番茄沙司鱼的做法大全？番茄鱼的家常做法如下：食材/调料：黑鱼1条、番茄2个、鸡蛋1个、料酒1勺、番茄沙司1勺、淀粉少许、葱姜适量、熟白芝麻少许、盐适量。1、黑鱼处理干净切成薄片，加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀，那么，番茄沙司鱼的做法大全？一起来了解一下吧。
1、番茄鱼片。
用料：
番茄2个、龙利鱼2条、姜4片、葱1段、香葱1根、东古一品鲜酱油2汤匙、盐4克、白糖4克、胡椒粉0.5克、淀粉1勺、食用油2勺。
做法：
（1）食材准备好。
（2）龙利鱼切大片，放到吸油纸上吸干水分。
（3）肉片放入大碗里，加入淀粉，胡椒粉和东古半汤匙一品鲜酱油。
（4）反复抓拌均匀，静置20分钟。
（5）番茄去皮切块，姜切丝，大葱切片，香葱切碎。
（6）起油锅放入食用油，油热后放入姜丝炒出香味。
（7）放入葱片翻炒。
（8）放入番茄翻炒。
（9）番茄软烂后，加入适量清水烧开，倒入东古一品鲜酱油提味。
（10）加入盐和白糖调理味道。
（11）放入鱼肉片。
（12）一片一片地放不粘连，全部放好。
（13）经过加热鱼肉嫩滑，已完全熟透。
（14）撒上香葱碎，快速翻炒均匀出锅。
2、番茄鱼片汤。
用料：
越南龙利鱼柳200g、葱姜料酒1勺、盐1/3茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、淀粉1茶匙、葱白20g、姜5g、洋葱20g、番茄200g、蒜2瓣。
做法：
（1）准备食材，鱼柳解冻洗净，番茄等蔬菜洗净备用。
（2）龙利鱼肉质很嫩，下手要快，动作要轻。
（3）将切好的鱼片加入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀，腌制15分钟。
（4）将番茄轻划十字刀口，浇滚开沸水。
茄汁青鱼
主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)
注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。
配料：番茄沙司、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。
做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大...
材料：鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。
步骤：
1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。
2.去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。
3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。
4.放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。
5.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净，切小丁。
6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。
7.在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。
8.放入1/2勺植物油，搅匀。放入鱼柳，抓拌均匀。
9.锅中倒入适量油，中火，待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时，将约三分之一的鱼柳一条条放入，炸至定型后即捞出，再将剩余的鱼柳分两次炸好。
10.待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入，再炸约20秒至颜色变深。捞出鱼柳控去多余的油。
11.炒锅中放入适量油，待油温升高后转小火，放入洋葱，炒出香味后放入番茄汁，炒匀后再放入2大勺番茄沙司，炒匀。
12.放入鱼柳，少许白醋，翻炒均匀，洒上白芝麻，盛出装盘即可。
番茄沙司鱼不仅美味可口，看起来也棒棒的。我整理的番茄沙司鱼的做法大全，欢迎大家前来查阅!
番茄沙司鱼的做法1
1.新鲜鲤鱼收拾干净， 改刀，加入料酒、蚝油、精盐、白胡椒粉腌制入味。以上这些工作我头天晚上就提前做好。一来鱼块腌制一晚入味好，二来早晨时间会显得更充裕些。
2.把腌制好的`鱼片薄薄地沾上一层粉，放到热油中炸制成两面金黄，捞出控油。
3.稍晾改刀成小块。
4.锅中放油，倒入番茄沙司，小火微炒。
5.倒入鱼块，迅速将番茄沙司沾满鱼块，翻炒均匀。
烹饪技巧
为了节省时间，也可在头天晚上将鱼块炸好。不过早起些，现炸现做，味道更鲜。
番茄沙司鱼的做法2
(1)去鱼鳞、内脏、头尾，洗净，去掉鱼脊骨。将鱼切成条。
(2)将鱼条肉放在碗中，加料酒5克、盐1克、鸡蛋1个，搅拌均匀，再加入淀粉2克，抓匀。
(3)炒锅上火，加入油50克，烧至六成热时，将鱼条放入炒散，至七成熟时取出沥干油，放入盘中。
(4)将葱、姜略拍。炒锅上火留油20克，下葱、姜煸出香味后去掉，放入番茄沙司略炒，即放入料酒、醋、盐、白糖、水(100克)，将鱼条放入，开锅后略烧1～2分钟。
番茄沙司鱼
用料：番茄沙司适量；料酒适量；姜粒适量；胡椒粉适量；红糖适量；独蒜瓣；盐适量；生抽适量；葱适量；鸡蛋1个；面粉适量
番茄沙司鱼的做法
1、超市买回整理好的鲤鱼
