馒头怎样做好吃又好看？1.紫薯玫瑰花馒头做法 先将紫薯放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。把面团搓成长条，切成小块。每个小块用手压扁后擀成圆型，再用一小团面搓成细长条做花芯。用筷子在中间压一下后卷起，对半切开，造型完毕。静置十五分钟再次醒发，那么，馒头怎样做好吃又好看？一起来了解一下吧。
1.紫薯玫瑰花馒头做法
先将紫薯放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。
将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。
把面团搓成长条，切成小块。
每个小块用手压扁后擀成圆型，再用一小团面搓成细长条做花芯。
用筷子在中间压一下后卷起，对半切开，造型完毕。
静置十五分钟再次醒发，入蒸锅大火蒸二十分钟，关火后闷两分钟即可。
2.双色开花馒头做法
酵母用温水化开备用，紫薯蒸熟压成泥备用。
用面粉、水、酵母和成白色面团，另外加紫薯再和一团紫色面团。
两份和好的放到温暖处发酵到2倍大。
按白面团二十克，紫面团十五克分成小份。
按包汤园的方式将紫面团包在白面团中，收口朝下。
用刀在面团上横竖切一刀，再次醒发十五分钟。
醒好后的馒头放入锅中大火蒸二十分钟，关火后闷两分钟，开花馒头就可以出锅了。
用料
面粉40~50g酵母2~3g白糖适量水100g面粉200g
做法
温水100g倒入盆内，加入酵母。 酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。
搅拌溶解后静置十分钟，作用是让酵母们有思想准备它们要工作了。
十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。 这次我加了30g白砂糖，做出来的馒头不过甜不寡淡适合小朋友或者我这样喜欢清甜味道的人。喜欢面粉本来味道的可不加或少加，适当的白糖可帮助酵母进行发酵。
用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可。絮状表示面粉和水已经大致融合了，等待你进一步的操作，也就是揉面要开始了，有没有很怕怕？揉面欸，想想就很幸苦很累吧？ 其实也没有啦，这里说一些技巧和方法你就可以轻松的得到想要的面团状态。
絮状的面团用手一点点的揉和，初步成型后得到的是一个较松散并且粗糙还带着干粉的面团还干干的不那么舒服。这时候请你用手掌根去揉面团，不要使用手指或者手掌前部，这里要稍微多使点力。
面团状态如图后就可以取出，放在案板上进行下一步的揉制。这里开始就不需要太大力的揉了。
揉成椭圆型
面团转90°竖过来
对折 依然使用手掌后位置揉面，揉的方向是用手掌后方的力把面团往前带出去，这样反复的揉制是为了让面团更有弹性。
薯、南瓜馒头
紫薯蒸熟后过筛，加入面粉揉成光滑的面团，发酵至1.5倍大。在揉一个白色面团，发酵至1.5倍大。将紫色面团和白色面团分别擀成长方形，紫色面团在下，白色面团在上，卷成卷，卷紧。然后切成1厘米宽的圆片，切口朝上。
放入冷水锅中，小火，待气上来后，再蒸个20到25分钟即可。蒸好以后不要马上开盖，关火以后再虚蒸个三、五分钟。
南瓜馒头同上。
造型馒头
小兔子造型：
1，醒发好的面团，包上馅料，底部捏紧。
2，成圆椎形，就是下面粗，上面细的形状。
3，细的一面，用刀切成两半，耳朵基础形状就出来了。
4，两个耳朵上在压出痕迹，有耳蜗的感觉。
5，用筷子，在耳朵和身体接合的地方，夹一下，整体造型就好了。
6，最后用筷子扎上眼睛和嘴巴，放上黑豆，贴士蝴蝶结就可以了。
这个小兔子造型比较常见的造型，操作起来也是很容易上手的。大家也可以选自己喜欢的果蔬来做色彩。
馒头玫瑰花造型：
玫瑰花，色彩鲜艳的玫瑰花，看着就很有食欲，大家可以用果蔬榨汁来和面，也可以用果蔬粉和面。在操作上也比较基础，属于好造型的一款馒头，在很多花馍中经常用到的一种馒头造型手法。
1，面擀成圆形，6个圆面片一组，一个落一个落在一起。
2，搓一个小锥形做花心，放在面片上，卷起来。
3，最后一片可以涂一点水，粘的牢固一些，蒸的时候不开才好看。
4，在中间位置，用刀切开，两个玫瑰花就做好了。
5，切一些长三角形的叶，叶上涂一点水，放上玫瑰花。
6，把叶粘在玫瑰花上，就做好了。
馒头小鞋子造型做法：
1，搓一个圆柱形状，一面压扁做鞋头，
2，一面用拇指捏一个小窝，
3，擀一个小圆面片，放在鞋头部位，多余的可以用小刀，划掉，或者折回鞋底。
发面做馒头方法集锦
分类:美食天下选面粉
做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉,
比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头.
南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明
是糕点粉.这种馒头做法是:
配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶
粉5%或油5%)
注:括号内可加可不加,加了口感好很多.
做法:1\面粉与发酵粉混合均匀,
2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多
,否则酵母会因渗透作用死掉.
3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好.
4\1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面
粉面筋全扩展.
5\面团静置10分钟,成型.
6\醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温
度37左右最好.最好不要让表面风干了.
7\水开后蒸15分钟即可.
发面
原料：面粉 2 杯
干酵母(Active Dry Yeast)1匙
牛奶1 杯
糖1 匙
制作：
1、揉面：牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶，加糖溶解后
，再加干酵母，室温放置10分钟后，待其表面产生浮沫，和入面
粉中，拌匀，揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团，
并且达到 “三光”(即手光,面光及盆光)。
以上就是馒头怎样做好吃又好看的全部内容，馒头的做法步骤：1 1面粉与1勺盐混合均匀，酵母粉用适量温水冲开待用。馒头的做法步骤：2 2将酵母粉水缓缓倒入面粉中，水不够时再添加适量温水，揉成软硬适中的面团后盖上湿布醒发1小时左右。馒头的做法步骤：3 3醒发好的面团。馒头的做法步骤：4 4醒好的面团取出，加入一小撮碱面揉匀。
