乌鸡汤的家常做法？1、食材：乌鸡1只、红枣适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、精盐适量、味精适量、五香粉适量。2、将乌鸡剖开，去掉内脏，洗净后，切成块。3、取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水，捞出备用。4、葱姜切好。5、将焯好的乌鸡块放入高压锅中。6、放入葱段，放入姜片。7、如果是放入这种新疆骏枣，那么，乌鸡汤的家常做法？一起来了解一下吧。
1、食材：乌鸡500g；薏米100g；雪耳10g；百合50g；盐适量；姜3片。
2、将百合、薏米、雪耳准备好，先用冷水泡2个小时后洗净，放入锅中，倒入煮汤用的水量。
3、乌鸡洗净后斩件，放几片姜片，将乌鸡也倒入锅中。
4、盖上锅盖，直接开煮，炖煮2小时后，简单清爽的清补凉炖乌鸡汤就做好了，再撒点盐就可以喝了。
滋补盗汗乌鸡是一道以乌鸡为主要食材，结合多种中药材烹饪而成的营养汤品。乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，尤其适合体质虚弱、气血不足的人群食用。下面将详细介绍几种家常做法。
基础滋补盗汗乌鸡汤
材料：
乌鸡1只（约1000克）
黄芪20克
当归15克
红枣10颗
枸杞子15克
姜片几片
盐适量
做法：
乌鸡宰杀后清洗干净，去除内脏，切成块状。
将乌鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。
黄芪、当归用清水稍微冲洗干净，红枣去核，枸杞子清洗备用。
取一个大汤锅，加入适量清水，放入焯好水的乌鸡块。
加入黄芪、当归、红枣、姜片，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮约1-2小时，直到鸡肉熟烂，汤色变浓。
最后10分钟加入枸杞子，炖煮至枸杞子软熟。
根据个人口味加入适量的盐调味即可。
花旗参炖乌鸡
材料：
乌鸡1只
花旗参片10克
枸杞子20克
红枣10颗
姜片几片
盐适量
做法：
乌鸡处理干净，切块，焯水备用。
花旗参片用清水浸泡片刻，红枣去核，枸杞子清洗备用。
锅中加入适量清水，放入乌鸡块、花旗参片、红枣和姜片。
大火烧开后转小火，慢炖1-2小时。
炖至乌鸡肉质酥烂，汤色金黄。
最后加入枸杞子，继续炖10分钟左右。
加盐调味，即可出锅。
党参炖乌鸡
材料：
乌鸡1只
党参20克
枸杞子15克
红枣10颗
姜片几片
盐适量
做法：
乌鸡宰杀清洗干净，切块，焯水去血沫。
现在我们生活条件越来越好了，大家对饮食方面的要求也变高了，更加注重健康养生，更加注意营养均衡，所以平时总会煲些汤补补，今天就给大家带来一道香菇乌鸡汤，搭配药材一起煲，不仅好喝还非常有营养，有滋阴壮阳，益气补血的作用，是秋季的大补汤，和燕窝有得一比，特别对于孕妇，月子里面吃这样的鸡汤是非常好的。
香菇乌鸡汤，告诉你详细配方与做法，真的太好喝了
下面给大家分享香菇乌鸡汤的详细做法，只需要简单几步，而且不需要放太多的调料，做出来的乌鸡汤营养丰富还不油腻，特别对于女性朋友，一起动手试一试吧。如果你喜欢喝浓一些的汤，砂锅炖煮的时候用大火，这样炖煮出来的汤就会非常浓，而用小火炖煮的汤会比较清。
香菇乌鸡汤，告诉你详细配方与做法，真的太好喝了
食材准备：乌鸡、干香菇、生姜、料酒、药材（西洋参、虫草花、当归、山药）、白糖、盐
具体步骤：
1、准备一些干香菇，提前放入清水中浸泡30分钟，将干香菇泡透泡软；准备半只处理过的新鲜乌鸡，将乌鸡剁成3cm左右的小块，全部切好之后用清水多清洗几遍，将鸡肉中的血水清洗干净备用；生姜切成薄片备用；
香菇乌鸡汤，告诉你详细配方与做法，真的太好喝了
2、起锅，锅中倒入适量清水，将洗好的乌鸡冷水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，继续煮5分钟将鸡肉中的血水充分煮出来，5分钟后捞出，用清水清洗干净后放入砂锅中备用；
香菇乌鸡汤，告诉你详细配方与做法，真的太好喝了
3、准备一些煲汤用的药材，适量的西洋参、虫草花、当归、山药，用清水清洗掉表面的灰尘杂质，随后将洗净的药材、姜片、香菇一起放入砂锅中，然后倒入适量清水没过食材，开大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮50分钟；
香菇乌鸡汤，告诉你详细配方与做法，真的太好喝了
4、50分钟后打开锅盖，然后开始调味，加入适量盐、少许白糖提鲜，搅拌均匀后再炖煮2分钟，2分钟后关火，这道家常乌鸡汤就做好了，汤汁鲜美，鸡肉软烂脱骨，营养丰富又美味，一口气可以喝3碗。
1、用料：乌鸡1只、姜5克、葱5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。
2、乌鸡焯水去腥去血沫。
3、冷水入锅，放入葱姜。
4、放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。
5、煮沸后转小火炖一小时。
6、加盐端出。
1、材料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、花旗参片10克。
2、调味料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。
3、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。
4、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
以上就是乌鸡汤的家常做法的全部内容，1、材料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、花旗参片10克。2、调味料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。3、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。4、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
