学包子做法？新手做包子教程简单学会如下：1、面粉、干酵母、凉水入揉面桶中；冬天天气冷，可以用温水揉面；2、将材料混合成团，盖上盖子进行基础发酵；3、处理一下馅料：猪肉馅中放4棵小葱，撒适量盐、少许蚝油、1小勺约20克的芝麻油，混合均匀；4、青椒、辣椒去籽，切粗丝，再切碎丁；5、将青、那么，学包子做法？一起来了解一下吧。
对于北方人来说，过年前每家每户都要蒸一大锅的包子和馒头，后面拿来招待客人，只需提前热一热，几分钟搞定，特别的方便省事。
馒头包子的做法简单，但如果掌握不到小技巧小诀窍，那也不会做好的，蒸好的馒头包子不蓬松不暄软，又干又硬还塌陷，卖相差影响食欲。
今天呢，就把蒸馒头蒸包子需要的几个小技巧分享给大家，还要牢记发面时多放一样，这样馒头包子出锅才和外面卖的一样，香甜可口，白白胖胖，蓬松暄软不塌陷。
发面蒸馒头的做法：
准备干净的面盆，放入一块酵母，倒入适量的温水，用筷子搅拌一下，放在一旁等一会，等到酵母完全融化，然后撒入适量的白糖搅拌均匀。
需要咱们牢记多放的一样就是白糖，白糖可以增加面食香甜的味道，它还能促进发酵菌发酵，加快面团发酵的速度，缩短发面的时间。
然后往酵母水里面倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，先用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，给面盆盖上盖子，放在温暖的地方，等到面团醒发成原先的两倍大。
如果想要面食白白胖胖，建议大家买面粉，如果是自己用小麦加工的面粉，做好的面食是黄色的，这是技巧一。
面团发酵好以后是蜂窝状，把面团倒在面板上面，排空里面的空气，再次揉成紧实的面团，这个时候可以多揉一会，这样口感会更加筋道，这是技巧二。
新手做包子教程简单学会如下：
1、面粉、干酵母、凉水入揉面桶中；冬天天气冷，可以用温水揉面；
2、将材料混合成团，盖上盖子进行基础发酵；
3、处理一下馅料：猪肉馅中放4棵小葱，撒适量盐、少许蚝油、1小勺约20克的芝麻油，混合均匀；
4、青椒、辣椒去籽，切粗丝，再切碎丁；
5、将青、辣椒丁与肉馅混合均匀；
6、发酵好的面团是原来的2.5倍大小，掀起面团，面团内部充满了均匀地气孔、细密而绵长的拉丝；
7、倒约60克左右的面粉在面团里，将面粉揉进面团中，这一步不可少，它决定了成品包子是否饱满、暄软；
8、揉好的面团搓成长条，切成大小一致的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，放适量馅在皮上，按自己的手法捏成包子；
9、蒸锅中放足够量的水，铺上打湿的屉布，包子就码进来，中间留膨胀的空隙；饧20分钟左右，上汽后蒸15分钟，焖5分钟再揭锅，防止因骤冷包子表皮发生紧缩。
拓展知识：
包子，本称馒头，别称笼饼，相传是为诸葛亮发明，清代后方由馒头分出，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。
“包子”一词最早出现自宋代，此前主要被称为”馒头“。
包包子手法慢动作教学：
1、把馅塌在手窝处，左手食指往前推动皮，右手拇指食指配合把左手推出来的褶子压下去，重复这个动作。
2、捏好的褶子均匀。
3、收口时一个褶子一个褶子往上提，这样纹路才不会乱。
4、第二圈收口同样的办法，一样的办法一个个褶子往上拉，拉到圈口变小直接捏紧收住。这样一个提褶包就做好啦。
新手学做包子的过程如下：
工具／原料：十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末3克、葱1根、芹菜末50克、盐3克、鸡精3克、水20毫升、面粉150克。
1、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。
2、加入芹菜末、盐，搅拌后腌制20分钟。
3、另放锅，倒入鸡精、水、面粉和成团，发酵1小时。
4、将其揉成长条状，切成面团，按压成饼，擀成面皮。
5、包肉馅，捏紧收口。
6、然后隔水放入锅中，大火蒸20分钟。
7、出锅，即可食用。
包子的做法
材料
馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油
面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯
做法
1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀
2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！
4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团
5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6）面团排气后分成均匀十份揉圆
7）擀成圆皮，放入馅料包好
8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
以上就是学包子做法的全部内容，新手学做包子的过程如下：工具／原料：十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末3克、葱1根、芹菜末50克、盐3克、鸡精3克、水20毫升、面粉150克。1、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。2、加入芹菜末、盐，搅拌后腌制20分钟。3、另放锅，倒入鸡精、水、面粉和成团。
