蚝油豆腐的做法？蚝油嫩豆腐的做法 准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香！豆腐一切两半，分切成薄片!用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！准备佐料：这里是二十五克蚝油，那么，蚝油豆腐的做法？一起来了解一下吧。
食材准备：150克黄豆，1400克清水，4个鸡蛋，盐，清水等。
详细做法步骤如下：
第一步：提前一晚准备150克黄豆用水泡一夜，一定要把黄豆泡发了才来做哦，不然很容易失败或根本做不成功的哦。我们家吃的都是自家种的黄豆，味道比较浓香。
第二步：黄豆泡发后清洗一遍，然后倒入破壁机，再加入1400克的清水，把它煮成豆浆，越细腻越好，用专用豆浆打就更好，以前的人没有这些机器，都是用石磨的，不过我更爱石磨的豆浆，最让人回味了。
第三步：打好的豆浆，把它过滤出750ml，因为我的破壁机打的不够细腻，过滤出的渣都不要了，所以也是刚好过滤出750ml，过滤好的豆浆，把它放一边放凉。
第四步：准备4个鸡蛋，打入碗中再打散，使劲搅打散后，再准备一个盘子，把打好的鸡蛋液过滤到盘中，这一步是防止有些蛋白没打散，会影响口感的。
第五步：在过滤好的蛋液中加入一小勺盐，冲入过滤并放凉的豆浆，再把它搅拌均匀，豆浆也可以再过滤一遍，我是直接倒进去。
第六步：搅拌均匀后，准备一个模具，没有模具的话，随便准备一个容器就行，把搅好的豆浆鸡蛋液用过滤器过滤到容器中，上面封上一层保鲜膜，封好后上面再用牙签扎一些小洞，锅中烧开水，把豆浆鸡蛋液端进去，盖上锅盖大火蒸20分钟。
将豆腐切成片，然后沾上鸡蛋液。在碗中放入蚝油，红烧酱油，加入一些清水搅拌均匀。将豆腐放在锅中煎至两面金黄，然后撒上料汁，撒上葱花和蒜末翻炒均匀就可以了。
制作的方法就是，可以先把豆腐切成块，然后放入锅中翻炒，然后再倒入少量的蚝油，倒入少量的水，再放入一些小葱香菜，等到豆腐的颜色变黄之后就可以出锅。
一、食材：150克黄豆，1400克清水，4个鸡蛋，盐，清水等。
二、做法与步骤：
1、提前一晚准备150克黄豆用水泡一夜，一定要把黄豆泡发了才来做哦，不然很容易失败或根本做不成功的哦。我们家吃的都是自家种的黄豆，味道比较浓香。
2、黄豆泡发后清洗一遍，然后倒入破壁机，再加入1400克的清水，把它煮成豆浆，越细腻越好。
3、打好的豆浆，把它过滤出750ml。
4、准备4个鸡蛋，打入碗中再打散，使劲搅打散后，再准备一个盘子，把打好的鸡蛋液过滤到盘中，这一步是防止有些蛋白没打散，会影响口感的。
5、在过滤好的蛋液中加入一小勺盐，冲入过滤并放凉的豆浆，再把它搅拌均匀。
6、搅拌均匀后，准备一个模具，没有模具的话，随便准备一个容器就行，把搅好的豆浆鸡蛋液用过滤器过滤到容器中，上面封上一层保鲜膜，封好后上面再用牙签扎一些小洞，锅中烧开水，把豆浆鸡蛋液端进去，盖上锅盖大火蒸20分钟。
7、时间到了，关火，让它再焖5分钟才出锅哦，出锅后把保鲜膜打开，然后放一边放凉。
8、豆腐放凉后切块，可以直接蘸酱油吃，也可以再煎一煎配点配菜一起做，都非常好吃，
你有没有因为赖床而错过早餐？在没有在节假日里 ，因为自己的懒惰而选择3餐当做1餐来吃，而且吃的还是外卖？懒惰是许多人的通病，但是也因为懒惰，所以有人发明了懒人菜谱。懒人菜谱能很好的减少人们吃外卖的概率。让我为大家一一介绍吧。
懒人菜谱大全介绍
一、蚝油豆腐
做法 ：
1.豆腐切成均匀小块。
2.坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味档竖，盛出待用。
3.留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟。
4.倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。
5.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
二、糖醋里脊
做法 ：
1.里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
2.一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
3.入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
4.把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒 小泡。
5.放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。
三、剁椒土豆片
做法 ：
1.土豆切成片。
以上就是蚝油豆腐的做法的全部内容，1.准备好材料 2.豆腐切成均匀小块 3.青红椒洗净去蒂切成小粒 4.坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用 5.留少许底油，倒入豆腐块 6.加适量冷水 7.慢火煎制豆腐八分熟 8.倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色 9.最后。
