冰冻了的鱼怎么做好吃？步骤4 4、油热后，放鳓鱼煎，鱼头部和尾巴也要煎到，煎至金黄翻面；红烧鳓鱼的做法图解5 步骤5 5、锅中加入生姜和红椒；红烧鳓鱼的做法图解6 步骤6 6、两面都煎到金黄后，加入清水，那么，冰冻了的鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、冰冻鱼怎么做好吃
（1）啤酒煮鱼：
热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放调味品豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，鱼熟后，放生葱，香菜等即可。
（2）炸鱼
配料：醋适量、盐适量、酱油适量。把鱼洗好用刀在鱼的两面划三四道小口方便腌制鱼好入味，腌制十五分钟后把鱼放到面里滚几下然后下锅炸，最后炸好出锅装盘。
（3）酸辣鱼
锅中放油，放入鱼炸至紧皮捞起将鱼拣入盘内，放入蒸锅蒸出汁取出放一边。青辣椒、泡红辣椒切碎；锅中放油，放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色，炒香姜、蒜末、掺汤烧沸，放入盐、酱油、醋、泡青菜丝，加入湿淀粉收汁亮油，放入鸡精，撒上葱花，将汁浇在鱼盘内即成。
2、冰冻鱼怎么快速解冻
将冻鱼放在清水中，常温的水，不是热水，水量以刚刚没过所有鱼就可以。这个是最简单的，但解冻速度相对较慢。冰冻鱼中放入足量水，然后放入适量盐，也可以加快解冻的速度。
亲，以下是一种制作冷冻鳕鱼的方法：
材料：
- 冷冻鳕鱼
- 盐
- 黑胡椒粉
- 面粉
- 橄榄油或植物油
- 柠檬
- 蒜末
- 菜花或其他蔬菜（可选）
步骤：
1. 先将鳕鱼略化冻，用清水漂洗干净。
2. 把鳕鱼切成适合自己口味的大小块状，洒上适量盐和黑胡椒粉并抹匀。
3. 在鳕鱼块上撒上一些面粉。
4. 预热锅热油，放入鳕鱼块，小火慢煎，两面金黄，大约需要5分钟。
5. 在翻转鳕鱼块之前，把蒜末撒在鳕鱼表面上，用中火煮15秒。
6. 用铲铲将鳕鱼块翻转，再煮3-4分钟让另一面鱼块变成金黄色。
7. 将煎好的鳕鱼块摆放在盘子上，加上柠檬汁，可用菜花或其他蔬菜点缀。
温馨提示：炸鳕鱼少油口感更佳。祝您做出美味的鳕鱼
我最喜欢吃鳕鱼了，为了能够经常吃，我自己就网上学习了香煎鳕鱼的做法，给大家分享下。
香煎鳕鱼
用料：冷冻鳕鱼200g、鸡蛋1个、淀粉30g、盐巴20g
做法：
1、鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟。
2、准备2个盘子，上面分别撒上淀粉和鸡蛋。
3、将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上。
4、裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中。
5、轻轻的将鳕鱼块的四周拍上一层薄薄的粉。
6、平底锅烧热至冒烟，转小火放入少量的油（无需烧热），然后放入鳕鱼块。
7、转中火将鳕鱼块的一面煎至金黄色，小心将鳕鱼块翻面。
8、待另一面也煎至金黄色，关火趁热食用即可。
冻刀鱼是一种口感鲜美、营养丰富的鱼类，含有丰富的DHA、EPA、蛋白质等营养成分。下面介绍一种制作冻刀鱼的做法。
材料：
- 刀鱼一条
- 盐
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 植物油
- 姜片
- 大蒜
- 新鲜红辣椒
- 青葱
- 醋
- 白糖
- 生抽
- 鸡精
步骤：
1. 刀鱼入味：先把刀鱼洗净，用刀在鱼身上斜着切几刀，以便让调料更好渗透入鱼肉中。接着，用干净的厨房纸将鱼身外表擦干水分，然后在刀鱼上撒上一些盐和白胡椒粉，揉搓均匀。再用一层薄薄的淀粉把整条鱼包裹住，调料更容易渗透进去。放入冰箱冷藏室中1个小时，以便使调料更好地渗透入鱼身中。
2. 煎鱼：起锅，加入植物油，用中火加热，加入切好的姜片和蒜粒，再把鱼平放入锅中，中小火煎制，煎到两面金黄色即可取出。煎鱼的时间根据鱼的大小调整，大概需要煎3-5分钟，不能煎过久，否则鱼肉容易变老。
3. 炒调料：锅中留少量底油，加入切好的辣椒和葱花爆香，翻炒1分钟。加入2勺醋和1勺白糖，中火煮开搅拌。然后加入1勺生抽和鸡精，接着加入水1/4杯，再煮沸片刻即可。
4. 用勺子将酱汁舀好浇在冻刀鱼上即可。
温馨提示：
- 冻刀鱼不要煎过久，煮熟即可，否则会过干；
- 酱汁的质量很关键，可根据自己口味适量调整；
- 切刀鱼的时候需要斜着切，切痕要均匀，以得到更美观的效果；
- 在冰箱冷藏室中腌制1个小时是为了使调料更好地渗透入鱼身中。
冷冻刀鱼可以做成糖醋冷冻刀鱼，皮酥肉嫩，酸甜可口，鱼酥嫩，汁酸甜，下酒下饭都不错哦！
用料：
冷冻刀鱼500g、蒜10g、生姜一块、香葱2根、大料1勺、花椒1把、玉米油100ml、
玉米淀粉：小半碗、白糖1勺、米醋1勺、味极鲜酱油1勺、老抽1勺、黄酒：小半碗、盐1勺。
糖醋冷冻刀鱼的做法步骤：
1、先将冷冻刀鱼自然解冻后，把头尾去掉，再将其清理干净洗净后，切成段备用
2、将切好的刀鱼段都裹好玉米淀粉装盘备用。
3、起锅烧油，待油温4成热时，把刀鱼段放入锅内煎。
4、将两面煎制金黄后，捞出控油，待煎完后将所有的刀鱼段都倒入锅内。
5、然后取一个小碗，倒入适量的米醋、味极鲜、老抽、黄酒、白糖搅拌均匀，调成酱汁备用。
6、将花椒、大料、切好的葱姜蒜倒入锅内，再把调好的酱汁倒入锅内。
7、加小半碗水，盖上锅盖大火烧开小火慢炖。
8、加入一勺盐调味。
9、待汤汁浓稠后，即可出锅，撒上葱花点缀。
以上就是冰冻了的鱼怎么做好吃的全部内容，冷冻鳕鱼煎吃就很好吃,肉质鲜嫩可口,入口不柴,营养价值保全的也不错,想学的朋友和我一起来做吧~ 美食名称:香煎鳕鱼 主料:冻鳕鱼 2块 辅料:黄油2勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、葱 2根、生姜 3片、。
