牛肉白菜包子的做法？白菜牛肉包子的做法步骤11.和面，面粉中加入酵母，盐用我温水和面。多揉一会儿面，面团光滑后团成圆。白菜牛肉包子的做法步骤22.盖保鲜膜，放温暖环境发酵。白菜牛肉包子的做法步骤33.牛肉猪肉混合后搅打成肉馅。白菜牛肉包子的做法步骤44.放入所有辅料中的调料，并放入水。用筷子顺时针方向搅拌。那么，牛肉白菜包子的做法？一起来了解一下吧。
牛肉芹菜馅包子
材料
面粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精，盐，葱末，姜末，蚝油，玉米油，香油
做法
1.将切下来的牛肉边角料剁成馅
2.芹菜洗净后切成末
3.牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止
4.加入葱姜末拌匀
5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀
6.倒点蚝油拌匀
7.加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦
8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜
9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味
10.发好的面揉匀揪成剂子
11.将剂子按扁
12.擀成中间后边缘薄的圆面片
13.在圆面片上放适量馅料，包成包子
14.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟
15.凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整，包子大蒸的时间就长点，反之就蒸的时间短点
牛肉萝卜馅包子
材料
牛肉馅，萝卜，面粉，盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，蚝油，调和油，芝麻油，
做法
1.牛肉洗净剁成馅
2.大萝卜洗净擦成丝
3.入开水锅内焯至断生
4.捞出来过凉水
5.牛肉馅加调料调和好
6.将萝卜丝捞出抟干水分，拌入牛肉馅中
7.发好的面团分成大小适中的剂子
8.擀成中间厚四周薄的面皮
9.包成包子后饧发20分钟
10.凉水上锅蒸15-20分钟即可出锅
可以和海蓬菜在一起包。
【食材】蛏子肉一碗，海蓬菜适量，韭 菜一把，牛肉250克，
【做法步骤】
1、将海蓬菜择洗干净。将其焯水后，过凉，多用水浸泡一下，去掉海蓬菜本身的咸味儿。蛏子洗净煮熟。取蛏子肉备用。海蓬菜泡久了颜色变深，营养不会流失，这个大家放心。将海蓬菜挤干水分，切末。
2、将海蓬菜、韭 菜末、蛏子肉和牛肉丁放入盆中。加入适量的食用油，我放的是花生油。加入少许盐和生抽调味，将所有的食材搅拌均匀。将发酵好的面团取出排气，擀皮开始包包 子咯。
3、包好的包 子，二次发酵20分钟，上锅大火蒸熟即可。
小贴士：
1、海蓬菜营养丰富保健功效出色，但它在食用时也有一些禁忌存在，脾胃虚寒和寒性体质的人尽量不要生吃海蓬菜，不然会对他们的肠胃产生明显刺激，容易出现腹痛和腹泻。
2、海蓬菜的含碘量比较高，甲亢患者不要过量食用。
海蓬菜是藜科植物，生长在海滩、盐碱滩涂沙地里，它富含维生素C，还含有18种氨基酸，是有益人体的绿色保健食品。我们一般是夏季采摘开花前的幼苗，洗净后下沸水锅焯一下，可以凉拌、炝、炒、制馅、做汤等都很不错。
和大家分享一下牛肉馅的做法。这样调好的牛肉馅，不腥不膻，鲜嫩多汁，非常美味，家人或朋友吃过后，都说特别香。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。
第二步：取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。
第三步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，静置1个小时备用。（面团静置的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）
第四步：把牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。
第五步：把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅打均匀，直至水分全部吸收。(花椒不要倒入肉馅中。)
第六步：把洋葱剁碎。
第七步：把洋葱碎放入肉馅中，搅拌均匀。
第八步：如果肉馅调好的样子。
第九步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十步：把面团搓成长条，如图。
第十一步：切成大小均匀的面剂子，如图。
第十二步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十三步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十四步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。
主料面粉适量牛肉适量猪肉适量白菜适量胡萝卜适量 辅料水适量酵母适量盐适量饺子调料适量生抽适量鸡精适量丨葱适量姜一小块
步骤
白菜牛肉包子的做法步骤11.和面，面粉中加入酵母，盐用我温水和面。多揉一会儿面，面团光滑后团成圆。
白菜牛肉包子的做法步骤22.盖保鲜膜，放温暖环境发酵。
白菜牛肉包子的做法步骤33.牛肉猪肉混合后搅打成肉馅。
白菜牛肉包子的做法步骤44.放入所有辅料中的调料，并放入水。用筷子顺时针方向搅拌。
白菜牛肉包子的做法步骤55.最后调入熟玉米油及香油。
白菜牛肉包子的做法步骤66.肉馅静止的时候，切白菜。
白菜牛肉包子的做法步骤77.我又放了点儿胡萝卜，剁好的，白菜馅，放入热水中焯烫一下。
白菜牛肉包子的做法步骤88.焯烫好后捞出，攥干后，调入肉馅
白菜牛肉包子的做法步骤99.发酵好的面团取出排气后，揪成小剂子
白菜牛肉包子的做法步骤1010.擀成四边薄中间厚的皮儿。
白菜牛肉包子的做法步骤1111.包好包子，收口。
白菜牛肉包子的做法步骤1212.入蒸锅开锅后蒸15分钟。闭火后虚蒸5分钟再揭锅。
白菜牛肉包子的做法步骤1313.香喷喷的包子出炉了。
牛肉白菜馅饺子怎么调馅？
北方有个习俗，立冬要吃饺子。有句俗语叫“好吃不过饺子，舒服不如倒着”。可见饺子对北方人来说是有多么的喜爱。 儿时的记忆中，一家三代同堂，围着桌子揉面、擀皮、剁馅、包饺子，拉拉家常，唠唠闲嗑，说说笑笑，其乐融融。一碗热气腾腾的饺子，不仅暖热了全家人的胃，暖热了全家人的心，还带给家人愉悦的亲情。
By 松鼠鱼77
用料
面粉（面团） 500克
温水（面团） 180克
鸡蛋（面团） 1个
盐（面团） 3克
牛肉馅（馅料） 500克
大白菜（馅料） 1颗
花椒大料水（花椒大料桂皮香叶加水煮开5分钟） 半碗
花生油 50克
葱姜碎 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
蚝油 适量
生抽 少许
老抽 少许
香油 少许
鸡精 少许
做法步骤
1、面团内材料放入面包机桶内。
2、装回面包机，（桶上盖一张纸巾，防止面粉飞溅。）启动和面程序，设置20分钟。
3、面团揉好，在面包机内让面团松弛。（有了面包机真是方便，吃饺子包包子烙饼统统交给了面包机，解放了我的双手）。
4、调馅，肉馅分次加入花椒大料水（花椒大料桂皮香叶放锅里煮开盖盖焖十分钟）。
5、加入生抽、老抽、胡椒粉顺一个方向搅拌均匀。
6、加入盐、姜末搅拌均匀。
7、至肉馅起粘性，图是打好的肉馅。
以上就是牛肉白菜包子的做法的全部内容，做法 1、牛肉切片，白菜焯水备用。2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。操作要领 此菜要突出辣味和香味。牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂，三味合一。
