八寸蛋糕胚的做法？那么，八寸蛋糕胚的做法？一起来了解一下吧。
第一种, 鲜奶油 250克(雀巢金钻的就好) 糖粉 100克 (可以用搅拌机把白砂糖打碎) 全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子(蛋白发泡的感觉),最好在凉快的环境下面完成。 慢慢的,奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。 就可以备用了。 第二种, 黄油270克 3个鸡蛋 120克糖分 用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌(下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解,千万不要弄太热了,熟了就不好了) 不停搅拌至完全均匀,放置冷却。 把黄油放到室温下变软,用手(建议戴一次性手套)把黄油涅软成泥状,然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。 从口味来说,我喜欢第二种。 热量,估计2种相差不了多少。但颜色会不同,第一种是白色的,第二种是乳黄色
戚风蛋糕，海绵蛋糕，也可以用你喜欢的其他材料比如手指饼干等等。8寸戚风蛋糕（圆形模子）
鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
1,·准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。3、再继续打一会儿，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。7 混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，哈哈，建议你去看君之的新浪博客 百度上直接搜索。步骤很详细哈。奶油的用量的话可以根据个人喜好增减
八寸海绵蛋糕的做法
1.
准备所有的材料。
2.
把鸡蛋打入盆子，然后把全部的白砂糖都倒入，滴入几滴白醋。把整个盆子坐入下面的热水盆中。
3.
用打蛋器先低速打发出大泡，然后再高速打发出纹路。提起打蛋器能画出花纹不会立即消失即可。
4.
然后分两次筛入低筋面粉。
5.
面粉翻拌均匀后加入牛奶和油的混合物再次翻拌均匀。
6.
将拌好的面糊倒入模具里，大力振动几下，振掉面糊内的大气泡。
7.
放入预热的烤箱140度，中层上下火烤1个小时，取出倒扣，放凉脱模即可
8寸奶油水果蛋糕的做法步骤
1. 准备好8寸戚风蛋糕胚，对半切备用。
2. 放上一片蛋糕，（我一般都是把上面那层放在底下，把蛋糕底放在上层），抹上蓝莓酱，放上火龙果丁。
3. 抹上打发好的淡奶油，放上另一片蛋糕层
4. 在奶油中加点黄色素调色，把蛋糕整体抹好
5. 在表面用牙签划出内裤的图案
6. 如图用绿色哈密瓜果膏（刚忘写在辅料里了）描出图案
7. 将黄桃切薄片，如图围在外圈装饰
8. 绿橄榄切小片，做点缀。底部奶油裱上花边。
9. 用巧克力果膏写上英文生日快乐，完工啦
海绵蛋糕怎么做好吃材料蛋白3颗细砂糖60g蛋黄3颗低筋面粉70g无盐奶油20g牛奶30ml做法1备好材料：蛋白、蛋黄分开；无盐奶油隔水加热至融化；细砂糖、低筋面粉、牛奶分别称好2找一个干净的容器倒入蛋白，搅拌器以低速打到出现泡末为止3将砂糖分为三阶段依序的加入，转为高速打发4打至蛋白不会滴下来就可以了5加入蛋黄，用机器均匀搅拌即可6将面粉过筛倒入面糊里，轻轻的均匀搅拌7将牛奶、奶油倒入面糊里，轻轻的均匀搅拌8倒入模型后，放入烤箱，以160度-烤30分钟
以上就是八寸蛋糕胚的做法的全部内容， 。
