剔尖面的做法如何和面？山西剔尖面的做法步骤 1 原料。2 面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。3 30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。4 炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。5 煮锅水开后，那么，剔尖面的做法如何和面？一起来了解一下吧。
擦尖、抿尖这都是山西的特色面食，这两者对面的要求不太一样：擦尖需要凉水和面，用高筋粉，适当加盐增加筋道，把面尽量和硬，然后手拿面团在特制的工具上擦入开水锅里，煮熟调好调料，很美味的。
1、食材：面粉，水，筷子，面刮板，辣酱或老干妈。
2、准备一碗面粉，然后倒入水。
3、要一边搅动面粉，一边倒水。
4、然后把面粉和水混合均匀。
5、只要面能拉丝就行，这样剔尖面就和面完成了。
6、剔尖面后续做法吧，把水烧开。
7、把刚才和好的面，平坦在面刮板上，用筷子分成条，依次下入锅中。
8、这个面因为水分多，熟的很快，基本5分钟就熟透了。
9、然后把面捞出来。
10、这样一碗剔尖面就做好了，可以搭配辣酱或老干妈吃。
山西剔尖面的做法是什么？你喜欢吃吗？
山西省剔尖面是一道以面粉为主要食材制作而成的特色美食。
做法一：
制作材料
主要材料：小麦面粉300克。
辅助材料：番茄3个，水豆腐100克，食用盐4克，葱1段，蒜5瓣，食用油2汤勺，老抽王1勺，适量的清水。
具体制作步骤
1.提前准备食物。
2.小麦面粉里分批倒进冷水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面糊，盖上醒30分钟。
3.30分钟后再用筷子朝一个方位搅至面糊光洁。
4.炒好的番茄，加入水豆腐作为浇头，备用。
5.煮锅水开后，挑一块面糊放到剔尖木板上，用特别制作的剔尖木筷逐根剔进锅中。
6.把全部的面都剔进锅之后煮一分钟即可，注意把握时间。
7.煮好的剔尖浇上您感兴趣的浇头就可以进行食用了。
做法二：
制作材料
主要材料：高筋粉100g，长豆角200g，豆面50g
辅助材料：油适当，盐适量，番茄2个，葱姜，适量的鸡精粉，适量香莱，适量芝麻油
具体制作步骤
1.准备好小麦面粉加少量盐，搅拌均匀。
2.小麦面粉加入冷水，快速用筷子朝一个方向不停搅拌至黏稠状即可。
3.长豆角切割成段，煮开备用。
4.用筷子把长豆角粘在小麦面粉里边。
5.锅中加水，水开后，把粘上小麦面粉的长豆角放进锅中加热，切记一定要等长豆角放进水里再松木筷。
我很喜欢吃山西剔尖面，做起来其实很简单，向面粉里加入凉水，顺时针揉捏，醒面之后就可以拿手揪出长长的形状，然后炒一些番茄豆腐的浇头，最后浇在面上，非常好吃。
把面粉倒入冷水，用筷子搅拌成面糊，等待30分钟，朝一个方向把面糊搅至光洁，用特殊制作的剔尖木块逐根剔尖到锅中，加入番茄即可；我喜欢吃，因为它特别爽口。
以上就是剔尖面的做法如何和面的全部内容，1、食材：面粉，水，筷子，面刮板，辣酱或老干妈。2、准备一碗面粉，然后倒入水。3、要一边搅动面粉，一边倒水。4、然后把面粉和水混合均匀。5、只要面能拉丝就行，这样剔尖面就和面完成了。6、剔尖面后续做法吧。
