海参白菜饺子馅的做法？做法：1.备好食材，木耳提前泡发 2.面粉加水和成饺子面团，揉光滑盖上盖子饧30分钟 3.猪肉馅入一大点的盆，加少许水搅滋润，再放入姜末、料酒、酱油、胡椒粉、花生油、香油、盐、甜面酱，顺时针搅匀至油润 4.圆白菜掰片洗净，切小块后用料理机打碎（也可用刀切碎）5.倒入盆里加盐用手反复抓、那么，海参白菜饺子馅的做法？一起来了解一下吧。
饺子馅的原料：白菜一棵、肉半斤（三人份）
饺子馅的配料：葱、姜
饺子馅的调料：盐、味精、酱油、香油
饺子馅的做法：
1、将洗好的白菜用开水焯一下，别煮熟了（有些人误认为饺子馅厚，怕煮不熟， 其实大可不必，饺子必须用生馅，而且绝对能煮熟）。
2、剁碎，挤干水分。
3、洒上一些盐， 憋出白菜中残存的水分， 同时让白菜入味此时可以准备肉馅了。
4、肉切块、切丝、开剁、剁到成肉泥为止，这要点功夫的！
5、剁时可添加葱和姜，剁好后加点黄酒。
主料：小麦面粉适量
辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵
烹饪步骤：
1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）
3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末
4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了
7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮
8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可
三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。
⑴净三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。
⑵肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。
⑶半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉，其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成。
二： 怎么拌馅
调馅：肉馅放入香菇末，干虾仁丁，鸡蛋丁，然后打水，一个方向搅动，放花椒油，继续搅动（先打水，再放油会让饺子多汁口感好）。最后再放白菜 定咸淡。
和面：用菠菜榨汁和面说说我自己弄的素三鲜馅的饺子馅做法：
原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个
做法：1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。
2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。
3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。
给你推荐个海参饺子做法 海参三鲜饺子 海参三鲜饺子 所需要的主料：面粉500g，海参100g，虾100g，鸡肉250g。辅料：水发兰片50g调料：姜末、盐、酱油、香油、葱花。 海参三鲜饺子 的做法： 1. 先将鸡肉剁成碎，海参、水发兰片、大虾去皮切碎。然后把二者混合加姜末、盐、酱油、香油、葱花拌成馅。 2. 将面团搓成条，做成剂子，擀皮，然后加入馅料，包好放在盖帘上。 3. 锅内加水，水开加入饺子，用手勺沿锅边轻推几下，沸腾后连续浇三次冷水煮，饺子浮起后即熟。海参的家常做法www.haiseek.com
海参还是煮着吃吧 用火腿 鸡肉 花胶炖煮 很好吃的 吃饺子浪费了口感 如果非要包饺子 就用鸡肉馅 猪肉馅一起包饺子吧 海参要用温水泡一晚 之后第二天用生姜片煮海参约40分钟 之后关火一直闷在里面 第二天再换水重新煮一次 即可食用啦
以上就是海参白菜饺子馅的做法的全部内容，第1步冷水和面醒30分钟，海参切碎第2步鸡蛋炒八分熟放凉切碎第3步面醒好了，擀好饺子皮，最后放韭菜和调料第4步韭菜下水，所以要尽快包第5步水烧开，饺子下锅，这个馅的鼓起来就可以吃了，配上；3将鸡蛋打碎搅拌至糊状，与小白菜海参充分搅拌4加入适量鸡精食用盐葱姜蒜即可。
