泾阳让饸的做法？一、泾阳让饸制作技艺 泾阳让饸制作技艺2011年列入咸阳市非物质文化遗产名录。让饸是陕西泾阳县方言，其本意软活，锦软的意思，以软锦筋香为特点。现盛行于泾阳县境内，为宴请亲朋好友，逢年过节必备的佳品。那么，泾阳让饸的做法？一起来了解一下吧。
我是西安人，可是这个rang huo 我是没吃过。所以不知道怎么写。（你确定你的拼音没写错？）
这几天说书人一直带大家在西安市区转圈圈。其实说到市郊市外的话，说书人也可以推荐三个适合元旦也非常值得逛的地方。
不产茶叶的茯茶小镇
茯茶小镇是近些年陕西省新建的一处充满泾阳地域特色的茯茶文化主题小镇。在近些年泾阳兴起的诸多 旅游 项目，如张裕瑞那城堡酒庄、乐华城，以及传统的泾阳八景等等中，茯茶小镇却是名副其实的异军突起。从2015年正式对外营业开始，短短4年就拿下了国家级4A级 旅游 景区的评级。
茯茶小镇以茶为主体却不局限于茶，走在这里便是千人千面的小镇。对于附近来遛娃的人来说这里就是个逛吃逛吃的步行街；对于喜欢喝茶 养生 的人来说这里是以茶会友的好去处；对于远道而来的人来说这里是周莹故里的IP；对于啥都不知道的游客来说，这里是泾阳的“小袁家村”。
茯茶小镇最吸引人的两大主题元素，第一便是泾阳茯茶文化和周边商品。其中必提的便是茯茶人文，最有代表性的就是陕西茯茶文化博物馆，还有数条专营茯茶的步行街，以及《那年花开月正圆》的拍摄地“周莹故里”。
博物馆并不是很推荐大家去，因为40块钱的门票和馆内对应的收藏品相比较起来性价比不高。和茯茶文化最贴近的玩法，应当是去步行街走一走。
穰饸（酿饸、酿货）制作：
鸡蛋皮会摊吧，其实就是鸡蛋里加些粉面，有个平锅，很简单的！
材料：猪肉（瘦些前腿，肥些了用五花）鸡蛋（别问为什么用那么多，有钱、任性）馍花（干馍打碎，地主家做可以省去此步骤）葱沫、姜沫、鸡精、味精、盐、调料粉（买包十三香也可以）。
鸡蛋里先放调料、葱、用打蛋器打匀。再倒入肉和馍花拌匀，这馅子就成了，简单吧，主要是配比，出来比饺子馅略软些，不够软咋办？加鸡蛋。
准备制作，鸡蛋皮切开两半，面糊水会吧，稀稀就行，先抹一层在蛋皮上，然后把馅铺上，卷好，这个要练几次。
上笼，大火蒸一个小时。
吃时可调醋水。
泾阳县美食有泾阳穰饸、泾阳甑糕、夹背子、泾阳茯砖茶、泾阳肉夹馍等。1、泾阳穰饸：穰饸这道地方美味菜肴，在三秦大地，八百里关中一带，只有泾阳一地。穰饸按照谐音即为软和一意，软糯香甜、回味无穷。
泾阳县美食有泾阳穰饸、泾阳甑糕、夹背子、泾阳茯砖茶、泾阳肉夹馍等。
1、泾阳穰饸：穰饸这道地方美味菜肴，在三秦大地，八百里关中一带，只有泾阳一地。穰饸按照谐音即为软和一意，软糯香甜、回味无穷。
2、泾阳甑糕：甑糕是陕西泾阳地区特色小吃，因蒸制的炊具叫"甑"，因此叫甑糕。《古史考》有"黄帝始做釜甑，火食之道使成"，可见甑糕可能在原始社会后期已经产生了，新石器时代已有陶甑，以后又有青铜铁制等。铁甑这个炊具就世代沿袭至今。这种铁甑型似圆筒，底部有许多透蒸汽的小孔，置于大口锅上蒸食，现在泾阳的甑糕就是用这种古老的铁制甑蒸制的。
3、夹背子：如今，夹背子已成为一种颇有特色的地方小吃，摆上了宾馆、饭店的大雅之堂。那清纯的外表，那淡淡的麦香，总能勾起人们心中那浓浓的思乡之情。
4、泾阳茯砖茶："自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶。"泾阳茯砖茶属黑茶类，距今已有近千年的历史，它兴于宋，盛于明清和民国时期，数百年来与粮、奶、肉一起，成为西北地区少数民族生活的必需品。
穰饸（酿饸、酿货）制作：
鸡蛋皮会摊吧，其实就是鸡蛋里加些粉面，有个平锅，很简单的！
材料：猪肉（瘦些前腿，肥些了用五花）鸡蛋（别问为什么用那么多，有钱、任性）馍花（干馍打碎，地主家做可以省去此步骤）葱沫、姜沫、鸡精、味精、盐、调料粉（买包十三香也可以）。
鸡蛋里先放调料、葱、用打蛋器打匀。再倒入肉和馍花拌匀，这馅子就成了，简单吧，主要是配比，出来比饺子馅略软些，不够软咋办？加鸡蛋。
准备制作，鸡蛋皮切开两半，面糊水会吧，稀稀就行，先抹一层在蛋皮上，然后把馅铺上，卷好，这个要练几次。
上笼，大火蒸一个小时。
吃时可调醋水。
以上就是泾阳让饸的做法的全部内容，3、夹背子：如今，夹背子已成为一种颇有特色的地方小吃，摆上了宾馆、饭店的大雅之堂。那清纯的外表，那淡淡的麦香，总能勾起人们心中那浓浓的思乡之情。4、泾阳茯砖茶："自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶。
