炖鸡肉的做法大全？1.材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 2.做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖 另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇 将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱 四、当归鸡汤 1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。那么，炖鸡肉的做法大全？一起来了解一下吧。
1、材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
2、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
4、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
5、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
6、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
7、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
8、等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。
鸡汤就是要清炖才好吃。首先放适量的清水，然后将鸡放入水中，接着加入适量的姜片料酒，煮开之后放入一些枸杞，最后再放入适量的盐即可。
只需要把切好的鸡肉进行焯水，然后放入锅中，加入适当的水，最后放入自己喜欢的调料，炖一个半小时就可以了。
一：清炖鸡汤原料：
材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量
做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。
把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。
花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。
到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。
二、冬瓜鸡汤
1.材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐
2.做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，即可。
三、香菇炖鸡
1.材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
2.做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。
锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
四、当归鸡汤
1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐
2。做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。
五、山药煲鸡汤
1.材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精
2.做法：鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。
将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。
家常炖鸡肉的简单方法与美味做法
鸡肉是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分
一、香菇炖鸡肉
材料：草鸡、香菇、姜、葱、红椒等。
做法：
1. 草鸡洗净，切块，香菇泡发后去蒂洗净。
2. 锅中倒入油，热后将鸡块煸炒，炒至变色后加入姜、葱、干辣椒等炒香。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐调味。
4. 倒入过滤后的香菇水，大火烧开后转小火炖至肉熟，再加入香菇继续炖。
5. 汤汁收浓后加入红椒和小葱，拌匀即可出锅。
二、虫草花炖鸡肉
材料：鲜鸡、虫草花、姜等。
做法：
1. 鲜鸡洗净，斩件。
2. 将虫草花、鸡块、姜块放入紫砂煲中，加入开水。
3. 慢炖2个半小时，加盐调味即可。
三.家常炖鸡肉汤
用料：鸡胸肉或其他部位鸡肉若干。调味料：酱油、盐、糖等。准备其它香料：生姜、葱等均可按个人口味适量添加，黄芪与当归可作为滋补增味的好搭档，想更加鲜香可以选择加入。
以下介绍详细做法：首先将鸡肉洗净切小块；接着将生姜切片爆炒出香味；之后加入鸡肉翻炒三分钟；随后在锅中加入清水及适量当归与黄芪等药材；开小火炖一个小时后，根据个人口味加入适量盐与味精调味即可享用营养美味的炖鸡肉汤啦！这道汤品既简单易做又营养丰富，适合家常食用。
以上就是炖鸡肉的做法大全的全部内容，做法1：将土鸡洗净切成块，然后放在一边待用。在锅中倒入一些油，等待油温上升之后，将鸡油放入锅中翻炒，翻炒出油之后，将切好的鸡块放入锅中重新翻炒，然后加入水开始先开大火煮，然后再开小火慢炖。炖的时候加入一把枸杞，然后加入盐，白糖进行调味，同时加入一些料酒去腥。大约一个小时左右，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
