秋刀鱼的做法？Ad爱生活 2023-12-08 · 还没有任何签名哦 关注 秋刀鱼的做法,最好吃又简单:1、先把秋刀鱼清理干净,在秋刀鱼两侧都切上几刀,方便入味。2、把葱丝和姜片塞到秋刀鱼的肚子里,腌制30分钟。3、烤箱180度,上下火,中层,将刷好食用油的秋刀鱼入烤箱烤40分钟。那么，秋刀鱼的做法？一起来了解一下吧。
做法
备好食材，秋刀鱼处理好并洗净(去鳞、鳃、内脏)，切段备用。葱切段(部份切葱花)，蒜头和姜切片
秋刀鱼两面稍为干煎
起一锅水，加入葱、姜、蒜和所有调味酱汁(酱油、糖、米酒、醋)，放入秋刀鱼一起煮滚(酱汁+水量能盖过秋刀鱼)
盖上锅盖，小火煨煮约2小时，酱汁水也慢慢收乾，鱼已入味且骨头软化
起锅盛盘，洒点葱花、白芝麻粒即可
主料
秋刀鱼三条
柠檬半个
辅料
盐适量
酱油适量
日本芥末适量
微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
干煎秋刀鱼的做法步骤
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1
将鱼去肚洗净，用盐稍腌十分钟，洗净切段晾干。
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2
起油锅，猛火下油，下鱼。
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3
稍摇一下锅，让油走均匀，过一分钟左右将鱼反转，将火调之中小火。
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4
起锅前开大火，两面煎一下就行了，配上柠檬，芥末酱油，好吃哦。
秋刀鱼的做法,最好吃又简单：
1、先把秋刀鱼清理干净，在秋刀鱼两侧都切上几刀，方便入味。
2、把葱丝和姜片塞到秋刀鱼的肚子里，腌制30分钟。
3、烤箱180度，上下火，中层，将刷好食用油的秋刀鱼入烤箱烤40分钟。
你好。你说的是千秋刀鱼吧？
主料：秋刀4条。配料：红椒1个、熟芝麻适量、香葱2根、生葱适量。
调料：食盐2茶勺、料酒2汤勺、十三香适量、孜然粉适量。
做法：
1.秋刀鱼洗净，两面分别划上花刀，并切成小段放入容器中。
2.加入适量葱白、生姜，调入2茶勺的食盐和1汤勺的料酒，翻抖均匀，腌制2小时入味。
3.锅中烧热适量油，加入姜丝炸至金黄后，一块一块的平铺着下入腌制好的秋刀鱼。
4.煎至底部金黄时繁翻一面继续煎至金黄，调入一汤勺的料酒，颠一下锅，翻抖均匀。
5.加入切好的红椒末，调入适量十三香，继续颠一下锅，翻炒片刻。
6.加入葱花，撒入适量白芝麻，翻抖均匀，出锅后撒上少许孜然粉即可。
佃煮秋刀鱼
材料
秋刀鱼8尾、清酒2杯、酱油1杯、乌醋1杯、冰糖1杯、葱适量、白芝麻适量。
做法
1
葱段铺在锅底
2
将秋刀鱼去头尾，并清除内脏后，一条切成四块，然后放入锅内
3
将所有调味料放入锅中，煮开后，转小火煮2个半小时左右(酱料比例 酒；酱油：乌醋：冰糖=2:1:1:1)
4
上桌时，撒上白芝麻，也可以将白芝麻加入煮，冰冰的吃、热热的吃，都合味口喔!!!!
以上就是秋刀鱼的做法的全部内容，秋刀鱼 两条 食用油 适量 酱油 适量 料酒 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 烤秋刀鱼的做法 1.秋刀鱼开膛取出内脏后洗净临干水分 2.在鱼的正反面表面打斜花刀 3.切的深点，不要切断。每面打五道，刀口距离均匀。4.正反面都切花刀 5.准备味鱼的调料，需要食用油，酱油，料酒，食盐，黑胡椒粉。
