油焖大虾的做法家常视频？油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。那么，油焖大虾的做法家常视频？一起来了解一下吧。
准备材料：茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。
1、将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用，如下图所示：
2、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄，如下图所示：
3、倒入调料，加盖焖3分钟，如下图所示：
4、大火收汁出锅，如下图所示：
5、出锅即可食用，如下图所示：
通过油焖的方式，以虾为原料，加入料酒、绵白糖、生抽等配料即可做出美味的油焖大虾。具体做法如下：
主料：对虾500克。
辅料：料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水适量、盐1勺、葱1棵、姜2片、香油1-2滴、食用油适量。
1、把大虾处理干净，剪去虾须和虾腿，背部剪开，挑去虾线，头部冲洗干净。
2、在装虾的碗中倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时。
3、把食用油倒入锅中烧热，然后放入葱姜爆香。
4、再放入虾、绵白糖、生抽、香油、盐，均匀翻炒几下，然后盖上盖子焖至汤汁变少，油焖大虾就可以食用了。
注意事项：
油焖大虾的虾头不能吃，因为虾头里面大部分都是虾的排泄物和没有消化的虾食。
油焖大虾的用料
虾300g生抽5g老抽5g醋5g料酒5g姜蒜适量糖3g食用油15g
油焖大虾的做法
步骤1
准备食材，姜与蒜切成末，把生抽，老抽，醋和糖放在一个小碟子里，料酒放在另外一个碟子里。
步骤2
用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线。
步骤3
锅子烧热后放油，油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味，姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，
步骤4
放入虾大火快速翻炒，煎虾时一定要控制好火候，既要让虾的滋味析出，又不能把虾皮煎糊。
步骤5
炒至虾蜷起时放入生抽，老抽，醋，糖炒匀，再倒入料酒烹香。
步骤6
加一些水煮开，收汁后焖一会就可出锅。
步骤7
非常的入味。
主料
对虾6只
辅料
番茄酱3汤匙黄酒3汤匙
糖2汤匙生抽1汤匙
姜片适量盐适量
香油适量葱片适量
油焖大虾的做法步骤
1.大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量
2.锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。
3.对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。
4.将对虾翻面后煎红另一面。
5.倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。
6.开锅盖，撒上葱片。
7.加入番茄酱、少许清水，糖、盐。
8.轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。
9.待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油出锅即可。
小贴士
参加了豆果网携手米技炉的试用活动，所用炉具就是德国米技炉Miji Gala IEE 1700 FI”。看说明书，米技炉相对于电磁炉最大的好处就是不挑锅具，除了砂锅，只要是平底的锅子都能用。我的那只虽然是正宗中式炒菜锅，可正好底部是平的，一点儿不妨碍放在米技炉上烧菜，倒是不用再添新锅具了。
我的中式炒锅比较沉，本来担心米技炉是不是能承受得住，不过发现别看米技炉外观上看挺轻敲，其实还是挺厚实的，而且底部有防滑设计，不用担心翻动锅内里原料的时候如果用力过大造成的炉体滑动。
油焖大虾的材料：
大虾，1斤花生油 ，盐，生抽，料酒 ，鸡精，香油 ，葱 ，姜 ，干辣椒 ，花椒 ，八角
做法步骤：
1.
把大虾开背去掉虾线，虾枪和虾脑也要去掉。
2.
放葱姜料酒，腌制半个小时。
3.
锅中放适量花生油，放葱姜干辣椒花椒大料爆香。
4.
然后把虾放进去。
5.
放料酒，生抽，盐煸炒成红色。
6.
加少许水焖一下。
7.
汤汁收合适即可关火，关火后加入鸡精和香油。
以上就是油焖大虾的做法家常视频的全部内容，油焖大虾教程如下：1、虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。2、锅中留适量油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出。3、加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。
