山西炒小米饭做法？..那么，山西炒小米饭做法？一起来了解一下吧。
需要锅，锅铲，煤气灶，支架。桌椅板凳等设备。除此之外还需要，
主料：米饭。
辅料：香菇1把，鸡蛋1个，胡萝卜2根，虾米1把。
调料：料酒1小勺，橄榄油1汤勺，拌饭酱1勺，小葱1根
另外，炒饭的做法如下:
1.金钱菇提前泡发好；鸡蛋打散，煎好后取出
2.煎好的鸡蛋饼切成丁；胡萝卜切成丁；热锅后加入橄榄油
3.放入胡萝卜丁翻炒；加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒
4.加入1勺拌饭酱，1小把虾米，点入料酒翻炒后取出备用
5.准备好的冷饭里放入一点橄榄油让其散开；锅里加一点油，放入米饭翻炒
6.加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒几下；最后撒上葱花即可出锅了
食材
主料
鸡蛋
4个
韭菜
1小把
小米
20g
辅料
美极鲜
几滴
盐
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.准备材料。韭菜摘洗干净。(我用的鸡蛋很小)
2.韭菜切碎备用。
3.锅里加入水，烧开，放入小米，大火煮5分钟。
4.小米煮好后，用清水冲洗干净，控干水份，晾干 ，一定要晾干，不然接下来加入炒会出水，影响口感。
5.油锅烧热，倒入鸡蛋，滑开。装起备用。
6.锅里再倒入一点点油，放入小米，炒至水份挥发。
7.倒入鸡蛋
8.为了好看，又加入了一些胡萝卜碎。
最简单的方法，将家里冰箱里能吃的食材看一遍，把喜欢吃的选出来切成小粒，锅内放油，肉类先下，蔬菜后下（炒饭一般很少用带叶的菜的，豌豆，胡萝卜，青红椒比较多些），炒匀后就下饭，如果饭比较硬就加一点点水，炒热后加点盐，味精就成了。盐，味精别放多哦，宁可淡些，否则你会口渴一天的。如果有现成的炒肉丝，回锅肉就更方便了，倒下锅加点饭，炒热就可以吃了。
用料
小米饭一盘
鸡蛋2-4个
大葱一段
香葱两根
香菜5根
料酒少量
花椒面少量
白胡椒面少量
鸡精少量
炒小米饭的做法
准备原材料 大葱葱花 小葱葱花 香菜 捞好的小米饭 鸡蛋
蛋液中加入少量的料酒 花椒面 盐调味
炒鸡蛋
葱花呛锅 入小米饭 如果不散可沿锅边加点水 盖盖十秒左右 炒散 加鸡蛋 盐 白胡椒粉 鸡精 小葱花 香菜 炒匀 出锅
步骤
1.准备小米饭。
2.把鸡蛋先摊了。
3.热锅里放油放葱花放火腿丁。
4.放小米饭。
5.放鸡蛋。
6.出锅。
以上就是山西炒小米饭做法的全部内容，..。
