玉米面菜团子的做法视频？减脂玉米面菜团子 食材准备: 香菇,菠菜,木耳,胡萝卜,鸡蛋海米,白面粉,玉米面。 做法: 1、香菇焯水后攥干水分切小丁,木耳焯水后沥干水分切碎,菠菜焯水后攥干水分切小段,胡萝卜焯水后沥干水分切碎,鸡蛋炒碎,海米用热水泡发。 2、材中加入适量盐、1勺蛙油、半勺香油、黑胡椒粉、少量白面粉,充分搅拌均匀。那么，玉米面菜团子的做法视频？一起来了解一下吧。
第一步：准备好做菜团子用菠菜、胡萝卜、鸡蛋和油条。
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第二步：准备两个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，放入锅中炒成鸡蛋碎。
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第三步：菠菜洗干净后，放入锅中焯水，捞出后，切碎。
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第四步：油条切成碎，和菠菜碎和鸡蛋碎放在一起。
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第五步：胡萝卜切成丝，锅中放入少许油，炒至变软后出锅。
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第六步：炒好的胡萝卜丝其他食材混合在一起，加入蒜、葱、半勺盐和香油，搅拌均匀。
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第七步：先将拌好的菜用手团成团，然后均匀裹上玉米面。
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第八步：水开后上锅，蒸15钟出锅。
食材明细
主料
米面适量
小米面适量
面粉适量
辅料
蛇豆适量
肉适量
葱姜适量
配料
小苏打适量
白糖适量
盐适量
酱油适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
菜团子的做法步骤
1
玉米面、小米面、面粉加小苏打、白糖和成面团。
2
肉剁成馅加盐、葱姜、酱油调馅。
3
蛇豆擦丝剁碎。
4
蛇豆、肉馅加鸡精、香油搅匀。
5
面团按成饼包入馅。
6
团成光滑的团子。
7
上锅蒸20分钟。
8
看看成品---------------开吃了。
食材配料：菠菜、胡萝卜、盐、鸡蛋、虾米（虾皮）、盐、蚝油、玉米面、（辣椒酱）。
制作过程：
1、把菠菜和胡萝卜分别切成段和丝，把它们同时倒入热水中焯上几秒钟，直到它们变软后捞出，并且沥干水分，将它们一起装入碗中备用。
2、再将炒熟的鸡蛋倒入碗中，再取两把虾米一同放进去，用它来替代味精，鲜味会更胜一筹！
3、然后再放入少许的盐和蚝油，把它们搅拌均匀后，再捏成大小均等的菜团子。
4、再将菜团子放入玉米面中滚上几滚，让它外头全部沾满粉末，然后再粘点清水，再次放入粉中回滚一次，直到见不到里头的蔬菜为止。
5、水开后，把它放入蒸锅中，全程开大火蒸8分钟即可出锅，皮薄馅大的菜团子大功告成，单独吃的时候，蘸点辣椒酱味道就特别的棒。
1.玉米面300克，白面200克，豆面50克，酵母4克，，白糖20克，温水360克（水要适量的加，根据面粉是吸水性，我用的是细的玉米粉，如果要是粗点的玉米面，那就的先把玉米面烫熟）。所有材料混合，然后揉成光滑的面团。
2.揉好的面团蒙上保鲜膜，或者盖上盖子，放到温暖处发酵2倍大小。
3.发酵好的面团，取适量的苏打(大约4克，对少许的水搅匀，撒放到发酵好的面团里面，然后用手揣面，揣好的面团在醒至10分钟左右）。
4.小白菜摘去老根，清洗干净。
5.锅中放入适量的凉水，水开后放入小白菜焯至变色，马上捞出。
6.过凉，攥去水分。
7.放到案板上切成厘米长的细末。（不要切的太碎，太碎就没有菜团子的味道了）。
8.粉条提前浸泡1个小时，然后放到锅里面煮熟。
9.捞出后放到案板上，剁成细末。（不要剁的太细）
10.剁好的粉头，放入盆中备用。
11.葱末，姜末都准备好。
12.虾米100克
13.锅中放入适量的花生油，油温7成热后放入虾皮翻炒至变色。（炒过的虾皮就没有醒味了）
14.所有馅料放入盆中，调入，花生油，五香粉，少许精盐，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
15.取适量小面团，放入手掌中，按平。
16.放入适量的白菜馅，然后左手和右手合拢，合拢后，右手的手掌不停的转动菜团子，转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按，一个菜团子就包好了
17.做好的菜团子放入蒸连内，（蒸连底部要抹油），开水下锅，大火烧开15分钟即可。
野菜团子
“在物质匮乏的年代，粗粮和野菜都是老百姓的主要食材，现在物质条件好了，吃粗粮成为了一种时尚。菜团子味道鲜美，低脂低能，非常符合现代的健康理念哦。”
用料
主料
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野菜250克
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玉米面150克
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中筋面粉100克
辅料
开水
适量
油
1大勺
盐
1勺
花椒粉
1勺
蚝油
1勺
葱姜末
适量
野菜团子的做法
1.
玉米面、面粉混合均匀，加入开水，不断搅拌，稍凉后揉成稍软的面团，盖上保鲜膜静置一会儿。
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2.
野菜多清洗几次，彻底清洗掉荠菜里的泥沙和尘土。
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3.
将清洗干净的野菜放开水里烫30秒。
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4.
马上捞出放冷水里冰一下。
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5.
捏干荠菜里的水分，剁碎。
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6.
加葱姜末油盐花椒粉蚝油拌匀。
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7.
取一份玉米面团用手按扁，加入适量馅料。
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8.
包好后用手滚圆，依次完成所有。
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9.
放入蒸烤箱选择纯蒸模式，100度15分钟，焖5分钟再取出。或者用蒸锅开大火烧开转中火蒸13分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿。
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10.
取出稍晾凉即可享用。
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11.
掰开看看，春天的味道！
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野菜团子成品图
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烹饪技巧
1. 水量要酌情调整，一点点添加。
以上就是玉米面菜团子的做法视频的全部内容，问题一:玉米面菜团子的制作方法 1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例,加水、发酵粉,和成面团,室温下静置30分钟发酵。2.鸡蛋打好,入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。3.步骤2中所述原料装入大碗,放盐、胡椒粉拌匀。
