鲨鱼肉怎么做好吃？鲨鱼肉韭菜水饺的做法步骤 1. 龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻。韭菜摘洗干净，控干水分。面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛。鱼肉洗干净。2. 剁成鱼肉泥放进料盆。3. 加入盐和蚝油。那么，鲨鱼肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
鲨鱼肉韭菜水饺
主料
鲨鱼肉两片 韭菜500克
辅料
蚝油适量 盐适量
调和油适量
鲨鱼肉韭菜水饺的做法步骤
1. 龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻。韭菜摘洗干净，控干水分。面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛。鱼肉洗干净。
2. 剁成鱼肉泥放进料盆。
3. 加入盐和蚝油。
4. 加入调和油搅拌均匀。
5. 韭菜切成末放进去。
6. 拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了。
7. 好的面团揉匀后揪成小剂子。
8. 按扁。
9. 用擀面棍擀成面片。
10. 放上适量馅料。
11. 捏成饺子。
12. 全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦。
鱼肉韭菜水饺的做法视频
小贴士
1. 鱼肉的选择随意，喜欢吃什么鱼就用什么鱼，但记得要把鱼刺弄干净哦，否则吃饺子扎了嘴可就得不偿失了。
2. 韭菜容易出水，所以一定要事先喜好，控干水分再拿来做馅。预防韭菜出水的办法看这里韭菜鸡蛋蒸饺。
3. 为了保持鱼肉馅的鲜美，不用放太多调料，我只放了盐、蚝油和调和油，这样鱼肉的鲜美和韭菜的清香充分释放出来，味道特别棒。
4. 关于如何和面如何煮饺子，我已经写过很多回了，这里就不重复了，没看到的就看这里大白菜猪肉水饺，里面有很详细的介绍。
主料
鲨鱼肉
510g
辅料
油
适量
生抽
适量
姜葱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.将买回来的鲨鱼肉清洗干净用厨房用纸吸干水份然后去皮切块。
2.准备姜葱和料酒。
3.平底不粘锅热油将切块的鲨鱼肉放入。
4.然后将姜丝和料酒，胡椒粉一起放入中火慢煎。
5.最后放入生抽，加少许清水和鸡精调味大火烧开至收汁。
6.这款“姜葱炒鲨鱼肉”鱼肉口感结实，姜葱酒味香浓。作为肉食，比吃猪肉更有营养。
鲨鱼煮汤的做法有番茄鲨鱼汤、清炖鲨鱼汤、鲨鱼骨白果煲汤、鲨鱼软骨汤、鲨鱼白菜粉丝煲等。
1、番茄鲨鱼汤
所需食材：鲨鱼、番茄、姜片、葱花、芝麻、白胡椒粉、油、盐。
锅内倒入少量油，下入姜片和处理好的鲨鱼肉。煎至鲨鱼肉两面金黄，加入番茄翻炒出汁。倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮30分钟。煮好的鱼汤调入盐、白胡椒粉，葱花和芝麻撒进锅内，一锅巨鲜甜的番茄鲨鱼汤就完成了。
2、清炖鲨鱼汤
所需食材：鲨鱼肉、油、盐、姜、大蒜、葱花。
姜片和蒜头下锅爆香，下鲨鱼油里煎一会再加水煮二十分钟。煮一半打开锅盖去除浮沫。起过撒葱花。
3、鲨鱼骨白果煲汤
所需食材：鲨鱼骨1副、枸杞适量、排骨1斤、干鲍鱼片15片，白果适量，白兰地、米酒适量、水适量。
将鲨鱼骨、鱼骨入锅中汆烫去除血水。将枸杞、米酒少许以及白果放锅中滚15分，下鲨鱼骨、干鲍鱼片煮45分，放排骨煮3小时。放入电饭锅蒸，加水1杯，跳起后焖30分，再滴少许白兰地。
4、鲨鱼软骨汤
所需食材：鲨鱼软骨、淮山、北沙参、玉竹、枸杞、北芪、无花果，鸡肉。
将各种材料放在水中浸泡干净，捞起来备用。将鸡肉放入锅中飞水，待水面漂起浮沫后，将鸡肉捞起来备用。
鲨鱼肉可以吃，具体做法如下：
鲨鱼肉：1大片、土豆：1个、黄瓜：1条、灯笼椒：半个、洋葱：1-2粒、番茄：1个、番茄酱：适量、醋：1小匙、糖：适量、鸡精粉：少许、开水、面粉：适量、米酒、蛋液：少许。
1、鲨鱼切片，用少许米酒和蛋腌制一会儿备用
2、土豆切片沥干水分，裹上一层面粉备用
3、番茄切小段，灯笼椒和黄瓜也是切小段备用
4、把腌制好的鲨鱼肉裹上适量的面粉，放入热油里炸至金黄色捞起备用
5、把土豆片炸至金黄色捞起备用
6、另起一锅加少许油爆香洋葱
7、过后倒入番茄
8、然后倒入水，过后下番茄酱，糖，醋和鸡精粉
9、把汁煮至滚后倒入灯笼椒和黄瓜
10、最后倒入炸好的鱼和土豆，炒均匀即可上桌。
参考资料来源：人民网-男人肾虚的5症状 怎样饮食有助补肾
鲨鱼属软骨鱼类，种类较多。常见有鲸鲨、虎鲨、斑竹鲨、真鲨、星鲨等。鲨鱼性猛、贪婪，以鱼类为食物，行动迅速，体表有质鳞带沙，皮粗厚。鲨鱼肉较腥，肉质粗糙之中带爽，食用时先褪净沙粒。鲨鱼可红烧或制羹、醋溜等。[原料] 小鲨鱼肉200克，新鲜蚕豆瓣150克，水发竹荪25克，清汤600克，茭白50克。[调料] 葱姜汁2克，胡椒粉0.2克，盐2克，味精1克，生粉4克，米醋5克，清油5克，黄酒3克。豆瓣鲨鱼羹：[操作程序]1．鱼肉切成豆子丁；豆瓣放入笼内蒸酥；竹荪切成小片，焯一下水；茭白切成瓜子片焯一下水。2‘葱姜汁炝锅，加入清汤，烧开后放入鱼丁、豆板、竹荪、茭白，再烧开时撇去浮沫，加入黄酒、盐、胡椒粉、味精，最后勾薄芡，滴入醋，淋入清油装盘。[特色点评] 鲜滑细嫩。青豆瓣初夏时上市，与竹荪、茭白配伍更显爽口。[要领提示] 汤要宽些，酸、辣只起提味作用，不宜过重。关于鲨鱼肉的做法，我们那天请教了浙江乐清蒲歧镇最大的鲨鱼老板李维杰。老李说鲨鱼肉做之前，关键是要先去掉鲨鱼皮上纯白色的保护层———“去沙”具体做法是用开水烫一下，然后用钢丝球刷，否则鱼肉吃到嘴里就像嚼沙子一样。红烧是最家常的做法：把鲨鱼肉切成小块，姜和大蒜头先入油锅煸出香味，下鲨鱼肉，翻炒两分钟左右，然后放豆瓣酱、酒、盐、白糖、加水（不用多），喜欢吃辣的可以加点辣椒酱或辣椒籽，大火烧10来分钟，等汤汁收时就可以出锅了。
以上就是鲨鱼肉怎么做好吃的全部内容，1.将买回来的鲨鱼肉清洗干净用厨房用纸吸干水份然后去皮切块。2.准备姜葱和料酒。3.平底不粘锅热油将切块的鲨鱼肉放入。4.然后将姜丝和料酒，胡椒粉一起放入中火慢煎。5.最后放入生抽。
