红烧排骨炖白菜的做法？红烧排骨白菜——咸鲜味道”佐料排骨(1盘)白菜(500克)佐料盐(3g)味精(适量)葱(适量)姜(适量)花生油(20g)炊具油炸锅一个白菜洗净，切成菱形块，葱姜切碎。21盘排骨。三把锅里的水烧开，把卷心菜焯一下。四另起锅放油，放入小葱和姜，炒香。五加入排骨和汤，翻炒均匀。六炒白菜，大火3-5分钟。那么，红烧排骨炖白菜的做法？一起来了解一下吧。
1、猪小排提前浸泡去血水，没时间可以焯水；
2、大白菜洗净，用手撕成适口大小的片；
3、起炒锅，热锅入凉油，小火慢煎排骨至表面金黄，下入葱姜蒜爆出香味儿；
4、加入适量红烧酱油和甜面酱，翻炒均匀至排骨上色；
5、加入适量开水和洗净的粉条（粉条可提前泡软，没时间就洗洗直接放，锅中多加水多炖一会儿就行），转大火煮开后调成中小火，炖至排骨酥烂、粉条软烂；
6、下入白菜片，翻炒均匀，继续烧开炖至白菜软烂（自己喜欢的口感）；
7、加入适量生抽和盐调味；
8、最后加少许白糖提鲜，翻炒均匀，关火起锅即可。
红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖
排骨炖白菜干豆腐做法
材料：
主料：排骨750g，白菜5大片，干豆腐4张，大料2个，花椒粒20个，料酒2勺，大葱一段，
姜一块，酱油2勺，盐2勺，鸡精半勺。
1、把排骨泡在凉水里，泡出血水，中间要换二次水。（我是从中午泡到了下午）。
2、准备葱姜，花椒粒，大料。
3、锅里倒油，把控干水的排骨倒入，小火慢慢煎到两面有点焦黄。
4、放入葱段，姜片，花椒粒，大料，倒入两勺料酒，两勺酱油，用铲子翻炒二分钟。
5、添入水没过排骨的量，大火烧开撇去浮沫，转小火炖50分钟。
6、干豆腐切条状。
7、白菜切成长条块状。
8、汤炖到剩下一半倒入白菜干豆腐，加入一勺盐，接着转大火炖5分钟。关火放鸡精。
9、出锅了，开动。
食材
主料
白菜
半颗
排骨
500g
辅料
酱油
1匙
盐
一匙
豆瓣酱
两勺
姜
一块
步骤
1.排骨用水绰一下，把赃水绰去！
2.凉水洗干净！
3.油热，放入豆瓣酱，姜片，炒香！
4.放入排骨继续炒，
5.放入酱油，盐，炒至入味！加入开水！
6.水开后，放入排骨，白菜，放入高压锅中！
7.大约15分钟差不多就可以呢！
排骨炖白菜是由猪排骨、白菜头等作为主要食材，香菜梗、味精、花椒水等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煸炒的做法制作而成的。
第一
主料：猪排骨250克，白菜头250克。
辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。
具体步骤如下：
把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下；勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫；勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟即可。
第二
白菜炖排骨
白菜炖排骨是由白菜、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
主要食材
猪排骨，白菜
分类
家常菜
口味
咸香
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所需食材
原料:
猪排骨300g、白菜150g。
辅料:
葱段15g、姜片15g、枸杞10g。
调料:
盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。
制作方法
1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段;
2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫;
3、将排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟;
4、然后放入白菜煮熟。
以上就是红烧排骨炖白菜的做法的全部内容，需要先把小白菜清洗干净以后放到锅中，加入适量的水烫一下来备用，把排骨剁成小块状，放到水里面浸泡几个小时，血水去除，粉丝木耳浸泡处理好，小白菜的水分沥干以后切成段状，炒锅烧热以后，里面添加适量的油烧热，把蒜，生姜，葱放进去爆出香味，再把排骨放进去翻炒一下，加入糖，生抽，胡椒粉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
