鱿鱼蒜苗的做法？鱿鱼的做法参考如下：／原料：鱿鱼400克、美人椒150克、蒜苗50克、红辣椒5克、油15克、盐5克、酱油3克、蚝油5克、料酒5克、蒜头10克。1、炒锅烧点开水，把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下，那么，鱿鱼蒜苗的做法？一起来了解一下吧。
如下：
食材：鱿鱼干2个、蒜头2瓣、圆椒2个、生姜2片、蒜苗2棵。
辅料：盐适量、鸡精少许。
1、鱿鱼干提前一天用温水泡发，洗净切花刀备用。
2、圆椒切块，蒜头切碎，生姜切丝，蒜苗切段备用。
3、锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和姜丝煸出香味。
4、倒入鱿鱼干大火不停的翻炒。
5、炒至水分收干，下入圆椒翻炒。
6、炒至圆椒变色，调入盐和鸡精翻炒均匀。
7、下入蒜苗翻炒至断生即可关火。
8、出锅装盘。
鱿鱼是很常见的食物，这类食物的味道独特，而且在吃法上也是比较多，那对鱿鱼在选择的时候，也是需要对它的吃法进行很好的了解，这样吃的时候，才会知道如何吃对自身健康没有损害，那炒鱿鱼的做法如何呢，这类佳肴在制作上，也是非常的简单，不过对它制作的时候，也是要正确进行。
很多人对炒鱿鱼的做法并不是很清楚，所以在制作的时候，也是要对它的制作方式，进行很好的认识，这样在制作的时候，才会能够情况的进行。
炒鱿鱼的做法：
材料：鱿鱼。青蒜。红椒。姜蒜。生抽。蚝油。味精。淀粉。白糖。
做法
1.青蒜苗切小段，鱿鱼起花刀切成长方块，红椒切丝，姜蒜剁成蓉
2.油内先热油，把青蒜下锅炒放盐(青蒜不易入咸味，所以要先下盐)炒至断生，放入红椒丝继续煸炒
3.至红椒断生起锅备用
4.先把蔬菜类，就不用洗锅子了
5.锅内放油，冷油放入小料爆香
6.倒入切好的鱿鱼片，翻炒约1分钟
7.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀
8.炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了
爆炒鱿鱼的做法
材料：元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法：
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下
3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!
通过以上介绍，对炒鱿鱼的做法也是有着很好的了解，按照以上方法进行制作，是不错之选，不过要注意的是，在对吃鱿鱼的时候，也是要注意减少啤酒选择，很多人都喜爱啤酒加鱿鱼，这样对身体健康是没有任何帮助的。
酸辣干鱿鱼的做法步骤：
酸辣鱿鱼
食材：干鱿鱼、苔菜、泡椒、小红椒、姜、蒜苗
调料：食用油、盐、老抽、粍油、鸡精
方法：
1、干鱿鱼提前泡发，切花刀，放开水中烫一下马上捞出，鱿鱼块便卷成了一个个的鱿鱼花。
2、苔菜提前泡发，切成段，泡椒、小红椒切成圈，蒜苗切成段，蒜白和蒜叶分开备用，姜切成丝。
3、锅内热油，放入鱿鱼花爆炒，放入姜丝，翻炒片刻后放入盐调味，倒入适量的老抽调色。
4、加入红椒圈和泡椒，继续翻炒，把苔菜段倒入锅内，翻炒后倒适量的粍油增加鲜味。
5、把蒜白放入锅内翻炒，放少许鸡精，炒匀后关火，放入大蒜叶，翻炒均匀。大蒜叶只须锅内的余热便可熟好，所以要先关火。
6、盛盘出锅。
这道菜孩子喜欢吃里面的鱿鱼，酸酸辣辣的，鲜嫩可口。
营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼的做法参考如下：
／原料：鱿鱼400克、美人椒150克、蒜苗50克、红辣椒5克、油15克、盐5克、酱油3克、蚝油5克、料酒5克、蒜头10克。
1、炒锅烧点开水，把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下，原因是去掉鱿鱼身上的一些脏东西，把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗一下。
2、把锅洗净，放到火上等锅热，放油和少量的盐，爆炒蒜头和红辣椒，然后把鱿鱼倒入翻炒到八分熟后盛出。
3、洗净锅，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒。
4、辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入，再放一点盐，再放点酱油和料酒，稍微翻炒一下。
5、等鱿鱼熟透就可以调大火，用蚝油收汁。
可以做成爆炒鱿鱼须。鱿鱼须需要先焯水，然后和红椒、蒜苗、大蒜一起炒，具体做法如下：
主料：鱿鱼须400克
辅料：盐四克、白砂糖半勺、料酒一勺、鸡精一勺、色拉油15毫升、红椒1个、蒜苗1根、大蒜3个、生姜两片、线椒一根、葱白三根、生抽两勺
1、鱿鱼须切段。
2、锅内倒水加入鱿鱼须焯水(鱿鱼须变白就可以捞起了)，放两片生姜去腥。
3、蒜苗切段，蒜苗茎跟蒜苗叶要分开放。
4、配菜切好备用。
5、热锅放油。
6、生姜，葱白，大蒜粒，线椒，朝天椒，蒜苗茎放入锅里炒香。
7、放入鱿鱼须翻炒。
8、放入盐调味。
9、放入蒜苗叶翻炒三十秒就可以出锅了。
10、完成。
注意事项：
1、鱿鱼须炒之前一定要焯水，这样炒至的时候才会少出水。
2、鱿鱼很容易炒老，所以不可久炒。
以上就是鱿鱼蒜苗的做法的全部内容，【蒜苔鱿鱼】食材：鱿鱼、蒜苔做法：1、鱿鱼冷水下锅焯水，加葱姜料酒，煮熟洗净备用2、热锅倒油，放入切好的蒜苔，大火炒软（按个人口味）3、倒入鱿鱼，大火翻炒2分钟；加入适量的生抽、糖和少许盐。
