生蚝在家怎么做好吃？1、烤生蚝用的都是新鲜生蚝，在买生蚝的时候可以直接让卖家帮忙撬开（当然也可以自己回家处理，有的生蚝外面是裹着泥的，有的生蚝是冲洗干净的，需要先将生蚝壳洗净，在生蚝扁口一面用尖螺丝刀撬入，尽量插的深一点，那么，生蚝在家怎么做好吃？一起来了解一下吧。
国内著名的生蚝产地和各产区的生蚝也各有差异，国内四大产蚝大区主要分为湛江蚝、程村蚝、沙井蚝、乳山蚝。
冬天可以说是生蚝最肥美的季节，好多小伙伴都想自己在家做个生蚝大餐，今天就跟大家分享一下常见的生蚝烹饪教程。
一、清蒸生蚝
1、把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
2、准备一口蒸锅，把洗净的生蚝放入蒸屉中，这里记住摆放生蚝要平面向上，鼓面向下，这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来，第一口原汤是非常鲜美的。
3、蒸锅底部放上适量冷水开始加热，待锅里的水沸腾以后开始计一下时间，3分钟即可关火享受美味。
小贴士
清蒸生蚝吃的就是原汁原味，不需要生开，生蚝蒸熟以后可以根据买的生蚝大小个适当闷3-5分钟再开盖，打开锅盖的瞬间可以用锅盖扇一下锅内，让锅内快速降温，这样更容易开口。
烤箱200度预热，放入中层烤15分钟左右即可。
用料
主料：生蚝3个、大蒜20克、粉丝100克
辅料：油适量、糖适量、盐适量、酱油适量
1、大蒜用压蒜器压碎，锅中倒入油，油热放入大蒜炒出香味
2、加入适量水，做汤汁用
3、加入适量盐翻炒
4、加入适量的酱油翻匀至有点浓稠酱汁就炒好了
5、汤粉用温水煮软
6、生蚝洗干净，摆入烤盘中
7、煮好的汤粉过凉水后放在洗好的生蚝上
8、浇上蒜酱
9、烤箱200度预热，放入中层烤15分钟左右
10、成品
我们家的人都非常喜欢吃生蚝，之前在大连居住过一段时间，大连地区的生蚝非常便宜，且因为靠海的原因生蚝非常鲜，肉更为厚实，其实沿海地区的生蚝价位都很便宜，因为地域的特色性，海鲜产品的做法也很多，在各式各样琳琅满目的海鲜中，最喜欢吃的还是烤生蚝，烤生蚝烧烤界“扛把子，烤生蚝最关键的调味品在于蒜蓉，生蚝好吃与否全在于蒜蓉酱上，烤生蚝用的蒜蓉酱可以制作各种菜品，扇贝、虾、蒸菜都可以用到这种蒜蓉酱，所以烤生蚝秘方全在蒜蓉酱，如果和我一样喜欢吃海味的，记得收藏。
烤生蚝
烤生蚝可以说是沿海地区的特色小吃，宵夜必吃的一样 美食 ，把生蚝放在新鲜的炭火上烤制即可，我爱吃的是一家小门店烤的生蚝，每次去吃的时候都喜欢和烤串的小哥唠一会儿嗑，有一次唠叨问到为什么他们家的生蚝与别人都不一样味儿，烤串小哥告诉我，是因为很多烤生蚝的地方用的都是全熟的蒜蓉，但他们家的蒜蓉与别人家的蒜蓉做法不同，比别人家多了一道工序，在熟蒜蓉中加入了三分之一生蒜蓉，这也是他们家烤生蚝的秘方。小哥说：“烤生蚝秘方，10个烧烤店9个做错，生蚝这样烤才能担得起烧烤界“扛把子”。”他们家的生蚝确实非常畅销，下面介绍一下烤生蚝的步骤，如果真的不喜欢出去吃，也可以自己在家做哟。
空气炸锅版芝士烤生蚝是一道美味的海鲜小吃，利用空气炸锅的热风循环技术，可以在不使用大量油脂的情况下，制作出外酥里嫩、浓郁芝士味的烤生蚝。以下是详细的做法步骤：
材料准备：
新鲜生蚝若干（根据人数适量）
芝士碎适量（莫扎瑞拉或切达均可）
蒜末少许
盐适量
黑胡椒粉适量
面包糠适量（可选）
橄榄油少许
柠檬片几片（装饰用，可选）
做法步骤：
生蚝处理：将生蚝彻底清洗干净，去除沙粒和杂质。用小刀小心地打开生蚝壳，取出蚝肉，保留一半壳用于装盘。注意操作时要小心，以免划伤手。
调味：在蚝肉上撒上适量的盐和黑胡椒粉进行腌制，根据个人口味调整。腌制时间大约5-10分钟。
蒜末炒香：在小锅中加入少许橄榄油，将蒜末炒至金黄色，散发出香味后，关火备用。
芝士碎准备：如果使用的是块状芝士，需要将其切成碎末备用。如果是已经碎好的芝士，则直接准备使用。
装盘：将腌制好的蚝肉放回半壳中，撒上一层炒香的蒜末，再覆盖上一层芝士碎。如果喜欢更加酥脆的口感，可以在芝士上再撒一层薄薄的面包糠。
预热空气炸锅：根据空气炸锅的说明书，将空气炸锅预热至200°C（约392°F）。
烘烤：将准备好的生蚝放入空气炸锅篮中，注意不要堆叠，以免影响烘烤效果。将篮子放回空气炸锅中，调整温度至200°C，时间设置为8-10分钟，根据生蚝的大小和空气炸锅的实际性能适当调整。
我平时在家里做的蒜蓉生蚝的做法也是非常简单的，可以按照我的做法去做。
首先生蚝洗净，用小刀去掉内脏和沙门氏菌等杂质。在平底锅中加热适量的食用油，加入蒜蓉和辣椒段煸炒出香味。炒好的蒜蓉辣椒酱均匀地涂抹在每个生蚝肉上。涂好的生蚝放入烤箱中烤10-15分钟就完成了。
以上就是生蚝在家怎么做好吃的全部内容，我平时在家里做的蒜蓉生蚝的做法也是非常简单的,可以按照我的做法去做。 首先生蚝洗净,用小刀去掉内脏和沙门氏菌等杂质。在平底锅中加热适量的食用油,加入蒜蓉和辣椒段煸炒出香味。炒好的蒜蓉辣椒酱均匀地涂抹在每个生蚝肉上。
