
2、做法二
食材：乌鸡半只、墨鱼干一只、红枣3个、枸杞一小把、老姜一块、调味料少许。
将乌鸡洗净，剁成块状；将墨鱼干用温水泡发3小时；洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，切块备用；把老姜拍破，红枣去核，枸杞洗净；将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴几滴黄酒；（枸杞先不要放入）深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时；起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。
3、做法三
食材：墨鱼500克、鸡半只、枣(干)20克、冬虫夏草15克、姜5克、味精1克、盐3克、胡椒粉1克。
墨鱼宰杀后用开水浸烫,然后刮表面黑膜,掀开墨鱼盖,除去内脏,剁成大块,用水冲洗干净后焯一下水，鸡洗干净切成块焯水，虫草、红枣分别用水浸泡,洗尽表面的杂质，焯好的墨鱼块和鸡块及虫草、红枣、姜片放入沙锅内，加入清水,放在火上烧沸,撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右，至墨鱼肉鸡肉熟烂,放精盐、味精,胡椒粉调好口味即成。
一、回答
可以放红枣做成墨鱼乌鸡汤
二、材料
乌鸡半只墨鱼干（中等大小）一只 红枣 3个 枸杞一小把 老姜一块调味料少许
三、做法
墨鱼炖乌鸡的做法
1.将乌鸡洗净，剁成块状；
2.将墨鱼干用温水泡发3小时；
3.洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，切块备用；
4.把老姜拍破，红枣去核，枸杞洗净；
5.将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴几滴黄酒；（枸杞先不要放入）
6.深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时；
7.起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。
四、注意事项
如果乌鸡不是现杀的，最好和泡好的墨鱼干分开焯一下水，有利于去除异味~
五、功效
墨鱼炖乌鸡，制作简单，味道鲜美，是一道传统的滋补佳品，这道汤品还具有一定的药用价值，对于女性来说有滋阴养血、化瘀调经的功效，更是冬令时节补血养颜的美容汤。
墨鱼乌鸡汤
乌骨雌鸡重1000g,宰杀去毛、内脏,洗净,将当归身30g、黄精60g、鸡血藤120g放入鸡腹中,置砂锅内加水,武火烧至将沸时,去沫,将水发乌贼500g、生姜(拍破)、料酒、葱白、食盐放入锅内,改用文火炖至鸡肉熟烂,吃肉喝汤。主治血虚经闭、月经不调、痛经、大病后身体虚弱。
墨鱼是贝类，属软体动物门，是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱。墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类。听到“乌贼”，这个贼溜溜的名字就显示出它在身体的软滑，以致于口感鲜脆爽口。
以上就是墨鱼乌鸡汤的做法的全部内容，步骤：1、备墨鱼，乌鸡，食材的多少因人而定。2、干墨鱼先用清水泡软。3、鸡斩块， 切点生姜。4、烧油放进姜片煸香，再放进鸡块炒匀。5、放盐翻炒翻炒，炒至变色，不要炒得太久，炒太久了就不鲜甜了。6、。
