家常莲藕排骨汤的做法？1、首先准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。2、准备好莲藕。3、莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。4、莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。5、锅中油热，爆香姜片。6、下入排骨翻炒。7、炒至无血水。8、加入适量冷水，煮开。9、移入高压锅中（不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。那么，家常莲藕排骨汤的做法？一起来了解一下吧。
相信很多人都非常喜欢喝莲藕排骨汤吧？记得之前大火的《陈情令》里面就有莲藕排骨汤的身影，但是很多人却不知道怎么才能做好这道莲藕排骨汤，让人十分恼火。今天就来为大家分享一下莲藕排骨汤的做法，大家喜欢的话就赶紧来试一试吧。教你8种做莲藕排骨汤，掌握做法，厨房新手也能做出人人爱喝的排骨汤。
一、莲藕排骨汤
食材
排骨300g、莲藕200g、姜片适量、盐适量。
做法
1、排骨洗净后放入开水内焯水后捞出沥干水分。
2、莲藕去皮切成圆片。
3、锅内再烧一锅水，水开后把排骨倒入锅内。
4、加入几片姜片。
5、倒入切好的藕片，中火炖到排骨软烂。
6、关火加入一勺盐即可。
二、排骨莲藕汤
食材
猪排骨600克、莲藕2节、盐适量。
做法
1、猪排骨剁小块，洗去骨头残渣
2、入电炖锅中，根据食用量加入清水；用电饭煲也可以噢
3、我选用了“老火汤”，程序定为4小时，实际用时2.5小时；汤开后撇去表面浮沫
4、汤煲了一小时后，将莲藕去皮洗净
5、切成细长的滚刀块
6、将莲藕块入排骨汤锅中，搅拌均匀，盖盖继续煲
7、夹一块莲藕尝尝是否合口感，加入少许盐调味关火即可。
三、家常莲藕排骨汤
食材
猪直排2500克、莲藕1500克、生姜适量、食油2茶匙、盐适量、黑胡椒粉适量。
莲藕排骨汤家常做法如下：
主料：莲藕、排骨。
辅料：胡萝卜、葱、姜、花椒、盐、料酒、水。
1、准备适量排骨冲洗干净、大葱和姜改刀备用。
2、排骨入锅中焯水，加料酒和花椒去腥，焯水后捞出冲洗干净，莲藕去皮洗净切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块。
3、高压锅入适量水，放入排骨和藕块，胡萝卜，葱姜，加一点低盐调味。
4、盖上盖子上气后压三十分钟，时间根据自己口感调整，时间到后排气开盖，美呆了。
5、家常汤品，请您品鉴。
排骨汤，自古以来就是比较有名的一种食物。是身体滋补的营养食物，排骨当中含有了丰富的骨胶原，可以有效的促进青少年身体的生长和大脑的发育，莲藕并不陌生，味道发甜，夏天，大家都喜欢吃凉拌藕这道凉拌菜。排骨和莲藕也是可以在一起煲汤的，下面就介绍一下排骨莲藕汤高压锅怎么做呢？

做法一
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克
调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕[2]，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3]，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
制作食材
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，
莲藕排骨汤2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
3。生姜洗净切成两半，
4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6。
1、食材：排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜；
2、排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。
3、锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可。
莲藕排骨汤是一道家常的汤菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 莲藕：适量
- 排骨：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备材料：将莲藕洗净，去皮切块；排骨洗净，用开水烫煮一下去腥，捞出备用；姜切片，葱洗净打结备用。
2. 烧开水：将一锅水烧开，加入适量的料酒，将排骨放入煮沸的水中焯水，捞出备用。
3. 炒制配料：热锅倒入适量的油，放入姜片和葱结，翻炒出香味后捞出。
4. 炖煮汤料：将焯水后的排骨和莲藕块放入锅中，倒入足够的水，加入炒制好的姜和葱，煮沸后转小火炖煮约1-2个小时，直到骨头与莲藕变软烂。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐，煮开后再煮几分钟即可关火。
6. 上桌：将炖好的莲藕排骨汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀，即可食用。
小提示：
- 可以根据个人口味加入一些其他配料，如枸杞、红枣等，增加汤的营养价值。
- 炖制时间可根据个人口感调整，喜欢骨肉分离的可以炖久一些。
希望对你有帮助！
以上就是家常莲藕排骨汤的做法的全部内容，家常莲藕排骨汤的做法：1、莲藕洗净切滚刀块，姜切末，小葱切葱花；2、砂锅中放入排骨、姜片、料酒、清水，煮沸后，撇去浮沫，继续炖煮40分钟，加入莲藕、盐，再煮30分钟，放入海藻、白胡椒粉，再次煮沸；3、盛出，撒上葱花即可。小贴士：新鲜的排骨外观颜色鲜红，较好好粉红色，不能太红或者太白。
