凉拌银耳怎么做好吃？1、食材：银耳200g、蒜10g、小米辣10g、白芝麻5g、胡萝卜50g、香菜30g。2、碗中放入银耳，加入一勺干淀粉、清水，静置泡一个小时。3、调制酱料：在另一个碗中倒入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、热油，激出香味，加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀。4、那么，凉拌银耳怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、主要食材：银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、生抽、蚝油、米醋、白糖、辣椒油、芝麻。
2、银耳提前用清水泡发，胡萝卜、黄瓜切片，香菜切碎。银耳撕成小朵，入开水锅焯水2分钟，捞出过凉水，这样银耳吃起来口感更加清脆爽口。
3、碗中倒入一勺生抽、半勺米醋、半勺蚝油、一茶匙白糖、一勺辣椒油、一勺芝麻拌匀。
4、银耳沥干水分，加入胡萝卜、黄瓜、香菜，倒入调料汁拌匀即可。
1、主料：泡发的银耳200g。
2、辅料：黄柠檬一个、蒜3瓣、小红椒5个、香菜2棵。
3、调料：盐适量、生抽少许。
4、银耳用水泡发2小时左右。
5、泡发的银耳去根蒂后用手撕成小朵，放水里清洗干净，然后放入沸水锅中焯水两分钟后捞出冲凉。
6、蒜剁成蒜泥，切香菜和小红椒圈备用。
7、用榨汁器将柠檬汁取出来。
8、将柠檬汁倒入小碗里，加入剁好的蒜泥和小红椒圈搅匀。
9、放入适量的盐和味精搅匀。
10、放入少许的生抽搅匀调成味汁碗。
11、把银耳和香菜放凉拌大碗里。
12、浇上调好的柠檬汁拌匀后即可食用。
1、鲜银耳约300克，胡萝卜丝约100克。
2、将鲜银耳撕成小朵洗净，锅中烧水，水开放入银耳焯烫一分钟左右后捞出过凉水冷却。
3、将冷却好的银耳攥干水分装入碗中，再放入胡萝卜丝，香菜段和蒜末。
4、再加入适量的盐，白糖，醋，生抽，蚝油，辣椒油，抓拌均匀即可开吃啦。
1、食材：银耳200g、蒜10g、小米辣10g、白芝麻5g、胡萝卜50g、香菜30g。
2、碗中放入银耳，加入一勺干淀粉、清水，静置泡一个小时。
3、调制酱料：在另一个碗中倒入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、热油，激出香味，加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀。
4、将银耳焯水：把银耳撕成小片，倒入烧开的水中，加入胡萝卜，焯水一分钟后捞出，倒入调好的料汁、香菜段，用手抓拌均匀即可。
凉拌银耳吃法共分为3步，需要用到的食菜有黄瓜、金针菇、胡萝卜、干银耳、蒜、盐、生抽、陈醋、白糖、香油、辣椒油、香菜，以下是凉拌银耳的具体做法：
操作/步骤
1
准备食材
干银耳清水泡发，撕成小朵洗去杂质。水烧开放金针菇、银耳焯水1分钟捞出过凉水。
2
食材切丝
黄瓜和胡萝卜切丝，香菜和蒜切末，银耳和金针菇挤干水分。
3
搅拌均匀
放盐、糖、生抽、陈醋、香油和辣椒油搅拌均匀即可。
以上就是凉拌银耳怎么做好吃的全部内容，1、银耳1朵、胡萝卜(红)半根、黄瓜半根、香菜1棵、香油适量、大蒜2瓣、盐5克、白糖半汤匙、醋1汤匙、味精少许、酱油1汤匙。2、步骤：银耳提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状，胡萝卜，黄瓜切片，蒜切末，香菜切小段，锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟，捞出晾凉。3、码在盘内，调碗汁(盐，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
